departe

Cine dintre noi nu a văzut filmul american plin de lumină aurie, unde toată lumea de la o masă uriașă este umplută cu curcani crocanți, o hoardă de piure de cartofi și tot felul de permutări de dovleac, la care oamenii noștri probabil nici nu ar visa? Da, este vorba de Ziua Recunoștinței, o altă sărbătoare americană pe scară largă pe care au sărbătorit-o în Statele Unite acum câteva zile. Dar cultura este cultură și nu o poți evita atunci când înveți o limbă, așa că, dacă te interesează și ce este Ziua Recunoștinței și cum a apărut, citește mai departe. 🙂

Ziua Recunoștinței nu este doar sărbătorită în SUA, ci și în Canada. Acestea sunt de fapt festivitățile noastre de recoltare - secerișul și secerișul sunt sărbătoriți, și astfel tot ce poate ajunge în mâinile tale doar în toamnă. Originile acestei sărbători se întorc în Anglia și Reforma protestantă. Astăzi, este sărbătorită în SUA în a patra joi din noiembrie. Istoria sa este explicată în mare parte de o poveste din 1621 din Plymouth, unde presupușii nativi americani din tribul Wampanoag i-au învățat pe pelerini cum să prindă anghile și să cultive porumb. Un bărbat pe nume Squanto urma să servească ca interpret și se spune că a învățat engleza în timpul sclaviei sale din Anglia. Liderul Wampanoaga, Massasoit, le-a oferit hrană coloniștilor când au luat o masă primară iarna. Această versiune a evenimentelor este, desigur, idealizată, deoarece știm cu toții cum au ajuns nativii americani.

Mâncare și tradiții

Pentru Ziua Recunoștinței, la fel ca și pentru Crăciun, organizațiile caritabile fac suplimentar și pregătesc o cină tradițională de curcan pentru persoanele fără adăpost. Armata Salvării caută o mulțime de voluntari care să se ocupe de distribuirea meselor în toată țara.
Felul principal este, ca de obicei, curcan prăjit cu umplutură, piure de cartofi cu produse de patiserie, cartofi dulci (cartofi dulci), sos de afine, porumb și diverse legume de toamnă. Deci dovleacul este servit în toate modurile și multe dintre ele sunt dulci - plăcinta cu dovleac este probabil cel mai faimos desert american (altfel, dacă este bun, este destul de bun). În anii cincizeci, fasolea verde coaptă a ajuns chiar să se fructifice.
Curcanul este de origine americană și a fost importat în Europa de către spanioli în secolul al XVII-lea. În Anglia, de Crăciun, a început să înlocuiască gâza tradițională - dar pelerinii nu au sărbătorit Crăciunul, așa că Ziua Recunoștinței a devenit de fapt un fel de înlocuitor pentru ei.

În cele din urmă, anexez reteta pentru o placinta traditionala de dovleac. 😉

Pachet de 1.250 g de môžete de brânză cu sirop (puteți da Philadelphia, Lucina, Mascarpone ...)
2 cani de dovleac conservat (cumpărați la Marks/Spencer sau la magazinele ecologice etc.)
1 cană zahăr
1 smântână pentru gătit (sau friscă dacă doriți mai bogată)
1 ou + 2 gălbenușuri, ușor amestecat
¼ cani de unt topit
1 linguriță de vanilie
½ lingurițe de scorțișoară
¼ lingurițe de ghimbir
vârf de cuțit de sare

+ aluat de placinta (reteta de zagooglita, sunt multe, alegeti J)

Apăsați aluatul în matriță, cuptorul la aproximativ 180 de grade. Curățați matrița cu jgheabul în congelator timp de o oră pentru a întări. Așezați folia pe aluat și acoperiți-o cu fasole sau ceva similar pentru a o ține dreaptă și coaceți timp de 10 minute.

Bateți brânza, dovleacul, zahărul, ouăle, smântâna și untul cu un blender. Apoi adaugă vanilia și condimentele. Se toarnă umplutura pe aluat într-o matriță și se coace timp de aproximativ 50 de minute. Se ornează cu friscă după feliere și răcire. 🙂