rațională

Există aproximativ 400.000 de diabetici în Slovacia. Numărul persoanelor cu diabet de tip 2 crește. O alimentație adecvată este esențială pentru tratamentul cu succes al diabetului.

O dietă diabetică este de fapt o dietă rațională. Aplicarea sa este o condiție prealabilă nu numai pentru atingerea și menținerea nivelurilor optime de glucoză din sânge, ci și pentru greutatea corporală ideală. „Chiar și o ușoară scădere în greutate de câteva kilograme duce la o reducere a nivelului de zahăr din sânge. Diabeticii sunt mult mai pe cale de dispariție decât alte persoane decât bolile vasculare, ateroscleroza, afectarea nervilor, vederea, infecțiile ", spune profesor asociat Emil Martinka, președintele Asociației Slovace de Diabetologie. Potrivit acestuia, simptomele bolii pot fi ameliorate, în unele cazuri chiar eliminate, dar este necesar să urmați elementele de bază ale unei diete sănătoase și să aveți suficient exercițiu.

Diabeticul ar trebui să învețe să cunoască unitățile de carbohidrați cel puțin în alimentele de bază și să le numere pentru greutatea și înălțimea lor. Unitatea de carbohidrați este un termen artificial și a fost introdus în principal pentru a facilita orientarea în alimentele care conțin zaharuri (orez, paste, cartofi, cereale integrale). O unitate de carbohidrați conține 10 grame de carbohidrați.

„Meniul pentru fiecare pacient este pregătit individual în funcție de greutate, natura muncii, tipul de tratament, bolile concomitente, intoleranța la anumite alimente sau alergii, obiceiurile și cerințele individuale ale pacientului”, spune Martinka, profesor asociat.

„Regulile nutriției raționale ar trebui respectate de întreaga familie. Meniul este foarte dificil de schimbat pentru pacienții din familii în care se consumă multe grăsimi, afumături, dulciuri sau pâine albă și unde se consumă puține legume și fructe ", a spus el.

Dieta ar trebui să fie variată. Baza dietei, până la două treimi, ar trebui să fie formată din cereale integrale, leguminoase, cartofi, orez, împreună cu legume și fructe. Trebuie acordată atenție și unei cantități suficiente de vitamine și minerale, de preferință în forma sa naturală - adică în legume și fructe. Majoritatea legumelor nu sunt incluse în unitățile de carbohidrați, dimpotrivă, fructele trebuie incluse în unitățile de carbohidrați. Aproximativ 17-20 la sută din dietă este alcătuită din alimente proteice, împărțite în mod egal între alimentele de origine animală și vegetală.

Animalele includ carne și produse lactate. Carnea albă și tipurile slabe de carne roșie sunt cele mai potrivite. Este de dorit să creșteți aportul de pește. Se recomandă creșterea aportului de leguminoase din proteinele vegetale. Fibrele sunt importante și în dietă, care se umflă în stomac, încetinește golirea acesteia și astfel încetinește absorbția glucozei din intestinul subțire. Aportul zilnic recomandat de fibre este de 30 până la 35 g.

Diabetul este o dietă pe termen lung, regulile dietetice se aplică diabeticilor toată viața.

Cum se calculează unitățile de carbohidrați (SJ) în alimente și alimente?

Medicul va stabili care ar trebui să fie dieta pe tot parcursul zilei și cât de mult SJ ar trebui să ia diabeticul în fiecare porție de alimente.

Prin urmare, este necesar să cunoașteți alimentele cu carbohidrați și efectul acestora asupra glicemiei, dar și cât de mult SJ ar trebui să ia un diabetic în porțiuni individuale de alimente! El trebuie să știe dacă ar trebui să mănânce trei mese principale pe zi sau șase porții, în funcție de insulină și stilul de viață pe care le-a avut. Numai dacă știe toate acestea, poate obține un nivel ridicat de zahăr din sânge, poate întârzia complicațiile diabetice sau preveni apariția acestora. Când un diabetic primește doza de insulină cu acțiune rapidă, trebuie să ia numărul necesar de SJ cu alimente pentru a-și menține nivelul glicemiei normal. Dacă mănâncă mai multe alimente cu carbohidrați în alimente, i. j. Cu cât va avea mai multe unități de carbohidrați (SJ) glucoza din sânge, cu atât este mai mare. Aceasta se numește hiperglicemie. Dimpotrivă, dacă mănâncă mai puține alimente cu carbohidrați (SJ) decât ar trebui, poate provoca o scădere a glicemiei - hipoglicemie.

Fiecare aliment este listat într-o cantitate corespunzătoare 1 SJ.

Alimentele cu carbohidrați sunt împărțite în rapide, numărabile și gratuite. Acestea afectează diferit nivelul glicemiei. Alimentele rapide cu carbohidrați, cu un indice glicemic ridicat, sunt utilizate pentru tratarea hipoglicemiei dacă pacientul nu a gestionat glicemia și nu a prevenit hipoglicemia. SJ-urile eligibile sunt toate cele pe care o persoană le consumă în mod normal, iar diabetul se numără în numărul său de SJ-uri într-o porție de masă per doză de insulină. Alimentele cu carbohidrați gratuite includ legume în cantități de până la 200 g pe porție, altele decât morcovii, sfecla roșie, porumbul și mazărea.

Meniu pentru diabetici de tip 2 - 2.300 kcal (24 SJ)

O condiție prealabilă pentru succes este o dietă obișnuită și un stil de viață sănătos. Dieta trebuie adaptată atât tratamentului antidiabetic, cât și terapiei cu insulină, precum și cheltuielilor de energie. Conținutul energetic al dietei pe tot parcursul zilei - 24 SJ - este destinat diabeticilor cu greutate corporală adecvată, dar și pacienților cu supraponderalitate ușoară și activitate fizică ușoară.

De exemplu, puteți calcula cu ușurință numărul de SJ pe zi:

Criterii de calcul: înălțimea și greutatea corpului.

Calculul greutății ideale, pentru determinarea numărului de SJ pe zi, este guvernat de calculul conform lui Borc, pe baza următoarei formule: Pentru bărbați înălțime (în cm) - 100. Pentru femei înălțime (în cm) - 110.

Exemplu: înălțimea masculină: 175 cm, greutatea: 90 kg și activitate fizică ușoară.

Calcul: 175 - 100 = 75 kg
la o supraponderalitate ușoară: 25 kcal pentru fiecare kg din această greutate = 75 kg x 25 kcal - 1 875 kcal (valoarea energetică pentru calculul SJ pe zi)
50% din valoarea energetică constă din carbohidrați puri: 50% din 1.875 kcal = 937 kcal
1 g carbohidrați dă 4 kcal (937 kcal: 4 kcal) = 234 g carbohidrați
1 SJ corespunde la 10 g de carbohidrați.
234 g carbohidrați: 10 = aproximativ 24 SJ pe zi

1 zi

  • R: ceai cu lămâie (0 SJ), 2,5 rulouri Graham (5 SJ), 50 g salam întins cu brânză (0 SJ), 10 g grăsime vegetală (0 SJ), ardei (0 SJ)
  • D: măr (1 SJ), iaurt (1 SJ), 2 fulgi PL (1 SJ)
  • OB: supă de legume cu paste (0,5 SJ), friptură de porc cu usturoi (0 SJ), spanac înăbușit (0,5 SJ), 4 găluște de cartofi (180 g - 4 SJ)
  • OL: 1/2 grapefruit (1 SJ), 2 sandvișuri (2 SJ)
  • V: ruladă de bandiți (0,5 SJ), 7 PL cartofi fierți (225 g - 3,5 SJ), salată de sfeclă (1 SJ)
  • V2: portocaliu (1 SJ), pâine (2 SJ), 7 g grăsime vegetală (0 SJ), boia (0 SJ)

Ziua 2

  • R: lapte (1 SJ), 2 rulouri Graham (4 SJ), 50 g felie de șuncă (0 SJ), roșie (0 SJ).
  • D: 2 kiwi mici (2 SJ), 50 g pâine (2 SJ), grăsime vegetală (0 SJ), garnitură vegetală (0 SJ)
  • OB: supă de linte (1 SJ), carne de vită pe roșii (1 SJ), 135 g macaroane (3 SJ)
  • OL: croissant graham (2 SJ), brânză topită (0 SJ), boia (0 SJ), măr (1 SJ).
  • În: budincă de legume (1 SJ), 200 g cartofi (3 SJ), salată de varză (0 SJ), diamant (1 SJ)
  • V2: 1/2 grapefruit (1 SJ), 50 g pâine neagră (2 SJ), grăsime vegetală (0 SJ), roșie (0 SJ), 25 g șuncă (0 SJ), boia (0 SJ)

Ziua 3

  • R: cacao fără zahăr (1 SJ), 2 rulouri Graham (4 SJ), farfurie căptușită - 10 g brânză tofu, 40 g salam, legume (0 SJ)
  • D: măr mai mare (2 SJ), 20 g pâine (1 SJ), grăsime vegetală (0 SJ), ridiche (0 SJ)
  • OB: supă cremă cu acoladă (1 SJ), carne tocată cu ardei roșu (0,5 SJ), salată de morcovi cu lămâie (1 SJ)
  • OL: portocaliu (1 SJ), graham roll (2 SJ), bryndza spread (0 SJ), boia (0 SJ), ceai (0 SJ)
  • În: ciuperci pe ceapă (0 SJ), 260 g cartofi (4 SJ), legume (1 SJ)
  • V2: pâine integrală (1 SJ), iaurt (1 SJ), măr (1 SJ)

Ziua 4

  • R: cafea albă fără zahăr (1 SJ), 100 g pâine integrală (4 SJ), 50 g brânză topită (0 SJ), legume (0 SJ), grăsime vegetală (0 SJ)
  • D: 90 g prune (1 SJ), 1 rolă Graham (2 SJ), 25 g salam (0 SJ), boia (0 SJ)
  • OB: supă de gri cu legume (1 SJ), pulpă de porc Hamburg (1 SJ), 135 g găluște vieneze (3 SJ)
  • OL: 40 g pâine (2 SJ), 200 ml lapte (1 SJ)
  • V: carne de porc și tocană (1 SJ), 200 g cartofi fierți (3 SJ), portocaliu (1 SJ)
  • V2: pahar de lapte (1 SJ), 50 g pâine integrală (2 SJ), aperitive crude (0 SJ)

Ziua 5

  • R: ceai (0 SJ), 100 g pâine integrală (4 SJ), 70 g cârnați (0 SJ), 1 PL muștar și ketchup (1 SJ)
  • D: 2 mandarine mici (1 SJ), 1 croissant Graham (2 SJ), grăsime vegetală (0 SJ), roșie (0 SJ)
  • OB: supă de roșii cu bretele (0,5 SJ), carne prăjită - vrabie moraviană (0,5 SJ), 4 PL (90 g) orez aburit (2 SJ), salată de morcovi cu mere (2 SJ)
  • OL: 2 coșuri umplute cu umplutură de brânză și salam (2 SJ), 2 kiwi mici (1 SJ)
  • În: gulaș (1 SJ), 100 g găluște (4 SJ)
  • V2: cană de lapte (1 SJ), rola de Graham (2 SJ), unt vegetal (0 SJ), roșie (0 SJ)

Ziua 6

  • R: cafea albă fără zahăr (1 SJ), 80 g pâine integrală (4 SJ), 50 g brânză tartinată (0 SJ), grăsime vegetală (0 SJ), legume (0 SJ)
  • D: grapefruit (2 SJ), 1 bucată de pâine de orez (1 SJ)
  • OB: supă de cartofi (1 SJ), risotto cu carne (4 SJ), salată de varză (0 SJ)
  • OL: 40 g pâine cu salam (2 SJ), roșii (0 SJ), măr mic (1 SJ)
  • În: file de frigarui (1 SJ), 200 g cartofi (3 SJ), garnitura de legume (1 SJ), diakeks (1 SJ)
  • V2: 40 g pâine (2 SJ), iaurt alb (1 SJ)

Ziua 7

  • R: 200 ml lapte (1 SJ), patiserie graham (4 SJ), brânză tofu rasă (0 SJ), ridiche (0 SJ), grăsime vegetală (0 SJ)
  • D: pâine neagră cu grăsime vegetală (1 SJ), legume (0 SJ), farfurie cu fructe (2 SJ)
  • OB: supă cu mazăre verde și bretele (0,5 SJ), tofu prăjit (1 SJ), 225 g salată de cartofi (3 SJ)
  • OL: 2 sandvișuri (2 SJ), mere (1 SJ)
  • În: pui cu roșii și ardei roșii (0,5 SJ), 135 g de paste (3 SJ), morcovi răzuite cu lămâie și măr (1,5 SJ)
  • V2: 200 ml lapte acru (1 SJ), 2 felii subțiri de pâine (2 SJ), grăsime vegetală (0 SJ), roșie (0 SJ)

Meniu pentru diabetici de tip 2 - 2.700 kcal (30 SJ)

1 zi

  • R: cafea albă fără zahăr (1 SJ), 125 g pâine integrală (5 SJ), 50 g brânză topită (0 SJ), legume (0 SJ), grăsime vegetală (0 SJ)
  • D: portocaliu (1 SJ), 90 g prune (1 SJ), croissant Graham (2 SJ), 30 g șuncă (0 SJ), legume (0 SJ)
  • OB: supă de gulaș (1 SJ), pâine (1 SJ), grătar bavarez umplut cu cartofi (1 SJ), 130 g (6 PL) orez (3 SJ), salată de varză (0 SJ)
  • OL: banane (2 SJ), iaurt (1 SJ), fulgi de ovăz (1 SJ)
  • În: tofu prăjit (1 SJ), 300 g salată de cartofi cu iaurt (4 SJ), 3 aperitive (1 SJ)
  • V2: 50 g pâine integrală cu grăsime vegetală (2 SJ), roșii (0 SJ), măr (2 SJ)

Ziua 2

  • R: ceai cu lămâie (0 SJ), 2 cornuri albe (6 SJ), salam (0 SJ) garnitură vegetală (0 SJ), grăsime vegetală (0 SJ)
  • D: iaurt alb (1 SJ), croissant Graham (2 SJ), 1/2 banană (1 SJ)
  • OB: supă de fasole acră (1 SJ), ruladă de bandiți (0,5 SJ), 225 g cartofi (3 SJ), salată de varză (0 SJ), diakeks (1 SJ)
  • OL: grapefruit (2 SJ), 50 g pâine integrală (2 SJ) unt de bryndza (0 SJ), boia (0 SJ)
  • În: budincă de legume (1 SJ), 200 g cartofi (3 SJ), salată de morcovi (0 SJ), diamant (1 SJ)
  • V2: măr (1 SJ), croissant Graham (2 SJ), 10 g grăsime vegetală (0 SJ), roșie (0 SJ)

Ziua 3

  • R: cacao fără zahăr (1 SJ), 2,5 rulouri Graham (5 SJ), farfurie tapetată - 10 g brânză tofu, 40 g salam, legume (0 SJ)
  • D: măr mai mare (2 SJ), 40 g pâine (2 SJ), grăsime vegetală (0 SJ), legume (0 SJ)
  • OB: supă de linte (1 SJ), 20 g pâine (1 SJ), carne de vită sârbească (1 SJ), 135 g macaroane (3 SJ)
  • OL: rulou Graham (2 SJ), brânză topită (0 SJ), boia (0 SJ), două kiwi mai mari (2 SJ)
  • În: file la cuptor cu brânză (0 SJ), 260 g cartofi (4 SJ), legume (1 SJ), diakeks (1 SJ)
  • V2: iaurt alb (1 SJ), pâine (2 SJ), 1/2 banană (1 SJ)

Ziua 4

  • R: lapte (1 SJ), 2,5 bucăți de patiserie Graham (5 SJ), 50 g brânză rasă tofu (0 SJ), ridiche (0 SJ)
  • D: pâine integrală (2 SJ), grăsime vegetală (0 SJ), legume (0 SJ), farfurie cu fructe (2 SJ)
  • OB: supă de gri cu legume (1 SJ), carne tip Hamburg (1 SJ), 100 g găluște (4 SJ)
  • OL: rulou Graham (2 SJ), 200 ml lapte (1 SJ), grăsime vegetală (0 SJ), ardei roșu (0 SJ), măr (1 SJ)
  • În: ciuperci de ceapă (0 SJ), 260 g cartofi (4 SJ), farfurie de legume (1 SJ), lamelă de cacao (1 SJ)
  • V2: pâine integrală (1 SJ), 2 aperitive crude (0 SJ), ceai cu lămâie (0 SJ), măr (2 SJ)

Ziua 5

  • R: ceai fără zahăr (0 SJ), pâine integrală (5 SJ), 70 g cârnați (0 SJ), 1 PL muștar și ketchup (1 SJ)
  • D: croissant graham (2 SJ), grăsime vegetală (0 SJ), roșie (0 SJ), portocală (1 SJ), 1 kiwi mai mare (1 SJ)
  • OB: supă de mazăre cu orez (1 SJ), carbonat copt (1 SJ), piure de cartofi (3 SJ), salată de morcovi (1 SJ)
  • OL: iaurt alb (1 SJ), graham roll (2 SJ), mandarine (1 SJ)
  • În: file de pește copt cu brânză (0 SJ), 260 g cartofi (4 SJ), garnitură de legume (1 SJ), diakeks (1 SJ)
  • V2: 40 g pâine (2 SJ), iaurt alb (1 SJ), 1/2 banană (1 SJ)

Ziua 6

  • R: 200 ml lapte (1 SJ), 100 g pâine (5 SJ), brânză tartinată (0 SJ), grăsime vegetală (0 SJ), legume (0 SJ)
  • D: grapefruit (2 SJ), pâine durabilă (1 SJ) și pâine de orez (1 SJ)
  • OB: supă de legume cu mazăre (1 SJ), carne prăjită (0,5 SJ), 7 PL orez (3,5 SJ), farfurie de legume (1 SJ)
  • OL: cupă cu fructe (2 SJ), 2 sandvișuri (2 SJ)
  • V: cuburi de soia înăbușite pe boia (0,5 SJ), sos de dovleac (1,5 SJ), 260 g cartofi (4 SJ)
  • V2: 1,5 croissant graham (3 SJ), grăsime vegetală (0 SJ), legume (0 SJ), portocaliu (1 SJ)

Ziua 7

  • R: cafea albă (1 SJ), pâine integrală (5 SJ), 50 g brindă bătută (0 SJ), ceapă (0 SJ), grăsime vegetală (0 SJ)
  • D: corn croham (2 SJ), 30 g porție mică de șuncă (0 SJ), legume (0 SJ), măr (1 SJ), 10 căpșuni (1 SJ)
  • OB: supă de cartofi cu carne (1 SJ), 20 g pâine (1 SJ), 8 PL risotto cu carne (4 SJ), salată de varză (0 SJ)
  • OL: măr (1 SJ), croissant Graham (2 SJ), 10 g grăsime vegetală (0 SJ), legume (0 SJ)
  • V: tocană de porc cu chila (1 SJ), 26 g cartofi (4 SJ), măr (1 SJ)
  • V2: 2 bucăți de pâine de orez (2 SJ), iaurt alb (1 SJ), kiwi mic (1 SJ)

Explicații:
R - mic dejun
D - zecea
OB - prânz
OL - plumb
V - cina
V2 - a doua seară
SJ - unitate de carbohidrați

Sursa: Doc. MUDr. Emil Martinka, dr.: Nutriție rațională a diabeticilor de tip 2

Exercițiul este o parte importantă a vieții diabeticilor

Sportul și activitatea fizică sunt o parte foarte importantă a vieții oamenilor cu diabet. Cu toate acestea, nu toți pacienții știu ce fel și intensitatea activității sportive să aleagă, mai ales dacă anii nu s-au mișcat activ. Diabetul de tip 2 se caracterizează printr-o sensibilitate redusă a țesuturilor la insulină.

Activitatea fizică este una dintre principalele modalități de a îmbunătăți această sensibilitate, adică de a restabili capacitatea glucozei de a pătrunde în celule.

Exercițiul insuficient reduce sensibilitatea receptorilor de insulină cu o treime până la jumătate. O încărcătură mai lungă de exerciții continue de intensitate medie, pe de altă parte, mărește această sensibilitate cu până la jumătate. Pentru o persoană de peste cincizeci de ani cu diabet de tip 2, mersul regulat este tipul optim de mișcare. Discutați cu medicul dumneavoastră despre forma adecvată de exercițiu.

Pentru diabetici, este potrivit exercițiul aerob de 3 până la 6 ori pe săptămână timp de 30 până la 45 de minute, astfel încât să atingă 60 până la 90% din ritmul cardiac maxim. Aici calculăm 220 de ani, la persoanele în vârstă 200 de ani. Din valoarea rezultată, determinăm apoi 60-90% în funcție de pregătirea persoanei.

De exemplu, pentru un copil de 50 de ani, ritmul cardiac maxim este de 220 = 50 = 170 bătăi/minut.

Gama de ritm cardiac va fi de la 102 la 153 de bătăi pe minut.

Formele recomandate de exerciții includ drumeții, mers pe jos, nordic walking, exerciții de fitness aerobic, ciclism, înot, patinaj, schi, dans