Aruncați o privire asupra factorilor despre care societatea crede că sunt importanți pentru o dietă sănătoasă și cum să creați o masă echilibrată.

alimentația

Deși pofta de mâncare este încă unul dintre cele mai importante motive pentru preferințele alimentare, clienții sunt din ce în ce mai informați despre starea de sănătate și rolul dietei în ceea ce privește sănătatea și speranța de viață și, prin urmare, nutriția câștigă din ce în ce mai multă atenție.

Factori care promovează o abordare responsabilă a sănătății

Iată factorii de sănătate care modelează opinia publică pe o abordare mai responsabilă a propriei sănătăți.

  • Autoritățile alimentare și medicamente sunt din ce în ce mai agresive în identificarea alimentelor sănătoase și nesănătoase.
  • Studiile alimentare informează oamenii despre beneficiile alimentelor sau ingredientelor.
  • Numărul clienților care își pot permite mese mai sănătoase este în creștere.
  • Mass-media are o influență mai mare în promovarea alimentației sănătoase și în informarea despre consecințele alimentației nesănătoase.

Tocmai datorită interesului crescut pentru o alimentație sănătoasă, furnizorii de catering profesioniști ar trebui:

  • educați oaspeții despre valoarea unei alimentații bune.
  • oferiți clienților o gamă mai largă de meniuri sănătoase.
  • dovedind în mod constant în practică că și alimentele hrănitoare pot fi incitante și gustoase.

Dacă vrem să creăm un meniu valoros din punct de vedere nutrițional și echilibrat, trebuie să cunoaștem elementele de bază ale alimentației sănătoase. Ne vom uita la 2 principii de bază care sunt enumerate mai jos și le vom aplica în pregătirea meselor sănătoase.

Farfuria mea

Acest ghid a fost publicat de Școala de Sănătate Publică Harvard și arată ce ar trebui să fie pe o farfurie și cantitatea recomandată din fiecare componentă alimentară pentru a crea împreună o masă sănătoasă.

Piramida mea

Acum să ne uităm la piramida USDA (Departamentul Agriculturii din SUA), care servește drept ghid pentru alimentația sănătoasă. Acesta arată tipurile de alimente recomandate pe care trebuie să le consumați pentru a obține un aport sănătos de 2.000 de calorii.

  • Cereale - 6 uncii (aproximativ 170 de grame) sau un castron de orez, tăiței sau cereale pe zi
  • Legume - 2,5 boluri de legume pe zi
  • Fructe - 2 boluri de fructe pe zi
  • Grăsimi și uleiuri - limitează venitul zilnic
  • Lapte - 3 căni de lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut ridicat de grăsimi pe zi
  • Carne, pește, ouă și fasole - 5,5 uncii (aproximativ 155 grame) de carne slabă sau slabă pe zi