consumi

Un ou a fost recomandat odată pe zi, mai târziu un ou pe săptămână.

Este adevărat că gălbenușul de ou este bogat în colesterol și o persoană care are niveluri ridicate de colesterol din sânge este expusă riscului de ateroscleroză și de multe ori de boli cardiovasculare fatale.

Gătit mai sănătos decât prăjit

Ouăle fierte - fie tari, fie moi - sunt mai sănătoase decât prăjite în grăsimi într-o friptură, omletă sau ochi de taur, spune un nutriționist și gastroenterolog, MUDr. Peter Minárik. Nu combina niciodată ouăle cu cârnați grași, sfătuiește el. Potrivit acestuia, o omletă pe slănină este un mod absolut inadecvat de preparare a ouălor. „Folosiți-l pentru a vă crește aportul de grăsimi nesănătoase și colesterol nesănătos. Dacă îți plac ouăle, tratează-te cu ele o dată pe săptămână, dar nu mai mult de două odată. Mâncați întotdeauna o mulțime de fibre vegetale cu ele, adică legume și pâine integrală sau produse de patiserie. ”

Ouăle sunt „peste tot”

Nu uitați să includeți ouă adăugate la prăjituri, biscuiți, burete, napolitane, paste cu ouă, pâine și produse de patiserie, sau maioneză, sos tartru, sosuri sau salată de nucă. Puțini își dau seama că sub această formă consumă mai multe ouă decât atunci când sunt consumate direct.

Căutați o alternativă

„Recomand pacienților cu diagnostic de obezitate, diabet și niveluri ridicate de grăsimi și colesterol din sânge să caute soluții alternative. Consumați doar albușuri. Folosiți iaurt cu conținut scăzut de grăsimi în locul maionezei clasice cu gălbenuș și ulei. Înlocuiți pastele din ouă cu ouă de grâu dur. În loc de pateuri de ficat nesănătoase, mâncați tartine de fasole și soia ”, recomandă un nutriționist.