Confortul și confortul locuinței depind de mulți factori. Design modern, soluții arhitecturale, podele frumoase și o bucătărie multifuncțională conectată la camera de zi. Pe lângă împrejurimi și accesorii, percepem frumusețea lumii cu alte simțuri. Și aroma minunată a cafelei și gustul acesteia se ocupă cel mai mult de plăcerea lor și de intoxicația noastră.

relatii cu publicul
Actualizat
13 februarie 2020

pentru

relatii cu publicul
Actualizat
13 februarie 2020

În cantități adecvate, cafeaua de calitate este un bun mijloc de a pierde în greutate, de a îmbunătăți frumusețea, de a elimina ridurile și de a completa energia necesară. Conține o cantitate imensă de antioxidanți, de care avem nevoie pentru a combate multe efecte negative ale mediului.

Totuși, astfel încât să vă puteți simți confortabil scaun nou Pentru a savura o cafea delicioasă, nu este necesar să aveți acasă cel mai scump aparat de cafea automat. Cunoaște doar câteva fapte importante care îi vor evidenția gustul la maximum.

presa franceza

Nu aveți neapărat nevoie de un aparat de cafea pentru a face o cafea bună. O presă franceză va fi suficientă, ceea ce este accesibil și îl puteți folosi oriunde. Turnați cafeaua măcinată grosolan într-un ceainic și turnați puțină apă fierbinte. După o jumătate de minut, adăugați apa rămasă și lăsați cafeaua să se pregătească timp de 4-5 minute și amestecați. Împingeți pistonul presei franceze și puteți servi cafea.

Dar, înainte de preparare, aveți grijă de alegerea boabelor. Este important în același timp prăjitor de cafea bun și timpul de prăjire. Cafeaua prăjită cu mai mult de două luni în urmă își pierde proprietățile pozitive, uleiurile esențiale ale boabelor se oxidează și componentele aromatice se evaporă chiar și într-un pachet închis.

Ceainic Mocha

Ceainicul de mocha poate părea cam complicat la prima vedere. De fapt, nu este complicat și este un alt mod de a prepara cafea. Cafeaua măcinată medie până la grosieră este recomandată pentru prepararea cafelei într-o oală de mocha. Apa este turnată în fundul ibricului. Nivelul apei trebuie să fie întotdeauna sub supapă.

Partea din mijloc este o sită în formă de pâlnie, în care cafeaua măcinată poate fi așezată până la margine. În cele din urmă, puneți deasupra și lăsați fierbătorul să se încălzească pe aragaz la o flacără scăzută. Când apa fierbe, cafeaua ajunge în vârful oalei și este practic gata. Doar amestecați-l și turnați-l în cel corespunzător și cani decorate imprimate .

Nu depozitați cerealele într-un recipient deschis mai mult de 7 zile

După cum am menționat deja, după deschiderea ambalajului, substanțele aromatice se oxidează rapid și se evaporă într-o săptămână, datorită căreia gustul limpede al băuturii se pierde. Prin urmare, este recomandabil să procesați pachetul deschis în termen de șapte zile. Dacă nu puteți ține pasul, luați în considerare greutatea cafelei pe care o cumpărați și faceți o mică conversie.

Ai nevoie de aproximativ 30 de grame de boabe pentru a face 200 ml de cafea într-un aparat de cafea. Dacă beți cel puțin o ceașcă de cafea pe zi, consumul săptămânal va depăși 200 de grame. Deci, un pachet de 250 de grame ar trebui să vă fie suficient.

În ceea ce privește gustul, acordați atenție și datei de ambalare și prăjire, în timp ce aveți încredere doar în mărcile verificate.

Monitorizați calitatea măcinării

Fiecare particulă de cafea măcinată adaugă substanțe aromatice în apă. Cu cât sunt mai mici, cu atât apa le absoarbe mai repede. Dacă toate boabele de cafea măcinate au aproximativ aceeași dimensiune, extracția are loc în fiecare dintre ele în același timp.

La măcinarea cafelei pe râșnițe ieftine, fracțiile sunt eterogene. În acest caz, extracția substanțelor aromatice este diferită. Ca urmare, băutura poate avea amărăciune și alte defecte.

Verificați procentul de extracție

Extracția (eliberarea) de constituenți aromatici și uleiuri esențiale din bobul măcinat are loc la viteze diferite. Se extrag mai întâi acizii și compușii aromatici volatili, apoi aromele dulci, fierbinți și cofeina. Un pahar gustos este un echilibru între aciditate, dulceață și amărăciune.

Procentul ideal de extracție a substanțelor din boabe de cafea este de la 18,5 la 21%.

Ce afectează extracția:

  • Apă. Cu cât salinitatea este mai mare, cu atât este mai mică extracția și invers.
  • Intensitatea măcinării. Cu cât măcinarea este mai mică, cu atât este mai rapidă extracția.
  • Temperatura. Cu cât temperatura apei este mai mare, cu atât este mai rapidă extracția.
  • Timp. Cu cât preparăm mai mult cafeaua, cu atât extracția este mai puternică.

Echilibrul ideal de arome poate fi atins apoi jucându-se cu temperatura apei și mărimea măcinării pe baza acestor cunoștințe.

Curățați aparatul de cafea

Particulele de cafea și uleiurile esențiale rămân în râșnița și aparatul de cafea, care sunt oxidate și prăjite în timp, ceea ce face ca gustul băuturii să nu fie delicios.

Prin urmare, curățați râșnița de cafea în mod regulat cu agenți de curățare speciali. Multe mașini moderne vă vor alerta în acest sens. Cerința generală a tuturor aparatelor de cafea automate este curățarea aparatului de cafea după fiecare 3-4 kg de cafea administrată.

Dacă urmați toate recomandările noastre, plăcerea acestei băuturi delicioase va fi cu adevărat perfectă și vă va face fericiți în fiecare zi la serviciu sau acasă.