Vara, laptele acru se va reîmprospăta și va satura
Laptele și produsele lactate ar trebui să fie o parte zilnică a unei diete variate și sănătoase. Produsele din lapte acru sunt deosebit de valoroase - nu numai pentru gustul lor delicios, dar au și un efect benefic asupra organismului, motiv pentru care sunt recomandate și de experți. De ce? Explica MUDr. Katarína Babinská, de la Asociația pentru sănătate și nutriție.
· Produsele oxigenate sunt fabricate din lapte prin acțiunea unor bacterii speciale. În funcție de tipul de microorganisme utilizate, rezultatul este lapte acidofil, iaurt, chefir sau lapte acru. În producția de produse lactate acide, zahărul din lapte - lactoza este fermentată în procesul de fermentare. Datorită conținutului redus, produsele lactate acide sunt bine tolerate de persoanele cu intoleranță la lactoză, pentru care zahărul din lapte cauzează probleme digestive neplăcute.
· Produsele oxigenate sunt o sursă excelentă de mulți nutrienți de care organismul uman are nevoie pentru funcționarea sa adecvată. Sunt bogate în calciu, conțin proteine cu valoare completă, vitaminele D, A, B2, pe lângă multe substanțe biologic active cu efect benefic asupra sănătății. Pentru copiii cărora nu le place laptele, produsele din lapte acru sunt un substitut complet și echivalent.
· Un grup semnificativ este format din produse care conțin microorganisme probiotice. Acestea au o serie de efecte benefice asupra sănătății - susțin dezvoltarea microflorei benefice în sistemul digestiv uman și suprimă dezvoltarea bacteriilor dăunătoare. Acestea facilitează procesul de digestie, ajustează golirea și ajută la diaree sau constipație. Au un efect bun asupra nivelului de colesterol din sânge, contribuie la întărirea sistemului imunitar.
· Terenul de reproducere pentru bacteriile lactice este prebioticele, care includ fibrele dietetice. Aceste substanțe trec prin intestinul subțire neschimbate în intestinul gros, unde sunt apoi digerate de microorganisme benefice. Aportul suficient de fructe, legume și produse din cereale integrale bogate în fibre poate crea un mediu adecvat pentru reproducerea microorganismelor și să dea lumină verde efectelor lor benefice.
Laptele acidofil și kefir - care este diferența?
Laptele acidofil este laptele de vacă îmbogățit cu specii nobile de bacterii lactice. Este mai ușor de digerat și este recomandat persoanelor al căror lapte obișnuit provoacă indigestie.
Kefirul este o băutură din lapte fermentat originar din Munții Caucazului, care este preparată din lapte de capră, vacă sau oaie și cereale de chefir. Are o consistență asemănătoare iaurtului subțire și un gust acid, ușor sclipitor.
Sfatul nostru:
- Laptele acidofilic bunica rece și laptele bunica Kefir sunt o parte adecvată a micului dejun, ca o zecime ușoară sau băutură cu paste sau găluște.
- Le putem folosi și la prepararea diferitelor sosuri de salată - condimentați cu ierburi proaspete, condimente diverse, usturoi proaspăt presat.
- Dacă vă plac milkshake-urile, încercați să amestecați laptele acidofil cu fructele.
Bunicul laptele acidofil conține culturi microbiene vii, care în număr mare devin vii în sistemul digestiv. Prin urmare, Bunica Lapte acidofilă aparține în mod clar unui meniu sănătos și echilibrat. Îl cumpărăm cu 1% și 3,5% conținut de grăsime.
Bunica Kefir Milk conține lapte proaspăt selectat de la fermieri slovaci din zona Tekov, cultură de smântână și kefir. Kefír Babička conține doar 1,1% grăsime, așa că o putem include în meniu chiar dacă vrem să scăpăm de excesul de greutate și să ne modelăm corpul.