numai

Această varză este tradiția noastră. Fără carne afumată și fără ciuperci pe care copiii mici nu le pot digera. Ușor, foarte gustos și relaxat, la fel ca mâncarea la masa de Crăciun. Chiar și o dată i-a spus soacrei sale despre ea că nu mâncase încă 🙂

Noi vom avea nevoie:

200 g varză murată
1 calendar
1 morcov
1 patrunjel
1 ceapă
o bucată de țelină
1 por
1,5 l bulion de legume
5 linguri de ulei (măsline sau susan pentru copiii mai mari)
vârf de cuțit de sare
1/2 lingurita rasca intreaga
1/2 linguriță de ardei roșu

  1. Tăiați prazul și spălați-l sub apă curgătoare. Tăiați-l în benzi fine. Curățăm legumele rădăcină și cohlrabi și le râdem pe o răzătoare grosieră. Curățați o ceapă și tăiați-o în felii subțiri. Tocăm mărunt varza murată.
  2. Puneți ulei, ceapă, partea verde a prazului și legumele rase într-o oală. Se adaugă sare, rasca, piper roșu și se fierbe până se înmoaie. Se toarnă puțin bulion și se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Adăugați restul de bulion de legume, adăugați varza murată și gătiți la flacără mică timp de aproximativ 5 minute.
  3. Supa poate fi aromată cu suc de varză, pentru copiii mai mari și adulți cu sos de soia Tamari și tempeh ras.

Vă doresc un Crăciun frumos, sănătos și zâmbitor nu numai.