uscarea

La uscarea fructelor, trebuie respectate câteva principii esențiale, datorită cărora fructele păstrează substanțe benefice precum vitaminele și antioxidanții.

La uscare, în general, cu cât alimentele sunt mai moi, mai suculente și mai cărnoase, cu atât procesul de uscare va fi mai lung. Usci legumele mai repede decât fructele, deoarece conține mai puțin zahăr, dar chiar și așa, usucă întotdeauna numai fructele coapte și sănătoase, din care îndepărtezi tulpinile, florile și altele asemenea. În timpul uscării, verificați fructele la fiecare oră pentru uniformitatea uscării.

Fructele uscate corespunzător nu eliberează suc atunci când sunt presate. Are o mulțime de vitamine A, B, fier, magneziu, calciu și este, de asemenea, o sursă bogată de fibre și antioxidanți. Și ce zici de uscare în sine? Iată 7 sfaturi pe care trebuie să le țineți cont de uscare:

1. Uscați ierburile separat, au o aromă intensă care ar mirosi alte fructe uscate.

2. Nu tăiați strugurii sau prunele înainte de uscare, uscați-le în întregime.

3. Caisele uscate sunt potrivite în special persoanelor cu hipertensiune arterială și boli cardiovasculare.

4. Pentru a păstra culoarea originală a fructului, înmuiați-l în apă cu suc de lămâie înainte de uscare.

5. De asemenea, puteți prepara acasă roșii uscate murate pentru paste. Uscați-le și acoperiți-le cu ulei de măsline sau adăugați oregano sau usturoi după gust.

Depozitare

Păstrați alimentele uscate într-un recipient bine închis, dar nu într-unul metalic.

Atenție la temperatura delicateselor uscate atunci când le depozitați în recipiente! Nu le puneți acolo până nu s-au răcit. Pungile de bumbac sunt suficiente pentru ierburi.

Păstrați recipientele umplute într-un loc uscat, întunecat și răcoros. Fructele uscate își păstrează astfel vitaminele și substanțele aromatice. Temperatura optimă de depozitare este de 15 ° C sau mai mică.

La o săptămână după depozitare, verificați conținutul de umiditate al alimentelor. Dacă există umezeală, uscați-o, altfel se va strica în timp.