Puțini oameni își dau seama de rolul important pe care îl joacă mâncarea în viața noastră. Furnizează corpului materiale importante de construcție și astfel ne afectează și sănătatea. Alegerea greșită a alimentelor nu ne va afecta imediat sănătatea.

alimentare

Tulburările de alimentație sunt definite ca o gamă relativ largă de diferite moduri patologice de manipulare a alimentelor, care nu este în ultimul rând legată de schimbările în personalitatea și relațiile persoanei bolnave. Tulburările de alimentație nu apar de la sine. Este un semnal că există ceva în neregulă în viața unei persoane. „Înțelegerea anorexiei și bulimiei poate fi imposibilă pentru persoanele care au un apetit normal”. (1). Tulburările alimentare și obiceiurile alimentare au devenit centrul atenției în ultimii ani nu numai în ceea ce privește diagnosticul psihologic și terapia, ci și subiectul analizei socio-culturale. Încearcă să înțeleagă timpul, valorile acestuia, relația lor cu corpul. (1)

Tulburari de alimentatie

sunt concentrate pe alimente și o parte a acestei boli este o tulburare a consumului de sine. Această atitudine schimbată față de sine aduce cu sine nevoia de a se controla și de a se controla, este un război între apetit și foamete. Faptul că tulburările de alimentație apar cel mai adesea în timpul adolescenței nu este întâmplător. În această perioadă, eforturile tânărului de a se accepta și de a obține independență culminează. Perioada adolescenței aduce cu ea, pe lângă primele iubiri, sentimente de nesiguranță și confuzie. Adolescența nu scutește tinerii, în special fetele, de presiunea mediatică, care promovează emaciația ca simbol al atracției sexuale și garanție a succesului profesional. Interesant este faptul că, în timp ce în „societatea noastră occidentală” supraponderalitatea ușoară sau întreruperea dietei sunt considerate incapacitate și eșec personal, în țările în care foametea este o realitate neplăcută a vieții, tulburările alimentare sunt minime, iar motivul nu este motivul estetic. Prin urmare, dieta este un lux care nu poate fi aplicat decât într-o societate a abundenței. Slimness este considerat autocontrol de succes, indiferent de modul în care este realizat.

Anorexia nervoasă - refuzul alimentelor

Anorexia nervoasă este mai bine cunoscută sub numele de bulimie nervoasă, iar publicul adesea nu percepe o diferență între ele. Acest lucru se datorează faptului că anorexia nervoasă este mai ușor de detectat datorită unei figuri slabe. Anorexia nervoasă se caracterizează prin pierderea intenționată în greutate. Una dintre celelalte caracteristici însoțitoare ale acestei boli este o tulburare a imaginii corpului, fetele și femeile nu se percep așa cum sunt cu adevărat. Apar îndrăzneți, în ciuda greutății lor reduse.

Pacienții anorexici refuză în mod fundamental alimentele și, prin urmare, anorexia este în esență doar o caracteristică secundară a bolii. Prin urmare, episoadele de supraalimentare cu vărsături ulterioare nu sunt la fel de frecvente la pacienții cu bulimie. „Refuzul alimentelor este un semn al unei atitudini ireconciliabile și deranjate față de greutatea corporală.” Vărsăturile, care sunt induse în mod conștient, sunt o modalitate de a menține greutatea dacă fetele sau femeile au mâncat pentru că nu au fost postite sau pentru că au fost forțate să mănânce .

Anorexicii rezistă poftei de mâncare, se omoară în mod conștient de foame și trebuie să depună eforturi mari pentru a nu se gândi la mâncare. Dimpotrivă, această presiune psihologică duce la o obsesie cu mâncarea. Pentru a alunga această obsesie, ei colectează rețete, gătesc o mulțime de alimente, dar nu gustă niciodată. Ei nu o fac în mod conștient și adesea această obsesie pentru gătit este prezentată ca o îngrijire de ex. despre familie. „Fetele și femeile cu anorexie nu refuză să mănânce pentru că nu au pofta de mâncare, ci pentru că nu vor să mănânce, chiar dacă uneori o neagă și dau diverse motive pentru care nu vor să mănânce”. „Anorexicii au o greutate corporală mai mică decât bulimicele, sunt mai puțin maturi social și sexual și dezvoltă boala la o vârstă fragedă”. Pierderea inițială în greutate se datorează aportului redus de calorii. „Ca rezultat, se dezvoltă un comportament strict ritualizat în ceea ce privește consumul de alimente, asociat cu limitarea consumului la un minim de alimente„ permise ”sau consumul numai după o anumită oră a zilei (de exemplu, nu după ora 13.00).”. Un alt mijloc de slăbire este abuzul de laxative și diuretice. Mai mult, este neliniștea asociată cu dorința de mișcare - hiperactivitate anorectică, precum și o tendință spre perfecționism și îngrijire sporită pentru aspectul lor.

„Anorexia poate fi un apel la autonomie și independență. O fată care este imatură și independentă poate fi astfel independentă în a decide liber asupra cantității de alimente pe care o primește pentru a demonstra nevoia de a decide pentru ea însăși. Printr-o mare autodisciplină, el câștigă un sentiment de încredere în sine, stima de sine și, în cele din urmă, un fals sentiment de autonomie. ”

Bulimia nervoasă - supraalimentare

„Bulimia a fost mult timp considerată un tip de comportament anorectic”. Abia în 1980 bulimia nervoasă a fost definită cu precizie ca o tulburare separată care ajută la identificarea mai precisă a pacienților cu tulburare. Un atac de supraalimentare este definit ca consumul de mai multe alimente pe o perioadă de timp, iar cantitatea de alimente consumate trebuie să fie mai mare decât cantitatea de alimente pe care majoritatea oamenilor ar consuma-o în același timp în circumstanțe comparabile. Pacienții își pierd controlul asupra lor și nu pot înceta să mănânce, chiar dacă știu că această apariție a lacomiei va fi urmată de expulzarea alimentelor.

Bulimia nervoasă începe la o vârstă mai târzie și se dezvoltă adesea din anorexia nervoasă. Sunt ca două fețe ale aceleiași monede. Se caracterizează prin accese repetate de supraalimentare și control patologic exagerat al greutății corporale. Tratarea constantă a alimentelor, pofta de mâncare și episoadele de supraalimentare cu consumul de cantități mari de alimente într-un timp scurt și vărsături ulterioare. Sentimentele inițiale de rezistență sau chiar frica sunt înlocuite rapid de dorința de a repeta ritualul bulimic al mâncării. Bulimia nervoasă, spre deosebire de anorexia nervoasă, va fi păstrată secretă mai mult timp, deși greutatea bulimiilor poate fluctua + - 10 kg în câteva săptămâni.

Mâncare excesivă psihogenă

Această boală se caracterizează printr-un aport excesiv de alimente indiferent de nevoile organismului. Oamenii sunt supuși stării lor de a mânca și adesea nu pot rezista să mănânce, mâncând mult mai mult decât au nevoie pentru a se satura. Vărsăturile nu urmează fiecare ritual alimentar, așa cum este cazul bulimicelor. „În loc de episoade limitate în timp - la fel ca în bulimia - această boală se referă la zile, deoarece sfârșitul unui atac de supraalimentare nu poate fi determinat tocmai pentru că nu este urmat de un comportament compensator.". Conform cercetărilor efectuate de Centro di terapia Strategic (CTS) Arezzo, este o tulburare alimentară separată. Este un comportament care se transformă încet într-un ritual plăcut de supraalimentare și vărsături, la care persoanele afectate nu știu sau nu vor să renunțe. Acest comportament ritualizat este o „încercare de a rezolva” problemele tale. Pacienții de multe ori nu vor să renunțe la acest „iubit secret”. Controlul greutății este secundar în astfel de cazuri și pacienții sunt adesea supraponderali.

Ortorexia Nervioasă - obsesie cu alimentația sănătoasă

Multe țări investesc mult în educație privind nutriția și nutriția. Cu toate acestea, există tot mai mulți oameni obezi, oameni care suferă de diferite boli ale civilizației cauzate de malnutriție. Ortorexia nervoasă este derivată din cuvântul grecesc Orthos - corect și cuvinte Orexis ceea ce înseamnă gust.

Termenul ortorexie a fost introdus pentru prima dată în 1997 de medicul american Steven Bratman. El a fondat o comunitate dedicată exclusiv alimentației sănătoase. De-a lungul timpului, a început să observe semne de obsesie față de adepții săi, cu toate consecințele negative. El a dizolvat imediat comunitatea.

Pentru ortorectică, tema alimentației sănătoase este pe primul loc. Renunță la alimentele fertilizate artificial, modificate genetic sau conțin substanțe chimice. Treptat, lista alimentelor permise se restrânge, lăsând doar fructe, legume sau. produse organice.

Ortorecticii petrec ore întregi cumpărături pentru produse alimentare pentru că trebuie să citească perfect compoziția fiecărui aliment pe care îl pun în coș. Acestea consumă mese cu conținut scăzut de grăsimi. Dieta lor este săracă în nutrienți. Spre deosebire de alte tulburări de alimentație, pacienții cu ortorexie sunt indiferenți la greutatea lor. Tot ce le pasă este să mănânce alimente sănătoase. Atenția directă asupra dietei, asupra nevoii constante de a avea sub control compoziția alimentelor, pune pacienții în izolare socială.

Criteriul de diagnostic conform lui Bratman:

  • Petreci mai mult de 3 ore pe zi gândindu-te la dieta ta?
  • Vă planificați mesele cu câteva zile înainte?
  • Valoarea nutrițională a meselor dvs. este mai importantă pentru dvs. decât plăcerea de a mânca?
  • Calitatea vieții tale a scăzut odată cu creșterea calității dietei tale?
  • De-a lungul timpului ai devenit mai strict asupra ta?
  • O alimentație mai sănătoasă ți-a sporit stima de sine?
  • Ați exclus din meniul dvs. preparatele preferate și le-ați înlocuit cu cele „corecte”.?
  • Îți provoc dificultăți în alimentație atunci când mănânci afară sau în contact cu familia și prietenii?
  • Te simți vinovat că ți-ai încălcat dieta?
  • Vă simțiți propria satisfacție atunci când mâncați sănătos?

Patru până la cinci răspunsuri pozitive înseamnă că trebuie să luați o pauză de la propriile probleme alimentare. Toate răspunsurile pozitive înseamnă obsesie cu alimentația sănătoasă. (10).

Când ne gândim cu adevărat la asta, pe lângă data nașterii, un alt număr joacă un rol important în viața noastră. Și asta este greutatea noastră. Nu avem nevoie de ea când merg la cumpărături, când avem nevoie de documente de identitate noi, chiar și croitorul nostru nu are nevoie de ele. Când ne îngrășăm, îl simțim, la fel ca atunci când slăbim. Greutatea noastră este de interes doar pentru ginecologul și anestezistul nostru.

În cele din urmă, prezint sloganul companiei americane NEDA, care a atras atenția asupra conferinței tulburărilor alimentare: