Distribuiți acest articol prietenilor
Dacă doriți să amestecați acasă în toamnă, untul de mere este făcut pentru el. Este ceva de genul unei gemuri de mere foarte groase, pe care o puteți folosi pentru a gusta clătite sau pentru a o întinde de Crăciun sau de pâine prăjită. Și are un gust absolut celebru! Nu mă înțelegeți greșit, nu conține unt adevărat, dar are o consistență atât de cremoasă și groasă, deoarece merele sunt fierte complet în timpul preparării și apoi amestecate fin. Și, prin urmare, nu este nevoie să le amestecați! Puteți regla densitatea în funcție de cât timp lăsați lichidul să se evapore din mere. Există rețete mai mult decât suficiente pentru „unt de mere”, baza este merele și scorțișoara, cineva dă sirop de arțar în loc de zahăr sau adaugă puțină nucșoară.
Pentru untul de mere avem nevoie de:
- 10 mere (medii)
- 1/2 CL sare
- 4 PL suc de lămâie
- 3 CL scorțișoară
- 1/2 linguriță de vanilie adevărată
- 200 g zahăr de trestie
Abordare:
Spălăm merele, le tăiem sferturi și scoatem sâmburii. Nu este nevoie să le curățăm, le tăiem în părți mai mici împreună cu coaja. Pune merele într-o oală împreună cu toate celelalte ingrediente. Gatiti la foc mic, amestecand ocazional, pana cand merele sunt fierte complet si o parte din apa s-a evaporat, aproximativ doua ore. La final, amestecați mai des pentru a nu arde. Folosind un mixer submersibil, amestecați până se omogenizează și turnați în sticle. Untul de mere rămâne în frigider aproximativ două săptămâni. Cu toate acestea, îl putem găti și avem o delicatesă din cămară în orice moment:)
Din această cantitate am pregătit 4 sticle mai mici de unt de mere.
Urmăriți preparatul untului de mere în videoclip aici:
PS: Data viitoare voi încerca să încălzesc untul finit cu un cub de unt sau o lingură de cacao înainte de al folosi. Ar putea fi bine ... doar că nu știu ce să fac mai devreme:-) Dacă încercați, asigurați-vă că mă anunțați!
Dacă pregătiți unt de mere conform rețetei mele, împărtășiți-l în comentarii.