De luni, pensionarii celor trei cantine studențești ale Universității Tehnice din Košice (TUKE) pot alege, de asemenea, mâncare vegană pentru prânz în fiecare zi în timpul funcționării lor. Noutatea sub formă de vase pur vegetale face parte din proiectul Green Dining Room, care este acoperit de Societatea Vegană Slovacă.
În Košice, acestea sunt cantinele universitare TUKE de pe străzile Němcovej 1, Vysokoškolská 4 și Jedlíkova 7.
Program pilot
„Până acum, este un program pilot în care testăm câți oameni vor fi implicați. L-am început astăzi, am oferit și degustări de legume. Studenților le-a plăcut, au mâncat totul, așa că cred că vom continua așa ", a spus Tibor Faragó, șeful departamentului de catering de la TUKE. Potrivit acestuia, un sistem similar funcționează la Universitatea Charles din Praga și în valea Mlynská din Bratislava.
Proiectul Green Dining Room aduce mese vegane regulate și depline în universitățile slovace, adică fără produse de origine animală.
În faza inițială, pe lângă trei cantine TUKE, include și patru cantine ale Universității Chiril și Metodie din Trnava. Proiectul include oferta unei broșuri cu rețete de plante adaptate pentru o bucătărie mare, furnizarea unei campanii de informare și consultări la nevoie. Organizarea atelierelor de gătit vegan este, de asemenea, importantă. Pentru TUKE, atelierul a fost condus de bucătari profesioniști din bistroul vegan din Bratislava.
Gustos și sănătos
Studenții și personalul pot aștepta cu nerăbdare un meniu variat de preparate din plante. „Mitul persistă conform căruia dietele pe bază de plante sunt plictisitoare, costisitoare și dificil de preparat. Vrem să arătăm că mâncarea vegană nu trebuie să însemne nicio negare ", a declarat coordonatorul proiectului Miloš Pupík. Noul meniu va include mâncăruri gustoase și sănătoase, cu o amprentă organică mai mică.
Societatea Vegană Slovacă este o asociație civică dedicată promovării alimentelor vegetale vegetale și beneficiilor sale. Potrivit acesteia, oferta de catering va fi extinsă în curând la Universitatea de Medicină Veterinară și Farmacie (UVLF) din Košice.
Cel mai ieftin alcool din KOŠICE
Branduri premium la prețuri reduse exclusiv în produsele alimentare KLAS
- Statul trebuie să treacă la o dietă vegetariană sau vegană, potrivit ONU
- În ce luni au început copiii tăi să repete cuvintele după tine, Blue Horse
- Alimentele crude au fost recunoscute ca fiind unul dintre medicamentele pentru cancer
- Puii și trecerea de la lapte la o dietă completă
- Hrana pentru copii - cum să treceți în mod corespunzător de la hrana pentru bebeluși la cea pentru copii mici