cu smântână
cu cartofi
cu afumat si ciuperci
cu suprapresiune
cu un genunchi
cu ciuperci
cu afumat
fără carne
varza de peste
Există multe rețete pentru această delicatesă tradițională slovacă și vă puteți delecta în mai multe variante.
Cui nu i-ar plăcea? Varză adevărată de casă!
La urma urmei, așteptăm întotdeauna cu nerăbdare o zi pe an, când ne putem bucura din plin de ea. Vorbim despre perioada de Crăciun, când ne bucurăm cu toții de o masă delicioasă, care include adevărată supă de varză „varză”
Consumul de varză acră are multe beneficii!
La cina de Ajun de Crăciun ne bucurăm de varză fără carne, dar această rețetă este despre o varză tradițională pe care o puteți prepara în orice moment al anului pentru prânz. Varza este ea însăși mâncare plină, deci nu trebuie să gătești încă felul principal. Întreaga familie mănâncă și veți avea literalmente farfurii curate și burți fericiți care vă vor cere o altă porție din această bijuterie.
În varză găsim un număr mare de substanțe care sunt benefic pentru corpul uman. Ingredientele principale sunt varza acră. Are un miros specific, care îi deranjează pe unii atât de mult încât nici măcar o mască cu gaz nu i-ar ajuta - alții nu au o problemă cu mirosul. Varza de varza ne afecteaza imunitatea deoarece se formeaza in ea in timpul fermentarii probiotice, care ajută la menținerea microflorei intestinale.
Microflora sănătoasă suprimă creșterea bacteriilor și produce anticorpi. Probioticele reduc cantitatea de gaz, balonare, constipație și diaree. Varza acră fermentată conține, pe lângă probiotice (le putem găsi și în iaurturi și chefir) enzime, care descompun substanțele nutritive astfel încât organismul lor să le poată digera mai ușor.
Varza fermentată este o sursă de vitamină K2, care încetinește creșterea tumorilor în plămâni și previne cancerul de prostată. Vitamina K2 ajută și oasele. Transferă calciul din vasele de sânge în oase, astfel încât vasele de sânge rămân curate și flexibile. De asemenea, ajută la pierderea în greutate, deoarece are puține calorii și conține multe fibră. Fibrele din varză murată ajută și inima. Scade tensiunea arterială în același timp reduce colesterol din sânge.
De ce ingrediente vom avea nevoie?
1 kg de varză murată
1 cățel de usturoi
1 bucăți de ceapă mai mare
250 g de umăr afumat
1 bucati de carnat afumat
2 buc cartofi
1 PL făină simplă
1 buc smântână
La nevoie: sare, piper negru, rasca integrală, dafin, ulei de floarea soarelui, piper roșu măcinat
Procedura de pregătire în 4 pași 🙂
1. Curățați o ceapă și usturoiul, tăiem în cuburi mici și se prăjește în ulei de floarea soarelui într-o oală.
2. Cartofi cruzi ne decojim, taiati cubulete, turnati apa, adaugati sare, rasca, frunze de dafin, piper negru si pentru o perioada gatim.
3. Când cartofii au fiert puțin, vom adăuga varza murata feliata marunt, carnatul feliat in cercuri subtiri si carnea afumata taiata cubulete si impreuna gatiti pana se inmoaie.
4. Apoi varză ne îngroșăm făină simplă, lăsați-o să fiarbă din nou. În cele din urmă, amestecați ardeiul roșu măcinat măcinat cu ulei.
Iar cei cărora le place picantul se pot adăuga la varză chili piper. Nu-mi place foarte mult, dar soțului meu îi place foarte mult. Se servește în farfurii mai adânci și îl putem decora cu acri cremă.
Cele mai bune gusturi cu pâine de casă, la care vă dau un link aici. Producția de pâine de casă nu durează mult și gustul nu poate fi deloc comparat cu pâinea cumpărată. Te vei îndrăgosti imediat de pâinea de casă cu varză de casă 😛
Ingredientul principal este cu siguranță varza murată.
Ceea ce face o altă varză „de Crăciun” din clasic?
Mulți oameni mă întreabă cum este diferență între varza normală și cea de Crăciun. Aceasta este o întrebare foarte simplă, deoarece de Crăciun unii dintre noi postesc și nu mănâncă carne. În timpul gătirii varzei, nu vom adăuga cârnați sau alte cârnați acolo, ci îl vom înlocui cu ingrediente fără carne, în special ciuperci. Puteți folosi întregul amestec de ciuperci (stejari, pui, ciuperci uscate ...) Dacă sunteți la îndemână, le puteți colecta singur în pădure. Cu toate acestea, pot fi cumpărate și în magazine.
Când te hotărăști să culegi ciuperci, ai grijă la bucățile otrăvitoare. Ciupercile pot prospera, dar și dăuna. Vă recomandăm să folosiți cuțite de buzunar pentru a le tăia. Ciupercile trebuie colectate în coșuri de răchită și depozitate corespunzător. Dacă aduceți acasă ciuperci comestibile și le păstrați prost, se vor forma substanțe toxice în ele. Ciupercile comestibile conțin un număr mare de substanțe care au efecte anticanceroase și pe care le promovează imunitate. Ciupercile sunt alimente excelente pentru persoanele cu diabet zaharat și obezitate (în special vitamina B1). Și acestea sunt principalele motive pentru care ciupercile ar trebui incluse în varză și în dieta ta. Vă doresc bun gust 🙂