Piure de cartofi comestibili

Piure de cartofi colorat
Piure de cartofi ajustat
Piure de cartofi curățați cu varză murată
Orava cartofi piure
Piure de cartofi cu carne tocată
Piure de cartofi cu brânză de vaci
Piure de cartofi cu ouă coapte

cartofi

PIELE DE CARTOF COLORATĂ
1 kg cartofi, sare, 50 g unt, 4 dl lapte, pentru colorarea kupupului, spanac fiert, 2 drojdii, 4 ouă, 100 brânză rasă, 2 pesmet cernut PL, 2 PL unt încălzit, grăsime
Adăugați încet lapte fierbinte și unt la piureul de cartofi tocat și trageți feliatoarele până când piureul este complet neted. Îl vom împărți în 4 părți. Pătăm unul cu spanac, celălalt cu spanac și celelalte două cu spelta. Așezați-le alternativ într-un vas de copt uns. În fiecare parte, săpăm o gaură în care batem ouăle, presărăm întreaga suprafață cu brânză rasă și pesmet, stropim cu unt topit și coacem energic într-un cuptor fierbinte până când suprafața devine aurie, brânza se întinde și ouăle bat. Terciul se servește cu salată de carne și legume la grătar.

FABRICA DE CARTOFI PREPARATĂ
600 - 750 g cartofi, 120 - 150 g crupe, aproximativ 1 lingură de lapte (sau supă de vită), rasca, sare. De asemenea, puteți adăuga usturoi, maghiran după gust. Pentru turnarea cepei și a grăsimii, sau doar a untului topit
Se fierb cartofii în apă sărată cu rasca, se scurg și se pasează. În special, gătim grișul în apă sărată, de preferință mai mic, dar, desigur, gustul alimentelor nu îl va afecta. Adăugați firimituri scurte fierbinți, lapte fierbinte sau supă de carne la piureul de cartofi și amestecați bine. Se toarnă terciul terminat cu ceapă prăjită sau doar unt topit. Pe lângă griș și lapte, putem adăuga usturoi zdrobiți și maghiran la cartofi pentru a gusta și amesteca.

VIOLA făcută din varză acră
750 g cartofi, sare, 2 PL unt, 4 PL lapte fierbinte, piper negru măcinat, 1 ceapă, 350 g cârnați, 1 PL ulei, 1 parte ardei roșu, puțin maghiran, 5 PL vin alb, 500 g varză acră, 250 ml smântână
Curățați un cartof, tăiați-l și fierbeți-l în apă sărată. Să udăm, să mergem. Topiți 1 PL unt pe o flacără minimă și amestecați-l cu laptele fierbinte în cartofi. Se condimentează cu sare și piper măcinat. Tăiați ceapa decojită împreună cu cârnații în roți și prăjiți-le scurt în ulei cald. Se adaugă sare, se condimentează cu condimente și se acoperă cu vin. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Cu o a doua lingură de unt, ungeți vasul de copt, întindeți piureul de cartofi pe fund, acoperiți amestecul de cârnați pe el și, în cele din urmă, varza murată feliată. Se toarnă smântână la suprafață și se presară piper măcinat. Se introduce într-un cuptor încălzit la 200 ° C și se coace.

ORAVSKÁ ZEMIAKOVÁ KAÉ A
1 kg cartofi, apă, sare, 80 g slănină afumată sau 100 g cartofi, 80 g ceapă, 2-3 dl lapte, 400 g varză murată, 30 g unguent
Tăiați slănina cubulețe, prăjiți și, atunci când eliberați grăsimea, adăugați ceapa tocată și prăjiți până devine aurie. Încălziți laptele și varza murată feliată (fiecare separat). Adăugați unt și lapte fierbinte la piureul fierbinte de cartofi și schimbați piureul neted. În cele din urmă, amestecați varza acră în ea. Presărați porțiile cu slănină și ceapă prăjită.

TĂIERE DE CARTOFI ȘI CU CARNE TOCATĂ
600 g cartofi, 2? dl lapte, 50 g unt, 100 g brânză rasă, puțină nucșoară rasă, 300 g carne tocată, 2 ouă, 4 pesmet PL, 1 ceapă, piper negru măcinat, piper roșu măcinat, ulei prăjit
Adăugați laptele fiert, untul topit, 60 g brânză rasă, o bucată de nucșoară rasă și sare la piureul de cartofi fierbinți. Înlocuim bine cupa prin netezirea acesteia. Se amestecă carnea tocată cu ouăle, 2 pesmet PL și ceapa tocată. Sare, sezon. Din masă, formăm pâini ovale, pe care le prăjim în ulei fierbinte pe ambele părți. Ungeți vasul de copt, puneți piureul preparat în el. Vom întinde pe el pâinile prăjite. Se amestecă restul de brânză și pesmet și se presară pe suprafața mâncării. Coaceți într-un cuptor bine încălzit. Se servește cu salată de legume.

PIELE DE CARTOFI ȘI CU CURD
1 kg de cartofi, 2 dl de lapte, 80 g de unt, 200 g de brânză de vaci
Adăugați lapte fierbinte, untul topit și brânza de vaci la piureul fierbinte de cartofi și săpați bine până se omogenizează.
SFAT: piureul de cartofi poate fi preparat și cu cremă de brânză, bryndza sau brânză tare. Se servește cu lapte acru sau smântână. Poate fi servit și cu salată sau ca garnitură la mâncărurile din legume. De asemenea, putem adăuga una sau două cutii de pate, lanmite tocată sau carne afumată tocată. Turnati ceapa prajita cu ceapa astfel preparata si serviti cu orice salata de legume.

BUMBAC DE CARTOFI ȘI OUĂ LA COPT
400 g cartofi, 50 g unt, 1 dl lapte, 4 ouă, sare, 50 g brânză tare
Fierbeți cartofii fierți cu unt și lapte într-un terci, sare și puneți-i într-un vas cu aer. Faceți patru găuri în fiecare dintre linguri și atingeți ouăle în ele. Se adaugă sare pe toată suprafața, se presară cu brânză rasă și ouă și se stropesc cu unt. Se coace la cuptor incins pana se intaresc ouale. Se servește cu salată sau murături.