La plimbările în natură îi poți simți deja mirosul distinctiv. Nu-l confunda cu crini de vale.

știu

11. mar 2016 la 19:24 Iris Kopcsayová, Iris Kopcsayová

Usturoiul ursului este o plantă cu o ceapă mică, din care cresc frunze asemănătoare cu crinii de pe vale - aveți grijă, nu o confundați, crinii de pe vale sunt otrăvitori.

„Este ușor de găsit în natură, după mirosul de usturoi. Se folosește proaspăt, uscat, este destul de ineficient ", spune farmacologul profesor Jaroslav Kresánek de la Universitatea Slovacă de Medicină din Bratislava, care lucrează la Departamentul de Medicină a Muncii și Toxicologie de la Facultatea de Medicină a Universității Comenius și ONU Bratislava.

Întreaga plantă cu flori este colectată de la plantă - în aprilie și mai -, precum și ceapa din toamnă. O putem cultiva și în grădină. Și-a luat numele din observarea comportamentului urșilor după ce s-a trezit din hibernare.

„Când un urs se trezește din hibernare în primăvară, primul lucru pe care îl face este să caute o plantă după mirosul de usturoi. Instinctul său este ghidat pentru a-i curăța tractul digestiv și sângele după iarnă. Oamenii au observat. Au numit planta urs usturoi și au început să-l folosească în mod similar ", explică Kresánek.

Ingredientele active din usturoiul de urs sunt aceleași ca și în speciile cultivate de usturoi, diferind doar prin conținut. Atât usturoiul de urs, cât și usturoiul de bucătărie conțin uleiuri esențiale de aldehidă și compuși de sulf instabili - sulfați și vinil sulfați -, vitamina C, oligoelemente - fier, mangan, zinc, magneziu, bor, cupru, molibden, cobalt, mercaptan, amare, substanțe organice și alte substanțe active.

„Cea mai frecvent utilizată frunză este colectată înainte de înflorire. Usturoiul de urs este popular în bucătărie, fie în salate proaspete, preparate gătite și coapte, fie doar pentru pâine și unt. Comparativ cu usturoiul de bucătărie, are avantajul că după consum nu miroase a respirație sau a transpirație ", spune Kresánek.

Tratamente de întinerire

Usturoiul de urs poate fi depozitat congelat, încărcat în infuzie de oțet sau ulei. Își pierde efectele de vindecare atunci când este uscat. Fresh este folosit pentru curățarea primăverii și tratamentele de întinerire.

Preparatele de usturoi au un efect împotriva agregării plachetare - afectează coagularea sângelui - și servesc la prevenirea trombozei. Scad tensiunea arterială, afectează nivelul lipidelor, adică grăsimile, afectează bolile coronariene cum ar fi infarctul, ateroscleroza arterelor coronare - și, de asemenea, riscul de reapariție a infarctului miocardic sau crește elasticitatea vaselor de sânge.

„În mod corespunzător ca ingrediente, planta are efecte similare cu usturoiul, dar mult mai slabă. Este utilizat în farmacie ca dezinfectant gastric și intestinal, are proprietăți antibacteriene. Se folosește foarte des în medicina populară ", spune Kresánek.

În medicina oficială alopată, produsele finite preparate industrial sunt utilizate din fabrică, dar nu sunt produse în țara noastră. Este, de exemplu, sucul unei plante proaspete - de 2-3 ori pe zi pentru o jumătate de linguriță sau tinctură - de 2-3 ori pe zi pentru 10 - 20 picături sau drajeuri - de 3-4 ori pentru două drajeuri.

„Aceste preparate sunt indicate în special pentru problemele stomacului putrefactiv și fermentat și pentru inflamația intestinului subțire de orice origine”, spune Kresánek. În medicina populară, extractele de plante tratează nu numai aceste boli, ci și hipertensiunea arterială, arterioscleroza, amețeala, insomnia, gripa, parazitoza intestinală și altele. Sucul este o componentă gustativă a tratamentelor pe bază de plante de primăvară.

Usturoi

Îl cunoaștem cu toții. Bulbii de usturoi sunt recoltați în momentul dezvoltării depline, adică în lunile iulie și august. Usturoiul are un antiseptic, antibacterian, facilitează tusea, provoacă transpirații, respinge paraziții intestinali, previne formarea cheagurilor de sânge, acționează ca un antisclerotic. Este bun pentru prevenirea răcelilor, hipertensiunii arteriale și a colesterolului ridicat.

„Încă un lucru interesant. Conform medicinei romani - usturoiul plantat la miezul nopții în timpul primăverii plinătatea de primăvară crește ca o ceapă, fără cuișoare și are efecte puternice antialergice. Deși usturoiul este unul dintre cele mai vechi remedii, cercetările sale clinice nu au fost încă finalizate ”, spune profesorul Kresánek.

Usturoiul este una dintre plantele medicinale promițătoare în tratamentul bolilor vasculare, bolilor ischemice ale inimii, aterosclerozei, hiperlipidemiei, adică în creșterea nivelului de grăsime din sânge, precum și în tratamentul SIDA, care face încă obiectul cercetării. Nu trebuie utilizat de către femeile gravide sau persoanele cu tulburări de coagulare a sângelui și unele boli ale tractului digestiv.

Un om care dorește tinerețe

„Există aproximativ 25 de soiuri de usturoi care diferă prin formă și compoziție. Are un miros înțepător și îl puteți simți nu numai în respirație, ci și în transpirație și urină ", spune medicul Pavel Malovič de la Asociația pentru sănătate și nutriție, autorul cărții How to Keep Your Youth.

„Usturoiul este cel mai puternic„ antibiotic ”natural și are un efect benefic asupra organismului, în special în afecțiunile căilor respiratorii superioare, gripale și rinite. De asemenea, acționează împotriva agenților cauzali ai bolilor infecțioase, cum ar fi difteria și TBC, afectează în mod favorabil compoziția florei microbiene a intestinelor, distruge paraziții din tractul digestiv.

Cele mai recente cercetări indică efectul său în eliminarea și răspândirea Helicobacter pylori și a paraziților intestinali ", spune Malovič.

Usturoiul reglează procesele gastrice, dar nu aduce beneficii persoanelor cu tulburări ale vezicii biliare. Îmbunătățește evoluția diabetului și își are locul și în tratamentul anti-nicotină al fumătorilor în greutate. Cele mai semnificative efecte pot fi obținute prin consumul de usturoi crud. Valoarea sa nutritivă constă în conținutul de minerale - iod, sulf, compuși de siliciu, uleiuri esențiale, vitamine - A, Bv B2, C, PP, biotină, proteine ​​și zaharuri.

Doza zilnică recomandată de usturoi proaspăt este de aproximativ 4 grame, ceea ce corespunde a doi căței mici.

Tinctura de usturoi de urs

Tăiați un kilogram de usturoi de urs în fâșii de centimetri. Îl împingem într-o ceașcă de patru litri. Se toarnă peste doi litri de vodcă. Închideți cu un capac și lăsați-l să se infuzeze timp de 3 până la 6 săptămâni.

Apoi turnați usturoiul cu vodcă peste o pânză sau o sită într-un recipient din oțel inoxidabil sau sticlă. Când sita este plină, strângem frunzele și continuăm. În cele din urmă, tăiați pânza și pâlnia în sticle.

Perioada de valabilitate este de trei ani, dar se recomandă consumarea acestuia în termen de doi ani. Dacă extractul este mai puternic, o linguriță este suficientă de 2 până la 3 ori pe zi.