trei

Te-ai gândit la ce ai pregăti pentru Paști anul acesta? Pe lângă șunca gătită tradițională, ar putea fi, de exemplu, miel gustos în vin alb. Îi poți înfrumuseța gustul adăugând rozmarin, de exemplu. Pentru desert, încercați rulada de spanac sau tortul cu morcovi, care are un gust cu adevărat uimitor.

Miel în vin alb

Mielul nu trebuie să lipsească de pe masa de Paști. Gustul său este cel mai bine subliniat, pregătindu-l în vin alb cu rozmarin, suc de lămâie și usturoi. Garnitura ideală este cartofii la cuptor, al căror gust îl puteți evidenția cu rasca, ardei dulci măcinat și ulei de măsline.

Avem nevoie:

  • 700 g umăr de miel
  • 1 usturoi mai mic
  • 1 lămâie
  • 2 cepe
  • 3 dcl vin alb (uscat)
  • 4 PL ulei de măsline
  • 4 crenguțe de rozmarin
  • piper negru măcinat
  • sare

Abordare: Mielul ar trebui să stea în marinată cel puțin peste noapte, în cel mai bun caz ar trebui să fie de până la 24 de ore. Deci, seara înainte de a merge să o coaceți, sugeți o lămâie într-un vas de sticlă și adăugați vin alb, 2 linguri de ulei de măsline, usturoi tocat mărunt, un vârf de sare, rozmarin tocat mărunt. Se amestecă bine toate ingredientele și se pune carnea în marinada pregătită în acest fel.

Odată ce carnea este îmbătrânită, transferați-o din marinată într-un castron de sticlă, sareți-o și condimentați-o. Nu turnați marinada, deoarece veți turna carne peste ea în timpul gătitului. Apoi turnați restul de ulei de măsline peste carne, acoperiți-o și coaceți la 200 de grade timp de aproximativ douăzeci de minute.

După douăzeci de minute, descoperiți carnea, adăugați ceapa, tăiați în sferturi și turnați peste marinată, lăsând puțin mai mult la final. Reduceți temperatura cuptorului la 180 de grade, acoperiți carnea și coaceți încă o oră și un sfert. Înainte de coacerea finală, turnați încă o dată restul de marinată peste carne și lăsați-o să se coacă o vreme. Se serveste cu cartofi copti.

Rola de spanac

Avem nevoie:

  • 1 pachet de spanac congelat
  • 1 brânză procesată într-o carcasă
  • 120 g făină simplă (sau semi-grosieră)
  • 120 g unt
  • 1 ceapa medie
  • 2 catei de usturoi
  • 6 ouă
  • nucșoară măcinată
  • piper negru
  • sare
  • ulei

Abordare:

Rola: Puneți spanacul într-un castron și lăsați-l să se dezghețe. Apoi adăugați făină, usturoiul zdrobit, nucșoară, trei gălbenușuri, ulei, un praf de sare și jumătate de unt. În cel de-al doilea recipient, amestecați zăpada din cele trei albe, pe care o adăugați și la spanac. Se amestecă aluatul și se toarnă pe o foaie de copt cu hârtie de copt. Coaceți maxim 15 minute la 160 de grade pentru a lucra cu călătoria. Rolați apoi aluatul cu hârtia și lăsați-l să se răcească.

Umplere: Se fierb tare restul de trei ouă. În timp ce gătiți, amestecați untul rămas cu brânza în carcasă. Tăiați mărunt ouăle fierte, amestecați cu unt și brânză, adăugați piper negru, sare și ceapă tocată. Dacă aluatul s-a răcit deja, derulați-l, frecați-l cu o umplutură și înfășurați-l. Puneți-l într-un prosop sau folie, puneți-l în frigider pentru a-l rigidiza și tăiați-l în felii atunci când serviți.

Tort de morcov de Paște

Avem nevoie:

  • 4 ouă
  • 400 g de ciocolată fierbinte
  • 100 g migdale
  • 250 g unt
  • 250 g morcovi rasi
  • 250 g de făină simplă
  • 200 g zahăr brun
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 linguriță de turtă dulce
  • 1 linguriță de condimente pe tort
  • 1 cm de extract de vanilie

Abordare: Mai întâi, amestecați într-un castron untul topit, ouăle, zahărul brun și extractul de vanilie. Adăugați morcov răzuit (cel mai bine este dacă sunt rase aproximativ), făină, praf de copt, turtă dulce și condimente pentru tort. Se amestecă bine toate ingredientele și se toarnă într-o formă de tort preungrasată. Se coace aproximativ o oră la 180 de grade.

Sfatul nostru: Puteți afla că corpul este terminat cu ajutorul unei scobitori, pe care îl introduceți în el. Trebuie să rămână uscat după ce a fost scos afară.

Glazură: Se toarnă peste blatul tortului cu ciocolată fierbinte topită, pe care veți tăia migdale. De asemenea, puteți adăuga coajă de lămâie sau portocală rasă.

Ce aperitive interesante pregătești de Paște? Scrieți rețete altor cititori în discuția de mai jos a articolului.