De ani buni coacem plăcintă primitivă cu mere acasă. Chiar și în cartea mea de rețete, am scris-o doar ca o plăcintă cu mere. Am aflat doar că astăzi se numește Charlotte ...

Dacă trebuie să vorbim despre sezonalitate în ianuarie, atunci este vorba în principal despre stocuri. Mere, pere, cartofi, morcovi ... Dacă aveți mere acasă în pivniță, asigurați-vă că le verificați în mod regulat și le consumați înainte să se usuce sau să înflorească. Apoi puteți face compot proaspăt sau tort din mere. Charlotte rusă!

Simplitatea în acest caz are farmecul său definitiv - tortul poate fi editat donemoty. O coac de două luni bune și mereu diferit.

Acest tort are multe variante. Unul spune că a fost făcut din resturi de pâine. A doua variantă folosește prăjituri. Acestea sunt așezate în jurul perimetrului matriței, iar centrul este umplut cu smântână și fructe. Szarlotka poloneză este ceva complet diferit - practic băuturile noastre cu mere. La rândul său, versiunea rusă arată ca o clătită uriașă de mere. Tăiți mere decojite și le turnați pe drum, echipate. Pentru a înrăutăți lucrurile despre Charlotte, polonezii numesc versiunea rusă a Charlottei „włoska szarlotka”, care înseamnă italiană!

Simplitatea plăcintei cu mere turnată peste drum are farmecul său definitiv - plăcinta poate fi editată cu donemot. O coac de două luni bune, de fiecare dată diferit și reușind mereu.

Materii prime

- 6 mere verzi mari
- 160g zahăr
- 3 ouă întregi
- 125g făină
- scorțișoară și vanilie
- unt pentru a forma

Mere sunt baza. Utilizați cele mai bune verzi mari, dar le puteți combina cu ușurință cu pere. Acum am să sun ca bunica, dar dacă nu ai mere, pune doar pere.

Curățați-le, scoateți nucleolii și tăiați-le în bucăți mai mici. Lăsați cuptorul să se încălzească și pregătiți forma de tort. Se unge cu unt și se pudrează cu făină. Apoi se toarnă toate merele în matriță.

greu

Aluatul este rapid. Amestecă ouăle întregi cu dopenista cu zahăr (există mai multe în rețeta originală, am eliminat deja cantitatea). Puteți adăuga vanilie sau scorțișoară. Sau amândouă. În cele din urmă, amestecați făina și turnați aluatul uniform peste mere. Nu vă faceți griji, va curge peste tot în timpul coacerii. Se introduce la cuptor și se coace fără ventilator la 170 ° C timp de cel puțin 45 de minute sau până când există o crustă întunecată deasupra.

Lasă prăjitura finită să se răcească și îți recomand să o servești întotdeauna cu puțină smântână. De exemplu, frisca, smantana, iaurt cremos sau chiar bautura cu chefir. Îmi pot imagina că cineva va înlocui crema cu vin adecvat.

În timp ce încercam și căutam, am dat peste multe combinații. Charlotte descrisă mai sus are consistența unei clătite mari, aluatul este gros, iar merele sunt suculente. Dacă adăugați unt la o rețetă slabă, rezultatul va fi mai umed. Acesta este exact tipul de tort pe care îl puteți face cu orice doriți. Nimic nu se întâmplă și atunci când, de exemplu, ți-e dor de un măr. De exemplu, iată o versiune mai mică, cu doar pere și unt în cale.