Varza roșie înăbușită cu suc proaspăt de portocale are un gust delicat de citrice.
rețetă, rețetă foto, varză roșie, suc de portocale, garnituri de legume, Fără gluten, Fără lactoză
Reţetă
varză roșie 1200 grame • ceapă 200 grame • ulei de măsline 30 mililitri • zahăr cristal 50 grame • frunze de dafin 2 bucăți
Clătiți capul de varză sub apă, uscați-l, tăiați-l în jumătate și tăiați-l. Îl tăiem în direcția frunzelor, întorcându-l astfel încât să nu-l tăiem în prune lungi, să nu-l tăiem adânc. Curatam ceapa, o taiem marunt si o prajim in ulei incins intr-o oala adanca. Se presară zahăr și când se dizolvă, se adaugă frunza de dafin. Lasa zaharul sa se caramelizeze usor.
sare 2 lingurite • rasca piper zdrobit 1 lingurita
. se adauga varza feliata, sarea si se adauga rasca. Se amestecă și se fierbe timp de 10 minute sub capac, amestecând ocazional.
Se toarnă suc de portocale și se continuă să fiarbă până când varza se înmoaie.
În cele din urmă, îngroșați varza cu cartofi curățați și piure și adăugați oțet după gust (adăugarea de oțet depinde de aciditatea sucului de portocale). De asemenea, putem adăuga și îndulci după cum este necesar.