legume

Este adevărat că nu avem control asupra timpului în care suntem în această lume. Cu toate acestea, putem influența cel puțin parțial calitatea și durata de viață prin modul în care trăim - și, prin urmare, prin dietă.

Experții recomandă de obicei consumul a 5 până la 6 porții de fructe și legume pe zi. Dar, de exemplu, Departamentul Agriculturii din SUA recomandă consumarea a chiar 5 până la 9 porții de fructe și legume pe zi. În plus, subliniază importanța nu numai a cantității, ci și a varietății. Asta-i pentru că culori diferite înseamnă cantități diferite de nutrienți. Care alimente colorate au, prin urmare, capacitatea de a îmbunătăți calitatea vieții noastre și de a ajuta la longevitate?

1. Sănătos și tentant sunt roșii

Fructele și legumele roșii sunt sursa de licopen - un colorant roșu care are mai multe efecte pozitive asupra sănătății. Aparține grupului de carotenoizi care au, de exemplu, un efect antioxidant. Un alt avantaj al alimentelor care conțin licopen este că conțin alți carotenoizi. Aceasta înseamnă că acționează sinergic. Deci dacă puneți pe o farfurie varza rosie știți, are un efect anticancer și va sprijini sănătatea creierului. Suc din sfeclă la rândul său, scade tensiunea arterială și nivelul colesterolului din sânge, ceea ce duce la boli cardiovasculare. Pepene verde sau grapefruit roșu ele, la rândul lor, sunt un depozit de multe substanțe benefice și completează lichide în organism. Pentru sursele de licopen, este bine să rețineți că, de exemplu roșiile tratate termic conțin licopen într-o formă mai utilizabilă decât cele proaspete.

2. Portocaliul și galbenul nu numai că vor plăcea ochilor

Fructele și legumele portocalii sunt o sursă de beta-caroten, luteină galbenă. Aceștia sunt doi antioxidanți importanți. Ca și în cazul fructelor roșii, ele nu se găsesc numai în plante, ci împreună cu alte carotenoide și acționează sinergic. Beta caroten este un precursor al vitaminei A. Avantajul său este că nu poate fi supradozat. Beta-carotenul este esențial pentru o vedere sănătoasă, piele și apărări puternice. Luteina este la rândul său un colorant care elimină radicalii liberi. Este esențial pentru ochi - aportul suficient de luteină protejează împotriva dezvoltării degenerescenței maculare și a cataractei. Prin urmare, răsfățați-vă cu abundență morcovi, porumb, portocale, dovleci.

3. Albastrul și violetul sunt, de asemenea, importante

Legumele și fructele în albastru și violet conțin antociani - antioxidanți care protejează celulele de deteriorarea radicalilor liberi și reduc riscul bolilor civilizației. De asemenea, susțin imunitatea, îmbunătățesc funcția sistemului nervos și mențin un tract urinar sănătos. De exemplu mure conțin mult acid elagic cu efecte anticanceroase. Prune sunt o sursă de fibre, susțin concentrarea și ajută la gestionarea mai bună a stresului. Vânătă este o delicatesă ideală pentru dietă - are puține calorii, satură și, de asemenea, scade colesterolul din sânge.

4. Albii lipsiți de vizibilitate trebuie mâncați și ei

ÎN ridiche albă, păstârnac, cutremur, ceapă, ghimbir, cartofi, conopidă sau ciuperci sunteți antoxantine. Cu toate acestea, quercetin sau pri usturoi și ceapă alina de silice, care se transformă în alicina cunoscută atunci când este tăiată. Pozitivul acestor substanțe este în principal efect antiinflamator, scăderea nivelului de colesterol din sânge și consolidarea sănătății inimii și a sistemului imunitar. Surse de colorant alb pot conține, de asemenea, alți nutrienți benefici, de exemplu sub formă de vitamina C, potasiu, acid folic și alte vitamine B.

5. Verzii sunt o sursă de clorofilă

Fructele și legumele verzi conțin coloranți clorofilă. Acest lucru are multe beneficii pentru sănătatea umană - detoxifică, întărește imunitatea, favorizează digestia etc. Ele se găsesc adesea și în fructele și legumele verzi carotenoizi și indoli, despre care se spune că au capacitatea de a proteja împotriva cancerului. Legumele cu frunze verzi conțin zeaxantină, care protejează sănătatea ochilor și este o prevenire adecvată a degenerescenței maculare legate de vârstă. Desigur, există și o mulțime de vitamine și minerale, cum ar fi vitamina C, K, acid folic, potasiu și altele.

Ce fructe și legume consumați cel mai des? Scrieți altor cititori în discuția de mai jos a articolului.