Untul de cacao este grăsimea pe care există cea mai mare cerere de pe piață și este una dintre cele mai scumpe grăsimi. Se obține din boabe de cacao, unde conținutul său este de aproximativ 50% .Este de culoare albă până la ușor galbenă. Gustul și aroma sunt ușor ciocolată.

slăbești

Untul de cacao are diferite utilizări:

- în producția de ciocolată

- în general în alimente și gastronomie - pentru coacere, glazură și prăjire

- în produse cosmetice de ex. în rujuri. De asemenea, este recomandat pentru vergeturi în timpul sarcinii.

- în farmacie ca parte a unguentelor și supozitoarelor.

Untul de cacao nu conține aproape carbohidrați, proteine ​​sau fibre. Este pur, 100% grăsime. Prin urmare, are și o valoare energetică foarte mare și este o sursă foarte bună de energie.

Avantajele untului de cacao:

Mai ales în bucătăria rece, avantajul untului de cacao este că rămâne solid la temperatura camerei. În același timp, nu conține acizi grași trans, care sunt extrem de nesănătoși. Acestea se găsesc adesea în diferite grăsimi întărite, care sunt utilizate de ex. pentru toppinguri. Prin urmare, este bine să înlocuiți aceste diferite grăsimi nesănătoase, întărite, cu unt de cacao.

În zilele noastre, producătorii economisesc la toate și în loc de untul de cacao de calitate adaugă alte grăsimi nesănătoase la bomboane de ciocolată. De aceea am o rețetă de ciocolată de casă de calitate pentru tine, pentru care ai nevoie doar de câteva ingrediente.

REȚETĂ PENTRU CIOCOLATĂ DE CASĂ

  • 50g unt de cacao
  • 50g ulei de cocos
  • 35g de cacao de calitate
  • 40g miere pentru îndulcire
  • pentru a gusta nuci, semințe, fructe uscate

Lasam untul de cacao si uleiul de cocos sa se topeasca, turnam incet cacao si adaugam mierea. În funcție de gustul dvs., puteți adăuga nuci, semințe sau fructe uscate la ciocolată. Se toarnă masa în orice recipient și se lasă să se solidifice în frigider timp de aproximativ o oră. După ceas, există ciocolată sănătoasă în lume, bun gust