Vară. Perele și piersicile se coc în grădină, zmeura se înroșește în paturile de flori, coșurile din pădure sunt pline de ciuperci și seara au miros de ierburi cultivate în casă. Dacă vrei să ascunzi o bucată din această perioadă binecuvântată pentru iarnă, cu siguranță nu te vei descurca fără un uscător de fructe bun. Nu numai că vă va ajuta să păstrați vitaminele și mineralele în fructe, dar îl puteți folosi și ca un ajutor de bucătărie excelent. Cum să o facă?

Uscătoarele sunt concepute pentru a usca fructele, legumele, ciupercile sau ierburile la o temperatură cuprinsă între 30 ° C și 70 ° C. Puteți folosi, de asemenea, această proprietate excelentă pentru a prepara drojdie sau iaurt, pentru a usca pastele de casă, pentru a usca carnea, pentru a prepara săruri aromate și vegeta, pentru a face bare de muesli sau biscuiți de casă. Avantajul este că uscătoarele au un preț de achiziție relativ mic și puteți prelucra practic tot ce a crescut în grădină, livadă sau pădure în ele.

Cum se alege un uscător de fructe?

Puteți alege un uscător de fructe din două categorii de bază. Primele sunt uscătoare clasice, care se usucă datorită fluxului vertical de aer. Un astfel de uscător este echipat cu un număr diferit de site, pe care se usucă în principal fructele, legumele și ierburile.

A doua categorie este uscătoarele de mare capacitate, acestea pot usca până la 3 kg de fructe simultan. În cazul acestor modele, sunt obișnuite reglarea precisă în funcție de tipul de materii prime și debitul de aer orizontal, ceea ce asigură o uscare uniformă fără a fi nevoie să schimbați și să schimbați ecranele de uscare.

Prin urmare, atunci când alegeți un uscător, concentrați-vă pe:

  • numărul de ecrane de uscare - numărul ideal este de 5 sau mai multe ecrane de uscare, care sunt stivuibile și în funcție de tipul de uscător le puteți adăuga sau scoate după cum doriți .
  • controlul temperaturii - verificați intervalul de temperatură al uscătorului și alegeți-l pe cel ideal unde puteți seta temperatura la una specifică. Acest lucru vă va ajuta să utilizați pe deplin uscătorul atunci când pregătiți iaurt sau aluat.
  • circulația aerului - în majoritatea uscătoarelor, aerul curge vertical și, prin urmare, este necesar să schimbați sau să rotiți plăcile din când în când în timpul uscării. Uscătoarele de mare capacitate sunt echipate cu circulație orizontală a aerului, care asigură o uscare uniformă și, de asemenea, ajută la prepararea meselor RAW.
  • temporizator - Uscarea durează de obicei câteva ore și este posibil să fiți la serviciu sau în pat în acest timp. Multe uscătoare sunt, de asemenea, echipate cu un cronometru care vă permite să opriți uscătorul la un interval selectat. În plus, uscătoarele bune au protecție împotriva supraîncălzirii, astfel încât să le puteți lăsa să lucreze singure acasă fără griji.

Sfatul nostru: Am încercat uscătoare de la ETA pentru dvs. ETA Freya este excelent datorită raportului preț-performanță, este potrivit și pentru loturi mici de fructe, arată elegant și nu ocupă mult spațiu. ETA Fresa este un uscător cu un număr generos de 8 ecrane de uscare și un temporizator. ETA Vital Air este un uscător de mare capacitate de top, care lucrează acasă cu o cantitate foarte mare și este unul dintre cele mai bune pe care le veți găsi pe piață. Marele său avantaj este economisirea de timp și energie.

Cum se folosește uscătorul în bucătărie? 6 rețete grozave pe care le vei iubi

Uscătorul este un lucru grozav pe care îl puteți folosi nu numai pentru a usca fructele, legumele, carnea sau ierburile, ci și ca ajutor pentru gătit. Este folosit de bucătari în cele mai moderne bucătării și am fost inspirați de unele dintre rețetele lor.

alegi

Felii de fructe

"Uscătoarele pot fi utilizate perfect pentru prepararea biscuiților sau a feliilor de fructe", spune Vladan Černobila de la ETA. „Amestecați fructele, îl puteți îndulci puțin cu miere, dacă doriți, și turnați-l pe un covor special, care are de ex. Uscător de aer ETA Vital. Dacă uscătorul dvs. nu are unul, tapetați foile de uscare cu hârtie de copt. Uscați la temperaturi mai scăzute pentru a preveni crăparea pielii și pierderea substanțelor nutritive importante și a vitaminelor. Există o zecime mare și sănătoasă în lume ".

Sare de vegeta și ierburi de casă

Uscătoarele pot fi folosite pentru a pregăti vegetația cultivată acasă. Tot ce trebuie să faceți este să tăiați legumele rădăcină și ierburile, să le uscați cu atenție și apoi să le amestecați împreună cu sarea. În mod similar, puteți face sare de plante și usturoi acasă sau pulbere de ciuperci și roșii pentru a condimenta sosurile, supele și carnea.

Carne uscată uscată

Când faceți ambalajul pentru o călătorie de vară, pe lângă feliile de fructe, împachetați o carne uscată, care se numește Jerky în toată lumea. Dacă aveți un uscător cu tampoane pentru felii de fructe uscate, folosiți-l pentru a prinde sucul din carne din partea de jos a uscătorului. Acest lucru vă va economisi multă muncă la curățarea uscătorului.

Aluat acru

Uscătorul este folosit și de alergătorul Katka Kašparová, care lasă aluatul să se acreze în chifle, prăjituri sau pâine, printre altele. Lăsați aluatul să crească în cuptor la o temperatură moderată. Aluatul este frumos suplu și aluatul nu durează atât de mult. De asemenea, puteți prepara cu ușurință drojdie în uscător, veți vedea că vă veți bucura cu siguranță.

Iaurt de casă

Căldura din uscător este de asemenea excelentă pentru maturarea iaurturilor de casă. Puteți face produse lactate acasă după propriul gust. Fără conservanți și fără tetine. Veți vedea că veți fi în mod corespunzător mândri de ei.

Biscuiti sanatosi

Ceea ce uscătorul poate face foarte bine sunt biscuiți de casă. Înmuiați semințele de in sau de floarea-soarelui în apă și lăsați-le să se înmoaie corespunzător. Adăugați usturoi, ierburi, puțină sare, o linguriță de ulei, morcovi și pătrunjel rasiți și amestecați. Întindeți amestecul finit pe plăcile de uscare sau tapetați sita de uscare cu hârtie de copt și uscați într-un uscător de rufe până când biscuiții sunt frumos crocanți.