De mulți ani, experții în nutriție pentru sănătate recomandă să preferăm piepturile de pui, considerate a fi dietetice, diferitelor tipuri de carne. Cu toate acestea, sânii de pui sunt încă la fel de sănătoși pe cât erau?

răzgândi

Toată lumea iubește pieptul de pui. Sunt gustoși, săraci, pot fi pregătiți într-un milion de moduri, iar gătitul lor durează foarte puțin. Conform statisticilor, americanul mediu are 26 de pui pe an. Mulți sâni mai uscați și slabi sunt incluși în dieta lor atunci când vor să ușureze dieta și să slăbească câteva kilograme. Dar ce zici de pieptul de pui cu adevărat?

Dungi albe misterioase

Dacă cumpărați piept de pui într-un supermarket, este posibil să fi observat că pieptul de pui a purtat mai multe grăsimi în ultimii ani.. De multe ori trebuie să ne curățăm sânii de excesul de grăsime. La o inspecție mai atentă, totuși, constatăm că grăsimea se găsește și direct în carne, sub formă de dungi albe subțiri. Datorită acestui fapt, sânii noștri pot părea neobișnuit de suculenți, dar noile studii arată că tocmai datorită valorilor mai ridicate ale grăsimilor, pieptul de pui nu mai este la fel de dietetic ca odinioară. De ce?

Răspunsul este simplu. Consumul de carne de pui este atât de mare încât fermierii sunt supuși unei presiuni crescânde pentru a satisface cererea tot mai mare. Numai în Marea Britanie, 2,2 milioane de pui mănâncă zilnic! Pentru a satisface clienții, fermierii sunt obligați să crească din ce în ce mai mulți pui cât mai repede posibil. În timp ce puiul dintr-o fermă mică crește câteva luni, într-o fermă mare este nevoie de 28-36 de zile pentru a se hrăni. Acest lucru se datorează unei diete pline de hormoni de creștere și alte substanțe care fac puiul nu numai mai mare, ci și mai gras.

Sunt dăunătoare sănătății?

Universitatea Americană din Texas a publicat un studiu în care au monitorizat grăsimea pe 285 de probe de piept de pui. Au descoperit că 95% aveau dungi albe de grăsime. Deși grăsimea în bucătărie înseamnă mai presus de toate gustul, acest lucru nu este în întregime adevărat cu grăsimea de pe pieptul de pui. Grăsimea pe pieptul de pui înseamnă că puiul a fost crescut nefiresc, ceea ce se reflectă în gustul cărnii. Nu sunt dăunătoare sănătății, dar cu siguranță nu mai pot fi considerate cu conținut scăzut de grăsimi și dietetice.

Carnea de curcan, cea de iepure sau vânatul sunt considerate carne slabă. În același timp, este important să ne dăm seama că standardele din SUA privind creșterea păsărilor nu sunt la fel de stricte ca în UE și un studiu similar ar fi probabil puțin mai favorabil în Slovacia. Cu toate acestea, ar trebui să selectăm cu atenție carnea, să preferăm carnea de la un măcelar certificat sau să cumpărăm carne la fermele domestice în continuă creștere.