Produse de patiserie (reziduale sau comune)

Un coș de patiserie poate fi cât se poate de tentant, dar rămâne faptul că atunci când se învârte în jurul restaurantului sau de la masă la masă, multe mâini l-au atins deja și nu știm ce.

tentant

Mulți bucătari vă recomandă să fiți atenți. Nu numai că aceste pâini și produse de patiserie delicioase sunt pline de carbohidrați și calorii, dar pot fi pline și de bacterii.

Nu este atât de special pe cât pare

Ai observat că serverele de restaurante promovează specialitățile zilei? În același timp, motivele lor tind să fie mai degrabă economice decât culinare. "Când merg să mănânc la alte restaurante, nu comand niciodată specialități", a declarat pentru Reader's Digest proprietarul bucătarului și restaurantului Alberto Morreale de la Farmer's Bottega, San Diego.

"Unele restaurante oferă specialitățile zilei în funcție de data de expirare sau de riscul de a fi aruncate. Ele scapă mai repede de aceste ingrediente." În schimb, el îi cere să recomande mâncare preparată din ingrediente locale sau mâncare proaspătă livrată lor în ziua respectivă.

NU carnea de pui

"Voi comanda aproape orice la comandă, dar nu este niciodată pui, pentru că multe restaurante sunt servite prea gătite", a declarat Ryan Ososky, șeful bucătăriei moderne americane la The Church Key din West Hollywood, pentru Reader's Digest.

În același timp, Ososky nu este singur în atitudinea sa față de carnea de pui. Potrivit site-ului Food Network, bucătarii evită să comande pui în restaurante din mai multe motive, inclusiv prețuri excesive și lipsa de originalitate.

Puiul este unul dintre multele feluri de mâncare pe care bucătarii le preferă preparate acasă. Pastele și mâncărurile simple, cum ar fi brânzeturile la grătar, sunt, de asemenea, în partea de sus a listei.

Dacă nu simțim aerul sărat de mare lângă restaurant, vom evita stridiile

Datorită faptului că majoritatea piețelor de pește nu livrează pește în weekend, mulți respectă regulile conform cărora peștele nu este comandat la restaurant luni. Bucătarii adoră prospețimea, așa că mulți dintre ei le evită în această zi.

Pe de altă parte, cei care, dacă văd că restaurantul este situat lângă coastă, optează și pentru fructe de mare. Când vine vorba de stridii, bucătarul Mark Nichols, care deține serviciul de catering de înaltă calitate al JC's Catering, evită stridiile crude.

Și dacă au fost colectate la mai mult de 160 de kilometri de restaurant. „Dacă sunt manipulate greșit sau depozitate în mod necorespunzător, te pot ucide”, explică Digest Reader.

Publicitate

Îți plac mâncarea proaspătă? Recunoașteți-le înainte de a comanda

Dacă doriți mâncare proaspătă, locală, ar trebui să evitați înlănțuirea. „De obicei stau departe de lanțurile mari, pentru că totul este de obicei congelat, o dată sau de două ori pe săptămână”, spune Nichols.

"Observ întotdeauna și oferta. Dacă este mai lungă de două pagini, acestea trebuie să aibă un inventar larg de alimente. Prin urmare, este mai mult decât probabil să nu primiți alimente proaspete sau alimente aici."

Produse de patiserie (reziduale sau comune)

Un coș de patiserie poate fi cât se poate de tentant, dar rămâne faptul că atunci când se învârte în jurul restaurantului sau de la masă la masă, multe mâini l-au atins deja și nu știm ce.

Mulți bucătari vă recomandă să fiți atenți. Nu numai că aceste pâini și produse de patiserie delicioase sunt pline de carbohidrați și calorii, dar pot fi pline și de bacterii.

Mese pe bază de plante

Mâncărurile cu legume pot fi experiențe culinare extraordinare - sau chiar obișnuite și plictisitoare. „Când aleg un restaurant, tind să stau departe de afaceri precum House Salad”, a declarat Kayson Chong, bucătarul șef al The Venue din Los Angeles.

„Aș prefera să apreciez când bucătarul creează ceva nou din produsele de sezon sau alege combinații interesante”, spune bucătarul cu stea Michelin Suvir Saran. El însuși tinde să evite mâncărurile vegetariene, în ciuda faptului că este un iubitor de legume.

„Aș prefera să comand din secțiunea aperitive și să-mi pregătesc propria mâncare.” Dovleacul este una dintre legumele pe care Saran nu le comandă. "Majoritatea bucătarilor din SUA au o înțelegere foarte diferită a ceea ce sunt legumele."

Gustări - chiar și atunci când ți-e foame

Chiar și atunci când ți-e foame și aștepți să îți fie pregătită masa, evită băuturile răcoritoare, spune Reader's Digest. Vasele sunt rareori spălate, astfel încât să puteți aduce bacterii sau chiar gripă.