Smochinele sunt populare peste tot în lume de secole. Sunt gustoase și hrănitoare. Studii recente au descoperit că pot ajuta la tratarea mai multor probleme de sănătate, de la eczeme la diabet. Luați în considerare adăugarea de smochine în lista dvs. de cumpărături. Acest fruct vă poate fi benefic în mai multe moduri.

totul

Valori nutriționale - calorii și macronutrienți

Smochinele sunt foarte populare pentru gustul lor dulce și delicat, pentru diverse utilizări și sunt, de asemenea, sărace în calorii și fără grăsimi. Potrivit Departamentului Agriculturii al SUA (USDA), un gram mic de patruzeci de grame are următoarele valori nutriționale (1):

  • Calorii: 30
  • Grăsimi: 0,1 grame
  • Glucide: 7,7 grame
  • Fibra: 1,2 grame
  • Zaharuri: 6,5 grame
  • Proteine: 0,3 grame

Vitamine si minerale

Smochinele se numără printre cele mai bogate surse vegetale de mai multe vitamine și minerale, inclusiv:

  • Vitamina A
  • Vitamina C
  • Vitamina K
  • Vitamine B
  • Potasiu
  • Magneziu
  • Zinc
  • Cupru
  • Mangan
  • Fier

De aceea, merită să luați în considerare tăierea unui cuplu într-o salată sau adăugarea la un sos picant indian pentru cină. Sunt, de asemenea, o sursă bună de antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi dăunători din corpul dvs. și pot contribui la proprietăți sănătoase (9, 10).

Fapte interesante despre smochine

Smochinii sălbatici au crescut pentru prima dată în Africa, Asia de Vest și de Sud și în jurul Mediteranei, probabil acum o sută de milioane de ani. Adică într-un moment în care dinozaurii mergeau pe jos.

Smochinele mănâncă, de asemenea, multe primate.

Într-un climat bun, smochinii aduc două culturi pe sezon. Unul la începutul verii, încă de la muguri de anul trecut, celălalt toamna de la mugurii de primăvară.

Multe soiuri de smochini nu necesită polenizatori, dar în sălbăticie sunt polenizați de topoare, care se pot ecloza și în ele.

Smochinele sunt sărace în calorii și conțin fibre dietetice solubile, vitamine și minerale.

55 la sută din smochine conțin zahăr, ceea ce le face cel mai dulce fruct. Sunt numite și roadele zeilor.

Cei mai mari producători sunt Turcia, urmată de Egipt, Iran, Grecia, Algeria și Maroc.

Smochinii adulți cresc, de asemenea, la o înălțime de 4,5 până la 9 metri.

Beneficii și efecte asupra sănătății

Efectele smochinelor asupra pielii

Smochinele sunt utilizate în unele remedii populare tradiționale pentru a trata mai multe afecțiuni ale pielii, cum ar fi eczeme, tulburări de pigmentare sau psoriazis. Studiile nu au furnizat încă dovezi clare, dar rezultatele neoficiale și preliminare sunt promițătoare.

Potrivit unui studiu comparativ din 2007, latexul lipicios de la smochini poate elimina negii. Douăzeci și cinci de participanți au primit latex pe negi pe o parte a corpului, iar negii pe cealaltă au fost înghețați cu crioterapie. Latexul de smochine a fost doar puțin mai puțin eficient decât crioterapia și nu a avut efecte secundare.

Smochinele crude pot fi folosite și într-o mască nutritivă de față bogată în antioxidanți. Zdrobește doar smochinele și aplică-le pe față printr-o mișcare circulară. Pentru un efect suplimentar de hidratare, adăugați o lingură de iaurt. Lăsați masca timp de zece până la cincisprezece minute, apoi ștergeți-o bine cu apă călduță. În niciun caz nu folosiți smochine dacă sunteți alergic la latex. Smochinele zdrobite sunt, de asemenea, o rețetă populară de casă pentru acnee, dar nu există dovezi științifice că funcționează.

Smochinele sunt o sursă bună de vitamine, antioxidanți și minerale. Îmbunătățindu-vă sănătatea generală, veți ajuta și pielea și sistemul circulator. Dacă crezi că ai o piele mai bună atunci când mănânci smochine, bucură-te de ele. Corpul tău îți mulțumește și pielea ta poate.

Digestie sănătoasă

Datorită efectului exagerant, oamenii folosesc în mod obișnuit siropul de smochine pentru a trata constipația. Cu toate acestea, doar câteva studii de până acum au oferit dovezi că ajută cu adevărat.

Într-un studiu, cercetătorii au administrat loperamidă (imodium) șobolanilor pentru a induce constipația. Animalele cărora li s-a administrat pasta de smochine au avut mai puține constipații decât grupul martor.

Al doilea studiu a comparat efectele smochinelor și suplimentelor de fibre la persoanele cu constipație cronică. Smochinele au ajutat la majoritatea simptomelor, inclusiv durata, mișcările intestinale regulate și durerea și disconfortul stomacului.

Smochinele au redus, de asemenea, efortul de excreție și, de asemenea, au îmbunătățit senzația de golire incompletă. Cercetătorii nu au observat diferența dintre suplimentele de fibre și smochine în eliberarea constipației.

Întărirea oaselor

Smochinele uscate sunt bogate în calciu, care este una dintre cele mai importante componente în întărirea oaselor și reducerea riscului de osteoporoză. Sunt, de asemenea, o sursă de fosfor, care favorizează formarea și regenerarea osoasă dacă este deteriorat sau deteriorat.

Proprietăți antioxidante

Smochinele sunt bogate în polifenoli, antioxidanți care protejează corpul uman de stresul oxidativ. În plus, frunzele de smochin suprimă efectul trigliceridelor - le reduc cantitatea. Trigliceridele sunt un alt factor semnificativ în multe boli de inimă.

Reducerea nivelului de colesterol

Smochinele conțin pectină, o fibră solubilă care favorizează golirea sănătoasă. După cum sa menționat deja, pot avea un efect exagerat, deoarece se numără printre alimentele cu cea mai mare cantitate de fibre. Pe măsură ce fibrele trec prin tractul digestiv, ia în exces colesterolul cu acesta și îl transportă către sistemul excretor pentru a ieși din corp. Conform cercetărilor, pectiv este asociat cu scăderea colesterolului.

Efectul smochinelor asupra părului

Smochinele sunt un ingredient popular în multe șampoane, balsamuri și măști de păr. Oamenii cred că fructele întăresc, înmoaie și susțin creșterea părului. Cercetările științifice privind efectele smochinelor asupra părului nu sunt suficiente, dar există unele dovezi că anumite minerale și vitamine îți pot menține părul sănătos.

Un studiu a examinat efectul zincului și al cuprului asupra căderii părului. Se crede că lipsa ambelor minerale contribuie la căderea părului. Zincul ar trebui să accelereze recuperarea foliculilor de păr. Rezultatele studiului au confirmat că căderea părului poate fi asociată cu deficit de zinc, dar nu între ele.

Un studiu ulterior a analizat nutriția femeilor care și-au pierdut părul în timpul menopauzei. Studiul a sugerat că mai multe ingrediente din smochine mențin părul sănătos. Acestea includ zinc, cupru, seleniu, magneziu, calciu, vitaminele B și C.

Efecte secundare

Smochinele pot avea un efect exagerant asupra unor persoane. Acest lucru poate ajuta la tratarea constipației, dar aportul crescut de smochine poate provoca diaree sau scaune libere. Dacă mergeți des la toaletă după ce mâncați smochine, limitați-i aprovizionarea.

În plus, smochinele uscate conțin mult zahăr și pot duce la apariția cariilor dentare. Există, de asemenea, persoane care sunt alergice la smochine sau la unele dintre ingredientele lor. Reacția alergică ulterioară poate fi ușoară, dar și severă. Discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a efectua modificări dietetice majore.

Dacă vă așteaptă o intervenție chirurgicală, va fi mai bine dacă nu exagerați în timpul săptămânilor dinaintea procedurii cu consumul de smochine. Acest lucru se datorează faptului că uneori pot provoca sângerări în tractul digestiv la persoanele sensibile.

Vitamina K permite sângelui să se coaguleze în mod natural. Smochinele uscate și crude sunt bogate în această vitamină. Dacă luați medicamente pentru subțierea sângelui, cum ar fi warfarina, este important să mențineți un aport zilnic constant de vitamina K. Planificați consumul de smochine, astfel încât să nu exagerați cu doza zilnică obișnuită.

Cum să vă pregătiți

Smochinele pot fi consumate crude, la grătar, prăjite sau uscate. Sunt o delicatesă bună chiar și în timpul zilei și pot fi folosite pentru a gusta feluri de mâncare, care pot adăuga textură, culoare sau dulceață. Smochinele sunt un ingredient natural și sănătos pentru deserturi, piureuri sau pentru îndulcirea iaurturilor sau a brânzeturilor de vaci.

Ca înlocuitor pentru zahăr, jeleu sau alți carbohidrați prelucrați, smochinele sunt o modalitate excelentă de a adăuga fibre și alți nutrienți în mâncare.

Majoritatea oamenilor folosesc smochine când gătesc sau sunt uscate. De asemenea, le puteți mânca crude, le puteți îngheța sau le puteți cumpăra într-o astfel de stare. Când lucrați cu smochine crude, nu uitați să îndepărtați tulpina tăind-o în jumătate și decojind-o din fruct.

Cum se mănâncă smochine

Cel mai bine este să mănânci smochinul crud, astfel încât pielea și semințele să fie intacte. Dacă doriți, puteți să-l curățați și să mâncați semințele cu o lingură, sau să le gătiți, să le coaceți sau să le gătiți la grătar. Cel mai rapid și mai simplu mod de a vă bucura de această bijuterie este de a îndepărta tulpina și de a mușca direct în fruct.

Poți mânca o coajă? Deși pielea este comestibilă, nu toată lumea are gust. Smochinele de la începutul sezonului o au subțire, în timp ce cele târzii o au mai groase și mai ferme. Dacă nu doriți să mâncați pielea, o puteți îndepărta cu ușurință cu un raclet. În caz contrar, întoarceți tulpina și mâncați smochinul așa cum este.

Poți mânca smochine crude? Smochinele proaspete se consumă de obicei crude. Au cel mai bun gust când le ridici dintr-un copac, unde au fost încălzite de razele soarelui. Aceasta, desigur, necesită acces la smochin. De multe ori suntem reticenți să le gătim, deoarece au o aromă dulce până la miere, greu de imitat. Doar tăiați-le în jumătate, adăugați o mână de brânză de capră fină sau o bucată de feta. Poftă bună.

Pe de altă parte, gătitul le poate crește dulceața și le poate face mai suculente, mai ales dacă nu sunt încă coapte. Puteți așeza, de asemenea, smochinele înjumătățite pe un grătar fierbinte sau pe un scuipat pentru a le carameliza zaharurile. Când sunt umplute cu nuci și coapte cu cacao și condimente pentru a se încălzi, ele sunt, de asemenea, un bun aperitiv.