Ce mănâncă cei mai de succes sportivi vegani din lume?
din Hana Moravčíková
Ideea omnivorilor despre abilitățile vegane este adesea foarte distorsionată. Credința că veganii pur și simplu nu pot avea suficiente proteine este larg răspândită, dar bazele sale sunt rupte de sute de sportivi excepționali care obțin cele mai bune rezultate posibile cu ajutorul unei diete vegane.
Cel mai bun
Un atlet, jucător de tenis, karateka, luptător de jiujitsu, culturist, triatlet sau ultramaratonist, câștigător al categoriei sale la nivel național, internațional sau olimpic - aceștia sunt și vegani, indivizi sănătoși, puternici și persistenți care, dintr-un motiv sau altul, au optat pentru hrana vegetală și nu numai că nu o văd ca o limitare, ci o iau chiar și ca as unic în mânecă.
Roll bogat: Un ultramaratonist vegan în vârstă de 50 de ani care a decis în mai 2010 o performanță absolut fără precedent în domeniul sporturilor de anduranță, considerată până acum imposibilă. Roll a decis în decurs de o săptămână să treacă printr-o odisee, care consta din cinci triatloane cu distanțe Ironman. Roll a început să se antreneze pentru evenimente sportive similare doar înainte de a avea patruzeci de ani, dar a urcat mai repede decât colegii săi cu zece ani mai tineri. A terminat chiar în top zece la 515 kilometri ironman, în care a fost al treilea cel mai rapid american și al doilea cel mai rapid înotător.
Venus Williams: una dintre cele mai de succes jucătoare de tenis din istoria tenisului a luat o dietă vegană de când medicii ei au diagnosticat sindromul Sjögren în 2011. Cea mai mare dintre surorile Williams a decis să schimbe radical meniul și s-a aruncat în vitarism 100%. Cu toate acestea, ea și-a inspirat-o și pe sora ei mai mică, care în cele din urmă a trecut și la o dietă pe bază de plante. Între timp, Venus a revenit parțial la veganism fiert, dar datorită dietei vegetale pentru că s-a întors în curte după o lungă și dureroasă pauză.
„Când am început cu o dietă pe bază de plante, m-am îndrăgostit imediat de ea. Mi-am dat seama că pun cel mai bun combustibil posibil în corpul meu. Nu numai că m-a ajutat pe terenuri, dar eram constant conștient că fac ceva bun pentru mine. ”Venus Williams
Turnul Washington: Culturistul, care a devenit vegan în 1998, a urcat pe podium într-o competiție de culturism în 2009 și s-a clasat pe locul trei în categoria sa. Treptat, a participat la tot mai multe competiții și s-a deplasat din ce în ce mai mult până a câștigat așa-numitul card pro, datorită căruia a putut participa la concursuri care recompensează bani. În ultimii ani, a participat la competiții de top la diferite categorii, în care a câștigat încă patru cărți profesionale. Torre a ales veganismul din motive etice, dar îl consideră și drumul său către un corp bine dezvoltat și o viață sănătoasă a unui culturist sănătos, fără suplimente nutritive. Din 2009, a fost clasat în fruntea celor mai renumite competiții de culturism din SUA.
Carl Lewis: acest atlet stelar din anii șaptezeci și optzeci, care a câștigat nouă medalii olimpice de aur, a fost declarat sportiv olimpic al secolului XX. Potrivit acestuia, numărul de titluri și discuri de lungă durată i-au adus mult veganism:
„Mi-am dat seama că, pentru a fi un sportiv de succes, nu ai nevoie de proteine din carne. Am constatat chiar că cel mai de succes an al carierei mele de curse s-a suprapus cu primul meu an de veganism. Datorită dietei cu plante, încă îmi controlez greutatea și îmi place felul în care arăt. Mă simt atât de grozav. ”Carl Lewis
Matt Frazier: un ultramaratonist care, pe site-ul său dedicat sportivilor vegani, sfătuiește iubitorii de plante și sportivii de rezistență cu privire la modul de abordare a antrenamentelor și a dietei lor. Frazier se bucură de maratonuri și curse de ultramaraton, de-a lungul cărora scrie cărți pentru pasionații de hobby similare cu cele pe care le place: piste nebune de alergare lungă și alimente gustoase din plante pline de nutrienți rari.
Timothy Shieff: Tânărul campion mondial britanic la freerunning și parkour a observat că, după trecerea la o dietă vegană, recuperarea lui durează mai scurt și este mai eficientă, rezistența sa este extinsă, iar corpul său se transformă într-o masă de mușchi și carne slabă. Pe lângă freerunning, Shieff se bucură de multe competiții de curse de anduranță, în care urcă de obicei cea mai rară medalie de aur. Timothy a ales veganismul din motive etice și, pe lângă promovarea sportului, este implicat și în răspândirea stâlpilor de bază ai veganismului.
Scott Jurek: ultramaratonistul de neegalat, după mulți dintre cei mai buni pe care i-a alergat vreodată pe Pământ, a câștigat de mai multe ori tot ce a putut în lumea curselor extrem de lungi. De asemenea, el a scris cartea Mănâncă și fugi despre experiența sa de atlet profesionist vegan. Deținător al multor recorduri în ultramaratoane atât de solicitante precum Badwater 135, Appalachian Trail sau Western States 100, a ales veganismul în 1997, deoarece a început să îl considere cheia absolută pentru sporturile de anduranță, recuperare rapidă și sănătate pe termen lung.
Lista ar putea continua la nesfârșit:
- David Meyer, maestru luptător al jiujitsu brazilian,
- Kendrick Farris, un halterofil care a participat la trei olimpiade,
- Martina Navrátilová, o jucătoare de tenis care a câștigat titlul US Open în cei patruzeci și nouă de ani ai săi,
- Molly Cameron, ciclism încrucișat de succes,
- Jehina Malik, un culturist care a fost vegan de la naștere și care este în mod constant printre primii cinci americani,
- Fiona Oakes, deținător de trei titluri din maratoane internaționale,
- Cam Awesome, boxer la categoria grea și căpitan al echipei naționale a SUA,
- Tia Blanco, surfer care a câștigat locul 3 la Campionatele Mondiale de juniori,
- James Southwood, campion mondial la kickbox la 2014,
- Steph Davis, singura femeie care a reușit să urce în cățărare liberă către cei mai pretențioși munți din lume,
- Patrik Baboumian, Cel mai puternic om din Germania în 2011.
Cu toate acestea, această întreagă listă este încă doar o fracțiune dintre mulți sportivi de succes care vor zâmbi scurt doar la problema deficitului de proteine în dieta plantelor. Deci, ce mănâncă sportivii vegani?
Macro și micro nutrienți: elementele de bază ale unei nutriții adecvate
Toți sportivii care se bazează pe o dietă vegetală știu că au nevoie de macro nutrienți care să le ofere energie pentru a-și umple „combustibilul”: carbohidrați (zaharuri), proteine și grăsimi.
Zaharuri sunt sursa de bază a energiei pentru organism și din alimentele sănătoase din plante întregi ne furnizează, de exemplu, cereale integrale, fructe sau legume cu amidon, precum porumb, mazăre, cartofi, dovleci, ridichi sau morcovi.
Proteine folosește corpul pentru a-l „menține în funcțiune” și pentru a „repara” un mecanism deteriorat. Sursele de proteine vegetale pe care sportivii le folosesc adesea sunt, de exemplu, fasolea, linte, nuci, semințe (în special semințe de cânepă), tofu sau tempeh. De asemenea, este posibil să se suplimenteze proteine suplimentare din surse vegetale, care pot fi adăugate, de exemplu, la piureuri sau alte băuturi.
Primeste-le grăsimile potrivite Organismul asigură absorbția lină a vitaminelor liposolubile, precum vitaminele A, D, E și K. Grăsimile sănătoase sunt obținute de vegani din nuci, semințe, uleiuri vegetale extra virgine sau avocado. Cu toate acestea, alimentele bogate în macronutrienți conțin, de asemenea, micronutrienți, atât vitamine, cât și minerale, astfel încât veganii ucid două muște dintr-o singură lovitură consumând macronutrienți sănătoși.
Probiotice: o substanță vitală a rezistenței fiabile
De multe ori nu acordăm prea multă atenție probioticelor, dar aceste bacterii prietenoase ar trebui să facă parte din dieta tuturor. Acestea susțin buna funcționare a intestinelor, digestia și imunitatea sănătoasă. Pe lângă toate aceste aspecte pozitive, totuși, sportivii au nevoie de probiotice din alt motiv, în special pentru a susține rezistența. De asemenea, probioticele acționează ca o substanță care facilitează și accelerează convalescența, deoarece participă la absorbția antioxidanților în timpul antrenamentului intens.
În plus, probioticele scutesc sportivii de problemele de sănătate pe care le întâmpină adesea în timpul și după antrenament: balonare, inflamație intestinală și greață. Meniul sportivilor vegani include, prin urmare, o serie de alimente care conțin probiotice, cum ar fi varză murată, miso (o comoară a bucătăriei japoneze), kimchi coreean sau ceai kombucha, care își găsește deja drumul către magazinele slovace.
De tip vitarian
Dacă nu știți exact cum să amestecați sursele macro și microelemente de plante, inspirați-vă din meniul nostru vegan model.
Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.