CO2 (dioxid de carbon), care contribuie la formarea gazelor cu efect de seră în aer, are consecințe fatale directe pentru mediu. Nu este de mirare că auzim despre schimbările climatice peste tot, cum ar fi: încălzirea globală, topirea ghețarilor, creșterea nivelului oceanului, incendii prelungite sau cutremure. Noi, oamenii, suntem în principal responsabili de aceste schimbări, prin supraproducerea a tot ceea ce este posibil. Companiile multinaționale produc mai mult, mașinile sunt produse mai mult, bărcile turistice uriașe cresc în oceane.

Dar producția de produse din carne?

Cea mai mare problemă pentru aer sunt rumegătoarele și vitele, care emit gaz metan - un gaz cu efect de seră care are un impact mult mai puternic asupra climei decât CO2. Potrivit lui Michael Bilharz de la Agenția Federală de Mediu (UBA), nu este suficient să reducem producția de carne atât timp cât rămâne cererea de produse lactate. Acesta este, de asemenea, unul dintre cele mai mari motive pentru care oamenii care trăiesc o dietă pur vegană au ales această cale.

Ce va aduce o reducere a consumului de produse din carne?

Producția unui kilogram de carne de vită determină în medie mai mult de 15 kilograme de emisii de gaze cu efect de seră, potrivit UBA, fructele sau legumele sunt mai mici de un kilogram. Cine consumă mai puțină carne economisește mai întâi emisiile. În plus, cultivarea hranei pentru animale - cum ar fi soia în America de Sud - necesită mult spațiu, la care valoroasa pădure tropicală este parțial limitată. Pădurile tropicale din lume ne stabilizează clima ca rezerve uriașe de CO2.

contribuie
sursa: https://unsplash.com/@meguminachev

Produsele lactate provoacă, de asemenea, emisii mari de gaze cu efect de seră

Cu toate acestea, nu este suficient să mănânci mai puțină carne. În general, reducerea producției animale este crucială, explică Michael Bilharz de la UBA. Deoarece produsele lactate, în special untul sau brânza, provoacă emisii mari de gaze cu efect de seră datorate creșterii bovinelor. Conform raportului din 2012 al Consiliului Federal al Experților în Mediu în domeniul Mediului, producția unui kilogram de unt în fermele de animale convenționale generează 23,7 kilograme de emisii și 8,5 kg de gaze cu efect de seră pe kilogram de brânză.

„Înlocuirea cărnii cu brânză sau smântână nu face nimic pentru climă”.

Michael Bilharz

Ce se întâmplă dacă omit carnea o dată pe săptămână?

Modificarea este acceptabilă, dar nu suficientă. Dacă s-ar renunța la un hamburger cu 100 de grame de carne (2,11 kg de gaze cu efect de seră) și ar mânca în schimb spaghete cu sos de roșii (0,63 kg), s-ar economisi 1,48 kg de emisii, spune Tanja Dräger de la Organizația pentru Protecția Mediului.

Dacă ați pune spaghete pe masă o dată pe săptămână în loc de o delicatesă din carne, ați economisi aproape 77 de kilograme de gaze cu efect de seră de persoană pe an. Pentru comparație: conform UBA, amprenta de CO2 pe cap de locuitor într-un an este de 11,6 t. Potrivit experților, consumul total de carne ar trebui să scadă drastic pentru a îndeplini obiectivele climatice.

sursă: https://unsplash.com/@callumshaw

De asemenea, copiii ar trebui să mănânce mai puțină carne?

Numai în anumite condiții. Deoarece nevoile nutriționale ale copiilor și adolescenților pot fi satisfăcute „O dietă echilibrată bazată în principal pe plante”, afirmă Societatea Germană pentru Pediatrie și Medicină pentru Adolescenți.

Cu toate acestea, riscul de malnutriție este mai mare la adolescenți decât la adulți datorită necesităților nutriționale mai mari. Prin urmare, trebuie acordată o atenție specială unei aprovizionări adecvate cu nutrienți. În general, o dietă vegetariană în copilărie necesită un nivel ridicat de informații de la părinți și adolescenți.

Prin urmare, dacă doriți să aduceți copiii la o dietă pur vegană, ar trebui să studiați cu atenție ce alimente nutritive conțin vitamine conținute în carne. Este necesar să începeți cu un copil foarte mic, deoarece dacă alegeți veganismul, această schimbare va fi foarte dificilă pentru copii.

Cu toate acestea, pentru a încuraja tranziția către veganism, ar trebui adăugat că, dacă gestionează în mod jucăuș masele din alte țări fără carne și produse lactate, atunci nu va fi atât de tragic pentru dvs. Vei rezista în primele câteva săptămâni, mai târziu organismul tău eliminat de toxine îți va mulțumi și te vei simți mai bine ca niciodată.

Nu vrei să renunți complet la carne

O astfel de schimbare de viață este mult mai dificilă pentru mulți decât se poate aștepta. Toți veganii sunt conștienți de un lucru foarte important: nu toate se vor termina sau cel puțin vor reduce consumul de carne și produse lactate. Mulți nici măcar nu încearcă să facă acest lucru decât dacă apar primele lor complicații de sănătate.

Un alt studiu pentru cercetări de mediu a constatat că abandonarea completă a cărnii și a produselor lactate nu a fost doar o schimbare pentru individ. Ele indică în principal faptul că 117 kilograme de hrană pe cap de locuitor sunt aruncate în fiecare an - 45 la sută acasă. Prin urmare, cei care ar încerca un nou mod de viață ar salva nu numai mediul, ci și portofelele.

sursa: https://unsplash.com/@sheri_silver

Întrebări frecvente pentru profesioniști la trecerea la o dietă vegană

Întrebare: Veganismul este bun pentru sănătate?

Răspunsul: Toți cei care au încercat veganismul pe propria piele, dar și cei care au studiat sau au studiat veganismul, se simt mai sănătoși și mai energici. Cu toate acestea, medicii nu au confirmat-o niciodată, dar nu au respins-o. Dar un lucru este sigur: poți trăi cu sau fără produse de origine animală. Poți trăi sănătos - dar și nesănătos. Depinde de fiecare dintre noi cum abordăm propria noastră sănătate și natură. Majoritatea vegetarienilor le pasă de animale și de mediu.

Întrebare: De ce carnea este dăunătoare pentru mediu?

Răspunsul: Dacă mâncăm mai multe fructe și legume și mai puțină carne, aceasta va proteja direct mediul și clima. Creșterea bovinelor dăunează în mod deosebit climei. Vacile emit cantități mari de metan, care se formează în timpul digestiei furajelor. Prea multă carne este, de asemenea, dăunătoare pentru sănătate.

Întrebare: Care este o dietă mai sănătoasă, vegană sau vegetariană?

Răspunsul: O dietă vegană care nu conține produse de origine animală este chiar mai sănătoasă decât o dietă vegetariană. Veganismul nu conține colesterol și chiar mai puține grăsimi, grăsimi saturate și calorii decât o dietă vegetariană, deoarece nu conține produse lactate și ouă și reziduuri toxice în produsele de origine animală.

Întrebare: Ce ar trebui să mănânc dacă nu vreau să mănânc carne?

Răspunsul: Vegetarienii Ovo nu mănâncă carne, pește, nu beau lapte, ci mănâncă ouă. Lacto-vegetarienii au renunțat la carne, pește, ouă, dar consumă produse lactate. Vegetarianii pesco mănâncă fără carne, dar mănâncă pește. Veganii renunță la toate alimentele care provin de la animale.

Întrebare: Ce dăunează mediului?

Răspunsul: Există multe cauze ale problemelor de mediu. Oferim motive importante pentru poluarea, distrugerea și consecințele mediului. Producția industrială provoacă poluarea apei, a solului și a aerului. Materiile prime și energia sunt utilizate în producție și se generează deșeuri.

Întrebare: Câți litri de apă se consumă pe kilogram de carne?

Răspunsul: se consumă mai mult de 16.000 de litri de apă pe kilogram de carne de vită. Acest lucru este luat în calcul și la consumul ascuns de apă la prima vedere: la producția de carne de vită, trebuie luată în considerare nu numai apa potabilă pentru animale, ci și precipitațiile naturale și irigarea câmpurilor și pajiștilor care asigură hrana animalelor. Prin comparație, un kilogram de cartofi consumă aproximativ 130 de litri de apă.

În cele din urmă, fiecare trebuie să-și facă propria imagine a problemei, care este din ce în ce mai discutată. Schimbându-ne stilul de viață, nu numai că ne vom descurca bine, dar ne vom salva și mamei pământul, pe care nu-l putem răsplăti suficient. Gândiți-vă la această idee și nu vă lăsați sănătatea la mila sorții. Vă dorim multă putere dacă ați optat deja pentru aceasta un stil de viață mai sănătos și mai fericit - pentru veganism.