varză

19.2. 2018 15:00 Energie

Energie
Legumele cu frunze sunt un mare ajutor în pierderea în greutate, deoarece au o valoare energetică scăzută și un conținut ridicat de substanțe nutritive. O sută de grame de varză de la Beijing vă vor oferi 67 kJ, aceeași cantitate de salată iceberg 63 kJ. Pentru o ușoară diferență, punctul aparține ambelor.
Scorul este acum 1: 1

Vitamina K
Aportul adecvat de vitamina K întărește oasele și ajută la întârzierea osteoporozei la femeile aflate la menopauză. Această vitamină are și un alt rol important - protejează neuronii creierului de daune. Se investighează și utilizarea acestuia în tratamentul bolii Alzheimer. În 100 g de varză Beijing, există 43 micrograme de vitamină K (38% ODD) în aceeași porție de salată, doar aproximativ 126 micrograme (105% ODD). Punct pentru salată.
Scorul este acum 1: 2

Vitamina A
Se mai numește retinol și este una dintre cele mai importante vitamine. Când lipsește, mucoasele și ochii se usucă, vederea se deteriorează și există riscul de orbire. Celulele nu se maturizează și se decojesc, sistemul imunitar este slăbit. În timp ce 100 g de varză de la Beijing conțin 318 UI (unități internaționale) de vitamina A (11% ODD), aceeași cantitate de salată are un incredibil 7.406 UI de vitamina A (247% ODD). Salata obține din nou puncte.
Scorul este acum 1: 3

Câștigător: salată iceberg
Frunzele crocante și suculente în combinație cu alte legume proaspete se satură perfect, oferind în același timp un minim de calorii. Pe lângă vitaminele menționate, acestea conțin și o cantitate semnificativă de vitamine B, în special acid folic, puțină vitamina C, din minerale în principal fier, mangan și fosfor. Consumul regulat de frunze de salată protejează împotriva osteoporozei, anemiei din cauza deficitului de fier, a bolilor cardiovasculare și oncologice.

Autor: Jana Brožíková
Foto: Shutterstock.com

Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu