Pieptul de pui se prepară foarte ușor, dar are un cârlig bun. De obicei se usucă foarte mult în timpul coacerii și scoatem doar o masă uscată din cuptor, care nu poate fi folosită nici măcar de o persoană cu dinți impecabili. Cu toate acestea, greșeala nu constă în carne, ci în modul în care o pregătim. Vă vom arăta un sfat ingenios pentru pregătirea pieptului de pui perfect. Este mai ușor decât crezi!
Avem nevoie:
4 linguri de sare dizolvată în 6 căni cu apă caldă
800 g piept de pui (2 bucăți mari)
2 linguri de unt topit
1 linguriță sare grosieră
½ lingurițe de pudră de usturoi
Cele mai bune idei pentru e-mail
A fi inspirat! Vă vom trimite în fiecare zi un rezumat al celor mai bune idei direct pe e-mail.
1/2 linguriță piper negru măcinat
¼ lingurițe ardei dulci
Abordare:
Vom pregăti o infuzie sărată. Dacă avem suficient timp. Se amestecă apa la temperatura camerei cu sare, se lasă să se dizolve și apoi se pune puiul în saramură. A se păstra la frigider timp de 4-8 ore.
De asemenea, putem alege o versiune mai rapidă. Se dizolvă sarea în apă caldă (nu fierbinte!) Și se scufundă puiul în ea timp de 15-20 de minute. Nu puneți în frigider.
Puneți cuptorul la 230 de grade și scoateți piepturile de pui din saramură. Se usucă bine cu prosoape de hârtie. Îndoiți carnea într-un vas de copt și întindeți cu unt topit pe ambele părți. Presară piper, sare și dă la cuptor pentru 15-20 de minute.
Carnea ar trebui să atingă o temperatură de 170 de grade, așa că, dacă ați păstrat-o în frigider în saramură, este posibil să aveți nevoie de un timp mai mare de gătit (aproximativ 35 de minute). Cel mai simplu mod este să folosiți un termometru pentru bucătărie.
Scoateți pieptul de pui copt din cuptor, lăsați-i să se odihnească timp de 5 minute și tăiați-le în bucăți mai mici.