Caracteristicile programului educațional școlar 6444 K chelner, chelneriță.

anual

Pregătirea în programul educațional școlar Servicii de catering în domeniul de studiu 6444 K chelner, chelneriță include predare și instruire teoretică și practică. Predarea teoretică este organizată în principal în incinta școlii, iar predarea practică este organizată sub forma formării profesionale în centrul de formare profesională a elevilor și direct la locul de muncă al angajatorilor. Departamentul de studii pe patru ani este conceput în mod omogen ca un departament de formare profesională pentru departamentul de servicii, cu o privire de ansamblu generală asupra întregii zone a serviciilor de catering și cu condițiile prealabile de bază pentru desfășurarea activităților de afaceri și antreprenoriale.

Condiția preliminară pentru admiterea în domeniul de studiu este finalizarea cu succes a școlii primare și cerințele de sănătate ale solicitanților de studiu. Admiterea la studii evaluează, de asemenea, realizările și comportamentul la școala primară, interesul solicitanților de a studia, rezultatele testării MONITOR și rezultatele procedurii de admitere. Specificarea criteriilor pentru examenele de admitere, inclusiv punctajul, sunt stabilite anual.

Strategia de predare a școlii creează spațiu pentru dezvoltarea nu numai a competențelor profesionale, ci și generale și cheie. Cel mai mare accent este pus pe dezvoltarea personalității elevului.

Componenta generală a educației se bazează pe componența subiectelor de învățământ general din curriculum. În domeniul limbii, educația și formarea se concentrează pe comunicarea verbală și scrisă, stăpânind anunțarea unui discurs profesional în limba slovacă, pe exprimarea în situații comune de contact social și de lucru într-o limbă străină. Elevii sunt, de asemenea, introduși în dezvoltarea societății umane, principiile de bază ale eticii, principiile comportamentului social și ale protocolului. Ei dobândesc elementele de bază ale matematicii, chimiei și informaticii, care sunt necesare pentru exercitarea profesiei.

În educația vocațională, formarea este axată pe domeniul economiei, comunicării sociale, compoziției și depozitării alimentelor, nutriției, mesei, tehnologiei de preparare a alimentelor etc.

Ca parte a pregătirii profesionale, studenții dobândesc abilități teoretice și practice în domeniul serviciilor de catering. Se pune un mare accent pe dezvoltarea personalității elevului, pe formarea calităților lor personale și profesionale, a atitudinilor și a orientării către valoare.

1. Date de bază despre studiu

Codul și denumirea domeniului de studiu 6444 K chelner, chelneriță

Durata studiului:

Cerințe de intrare necesare pentru studiu:

condițiile de admitere la studii sunt stabilite în regulamentul de aplicare privind procedura de admitere în școlile secundare,

aptitudinea medicală a solicitantului.

Metoda de absolvire:

Dovada realizării educaţie:

Gradul furnizat:

învățământul profesional secundar complet

Oportunități de muncă absolvent:

în funcții de chelner contabil, chelneriță, chelner șef, chelneriță, barman, operator, șef de fabrică de catering, antreprenor privat în domeniul turismului și al alimentației

Urmărire profesională pregătire (educație suplimentară):

după finalizarea cu succes a examenului de absolvire a școlii, absolventul poate aplica pentru studii în studii postliceale și la universitate

2. Caracteristicile absolventului

O absolventă a unui departament de studii de patru ani 6444 K chelner, o chelneriță, după ce și-a finalizat studiile cu un examen de absolvire a școlii, a obținut prima calificare la nivelul învățământului profesional secundar complet. După finalizarea pregătirii, aceștia se pot ocupa de servicii simple și complexe ale oaspeților în facilități de catering (restaurante, hoteluri, baruri, bistrouri, căsuțe etc.) în timpul operațiunilor normale, precum și în ocazii festive, pot prezenta oaspeții și pot oferi asistență clienților în alegerea din meniu, pregătește băuturi mixte chiar și după propriile rețete, poate pregăti mese simple, gustări, salate și produse de patiserie, termină mesele în fața oaspetelui și pregătește scândurile pentru ocazii festive. Absolventul este capabil să pregătească locul de muncă și stăpânește toate lucrările asociate mesei. Poate primi comenzi simple și complexe, poate oferi informații despre alimente și băuturi, poate oferi instrucțiuni de specialitate în servirea meselor și băuturilor speciale, poate stăpâni principiile de administrare și facturare în funcțiune, poate percepe la plată, colecta vânzări, scrie meniuri, atinge și trata băuturi, tratează și depozitează alimente și obiecte uzate (căni, ustensile, tacâmuri etc.).

În cadrul funcției, absolventul este supus unor cerințe foarte ridicate de memorie pe termen scurt, capacitatea de a lucra în echipă și capacitatea de a face contact social. Cerințe mari sunt, de asemenea, plasate pe câmpul vizual, viziunea spațială, discriminarea sunetului, echilibrarea, distincția stimulilor olfactivi, distribuția atenției, gândirea practică, exprimarea scrisă și verbală, adaptabilitatea, flexibilitatea, autocontrolul, autocontrolul, independența, rafinamentul aspectului și aspectului, certitudinea și performanța de așteptare. Cerințele sunt, de asemenea, plasate pe culori și nuanțe de culoare, discriminarea gustului, gândirea independentă și rezistența la stresul senzorial.

Profesia de chelner, chelneriță nu este potrivită pentru studenții cu boli care limitează îndeplinirea acestei funcții. O evaluare exactă a stării de sănătate, cu recomandarea ulterioară sau nerecomandarea îndeplinirii acestei funcții, este posibilă numai după consultarea cu un medic. Absolvenții vor fi angajați în funcții de chelner contabil, chelneriță, chelner șef, chelneriță, barman, operator, șef al unei fabrici comune de catering, antreprenor privat în domeniul turismului și alimentației comune.

După absolvire, absolventul primește un certificat de ucenicie și un certificat de absolvire. Poate continua studiile pentru absolvenții de domenii de studiu de patru ani în cadrul studiilor cu normă întreagă sau la distanță la universități.