A deveni vegan nu este deloc ușor. Cu cât știți mai multe despre veganism, cu atât este mai complicat. Nu este suficient să evitați carnea și produsele de origine animală, trebuie să verificați etichetele, deoarece majoritatea produselor conțin zer, blaman sau lapte praf. Veganismul nu se termină cu regimul alimentar, include, de asemenea, neacceptarea testării produselor pe animale sau utilizarea materiilor prime de origine animală în cosmetice, industria textilă sau alte industrii (chiar ieri am aflat că nici camerele analogice nu sunt vegane!) . Pur și simplu, trebuie să vă pregătiți pentru aceasta și să vă îmbunătățiți treptat cunoștințele vegane. Cu toate acestea, depinde de toată lumea dacă să limiteze veganismul la dietă sau să înceapă să-l ia ca stil de viață. M-am decis pe acesta din urmă.
De ce, cum, când?
Am fost vegetarian de mult timp și am simțit că face parte din mișcarea corpului și a sufletului meu mai departe. Mulți dintre voi m-ați întrebat de ce, așa că voi rezuma modul în care îl percep și cred că se va întâlni cu înțelegerea. Cea mai mare motivație pentru mine a fost provocarea de a ieși din piramidă, pe care se află un bărbat. Pentru unii poate suna prea spiritual, dar vreau să trăiesc într-un cerc, nu într-o piramidă. Într-un cerc în care fiecare creatură de pe pământ este la fel de îndepărtată de centru, într-un cerc fără început și fără sfârșit.
Trăim în secolul 21, nu am avut niciodată mai multă libertate imaginară. Putem călători oriunde dorim, vom găsi materii prime din întreaga lume în magazinele slovace și, prin urmare, avem de ales dintre ce alimente să alegem și ce să mâncăm. Industria cărnii este departe de a fi sănătoasă sau naturală. Mi se pare dezgustător faptul că animalele au devenit bunuri, că le putem folosi până la ultima ciupire din fiecare intestin, până la gelatină în bomboane gumante. Ca să nu mai vorbim de impactul global.
Pur și simplu nu vreau să fac parte din ea și da, mă face incredibil de fericit că am renunțat. Când eram copil, carnea era TOP 1 în dieta mea, așa că întreaga mea familie este uimită de ceea ce se întâmplă cu mine. Cresc, mă cunosc, încerc lucruri noi și aflu direct ce funcționează și ce nu. Altfel, nu-mi voi forma cu adevărat o părere și îi voi urma doar pe cei care au spus ce. Nu sunt unul dintre veganii care îi convinge pe alții să-și schimbe stilul de viață. Locuiesc alături de vegetarieni și carnivori în simbioză absolută și vreau să rămână așa. Pe de altă parte, consider că este foarte benefic să vă împărtășesc experiența mea în călătoria mea prin veganism, pentru că văd singur că vor fi din ce în ce mai mulți vegetarieni și vegani de la an la an și nu se va întâmpla întâmplător J
Când am început?
Probabil în perioada cea mai potrivită și în același timp cea mai nepotrivită. În septembrie anul trecut am fost la Erasmus în Tallinn. Mă pregăteam pentru veganism toată vara, astfel încât să pot începe din plin din septembrie. Am încercat ultimele piei tradiționale din lactatele finlandeze și estoniene și călătoria a început. În septembrie, a fost încă frumos, deoarece stocurile de fructe și legume din magazine erau la prețuri relativ bune și erau interne. Iarna, prețurile legumelor au crescut și importurile de fructe care nu credeau în calitatea organică au crescut. Până acum, însă, îmi amintesc cum am cumpărat un kilogram de mandarine cu 1 euro și nu am putut ajunge la ei J
Al doilea pas a fost să aflu cum se vorbesc toate produsele lactate posibile în estonă, astfel încât să pot înțelege etichetele. Printre primele cuvinte pe care le-am învățat în estonă s-au numit „salut”, „la revedere”, „mulțumesc”, „ouă”, „lapte”, „brânză”. În același timp, am făcut un tur de alimente peste tot în Tallinn și am aflat care supermarket are cea mai mare selecție de alimente vegane. Treptat, am descoperit și magazine organice, vegane.
Cel mai bun moment a fost pentru că nu am avut pe nimeni în Estonia care să-mi spună „Nu o faceți pentru că veți muri!”, Sau cuvinte similare restrictive și nesustenabile. Un mare sprijin pentru mine a fost colegul meu de cameră rom, care din neintenționat-neintenționat a devenit pe jumătate vegan pentru că am gătit împreună. În același timp, am avut suficient timp să găsesc informații, să mă uit la documente și să-mi argumentez propriile credințe, deoarece Erasmus nu consumă deloc timp.
Primele trei săptămâni sunt cele mai grele. In toate!
O parte a începutului a fost un jurnal dietetic, în care am notat de la început (3 săptămâni) ceea ce mănânc în fiecare zi. Am încercat să schimb prânzul de legume și leguminoase și am mâncat fulgi de ovăz la micul dejun în fiecare zi. Poate suna stereotip, dar în 4 luni în Estonia gusturile mele s-au schimbat complet și mi-am îmbogățit dieta cu ingrediente pe care nu le puteam mânca până acum, cum ar fi ciupercile, sfecla (deși încă nu-mi plac pe alocuri 😀), sau după noi și măsline. Corpul meu a început în mod natural să întrebe de ce are nevoie, dar numai din alimente care știau că aș putea/doresc. Dulciurile au devenit nuci, semințe și fructe (ne) sărate, iar în caz de urgență, halva le-a salvat. În acel moment, am început să-mi dau seama că nu luam de fapt nimic în corpul meu care să poată provoca sharapata în el. În același timp, m-am simțit mai bogat în a ști că pot asculta corpul meu și știu când este nevoie.
Jurnal alimentar online
Dacă doriți să vă actualizați dieta (nu doar veganismul) accesați această pagină. Deși este în limba engleză, este foarte util. Veți selecta toate alimentele pe care le-ați mâncat pentru ziua respectivă în jurnal și va cuantifica caloriile pe care le-ați consumat pentru întreaga zi. În același timp, puteți adăuga activități pe care le-ați făcut în timpul zilei și va genera, de asemenea, calorii „arse” pentru dvs. În cele din urmă, va evalua dacă caloriile primite și arse sunt în echilibru și, prin urmare, dacă trăiți sănătos. Desigur, cu cât mănânci mai mult, cu atât trebuie să arzi mai mult. De obicei, însă, este opusul. Când nu avem nimic de făcut, mâncăm totuși din plictiseală sau stres. Pentru asta a fi vegan nu înseamnă niciodată să fii sărac sau sănătos!
Restaurante VEGAN din lume
Un site web foarte potrivit dacă sunteți vegan/vegetarian în mișcare este www.happycow.com. Este o hartă a celor mai multe restaurante vegane/vegane din lume. Cu toate acestea, acestea sunt în continuă creștere, așa că, dacă întâlnești unul care nu se află în lista de vaci fericite, îl poți adăuga cu ușurință sau poți scrie recenzii pentru alți călători și vegani dornici.
AFLAȚI DACĂ BĂUTURA DVS ESTE VEGANĂ!
Unii vegani nu beau, dar unii o fac. Cu toate acestea, capcanele veganismului se extind cu siguranță dincolo de băuturile alcoolice. Nu toate vinurile, berile și băuturile alcoolice tari sunt vegane, așa că există un site www.barnivore.com. Introduceți numele alcoolului sau al mărcii, iar sistemul vă va spune dacă este vegan sau nu.
Veganismul în cosmetică
Nu orice cosmetic organic înseamnă că este și vegan și Nu orice cosmetic vegan înseamnă că nu este testat pe animale. Există mai multe certificate de renume mondial și acceptate pe care le puteți utiliza pentru a verifica acest lucru. Vestea bună este că astfel de produse cosmetice sunt în creștere și, de asemenea, că puteți cumpăra produse cosmetice de la micii producători, care au fost, de asemenea, în producția sa și, prin urmare, știu cu siguranță în ce constă.
Voi scrie treptat mai multe bloguri despre fiecare dintre aceste categorii, precum și despre modul în care am veganat în fiecare țară în care am fost încă din vremea mea vegană. Așadar, nu ezitați să lăsați comentarii cu întrebările dvs. și voi încerca să le răspund și să vă ajut să navigați în vegani. Călătoria și veganismul pot fi combinate mai mult decât vă puteți imagina și este absolut frumos să încercați specialități tradiționale vegane!