Coacerea lentă, fără a fi nevoie de turnare, vă va conduce la o friptură de porc perfectă.
Ingrediente
Abordare
Spălați toată bucata de carne și uscați-o bine.
Curățăm usturoiul și tăiem fiecare cățel în două.
Puneți umărul într-un vas de copt și sareți-l bine și condimentați-l din fiecare parte. Facem zece tăieturi la suprafață cu vârful unui cuțit ascuțit și străpungem cu jumătăți de usturoi.
Stropiți carnea bogat cu ulei, acoperiți cu aproximativ 2 copii de apă și adăugați o crenguță de rozmarin.
Acoperiți tava de copt (cu un capac de folie de aluminiu), introduceți-o în cuptor și abia acum o porniți 130 ° C și fierbeți la foc mic timp de 4,5 ore.
Apoi tragem carnea moale pe blatul de lucru și o rupem în bucăți mici cu furculițe.
Scoateți rozmarinul din friptură și adăugați muștar și miere. Puneți bucățile de carne în vasul de copt, amestecați cu coacerea aromată și reveniți la cuptor. Coacem timp de aproximativ 30 de minute la o temperatură ridicată la 200 ° C.
Servit cu cartofi fierți, orez aburit sau sub formă de hamburger (într-un coc), dar cu siguranță nu vom uita legumele murate.