Sfaturi pentru a supraviețui iernii cu o dietă crudă
de Martina Strihová
În timpul verii, ne putem bucura literalmente de viață cu o dietă crudă. Toate mâncărurile sunt abundente, sunt de bună calitate și la un preț bun. Dar cum să faci față în timpul iernii, când rafturile magazinelor sunt goale sau există doar fructe și legume neatractive fără gust, miros și vitamine pe care ar trebui să le conțină?
Dacă nu aveți încă venituri suficiente pentru a vă asigura fructe și legume organice și exotice pentru fiecare zi, avem câteva sfaturi alimentare, pe care ar trebui să le aveți întotdeauna la îndemână în timpul iernii.
14+ sfaturi vitarian despre ce să mănânci în timpul iernii
Deoarece fructele și legumele stau la baza unei diete crude, să începem cu fructele:
Sfatul nr. 1: hurmikaki
Nu v-ați cedat încă în fața lor? Au un gust dulce unic. Există diferențe de gust între soiuri, dar cel mai important, aveți grijă să nu le consumați imature. Unele soiuri sunt amare în starea lor imatură. Hurmikaki coapte sunt la fel de dulci ca mierea, care îți va satisface papilele gustative și complet moi până când te duci să te sfărâmi în mână și în timp ce mănânci. Cu toate acestea, nu veți primi astfel de produse în magazin, așa că cumpărați-le cu cel puțin o săptămână în avans și lăsați-le să se maturizeze. Se coc mai repede dacă le înveliți într-o pungă de microtene împreună cu o banană.
Sfatul nr. 2: date
Oamenii sunt adesea obișnuiți cu „Crăciunul”, curmale nu prea bune, care sunt îndulcite și cu sirop de glucoză nesănătos (deși sunt foarte dulci în sine) și sunt adesea viermi, duri și nu au un gust bun.
Datele de calitate sunt primul ajutor în orice caz când nu puteți găsi o sursă proaspătă de energie. Una dintre cele mai bune soiuri de curmale sunt curmele mari Medjool. Datele mai mici au, de asemenea, un gust excelent, gustul lor ar putea fi comparat cu nuga moale și adesea pot fi obținute la un preț foarte accesibil.
Puteți adăuga curmale la smoothie-uri cu alte fructe, îndulciți-le cu alte alimente sau pur și simplu mâncați-le.
Sfatul nr. 3: Banana clasică
Bananele sunt fructele care vă însămânțează și sunt disponibile tot timpul anului. În acest caz, asigurați-vă, de asemenea, că sunt coapte - astfel încât pielea este mai subțire, mai moale și are deja puncte negre pe ea (coapte, dar fără granule). Toate fructele ar trebui consumate ca coapte (deși este posibil să fi auzit că bananele verzi necoapte sunt mai sănătoase, deoarece conțin mai puțin zahăr). Puteți folosi bananele ca bază pentru smoothie-uri și o delicatesă excelentă care vă va ridica spiritul, bananele coapte sunt amestecate cu cacao și apă sau chiar cu curmale - ceea ce va crea o băutură excelentă din cacao cu lapte scăzut în grăsimi.
Sfatul nr. 4: Mere, pere
Fructe din țările noastre care vor dura până în timpul iernii. Cumpărați de la cultivatori sau de la piață, deoarece există o diferență mare în gust (și, de asemenea, în nutrienți) în fructele și legumele organice. Un exemplu de masă simplă ar putea fi mărul ras cu morcov suplimentat cu stafide și scorțișoară și eventual miere.
Sfatul nr. 5: Citrice
Iarna este și un sezon pentru portocale, mandarine, pomelo și grapefruit. Puteți să le faceți suc, să le mâncați întregi sau, de exemplu, să le amestecați în piureuri verzi. Un alt sfat pentru o ocazie specială: amestecați sucul unei portocale împreună cu curmalele pentru a face o budincă cremoasă de nuga-portocală. O puteți gusta cu scorțișoară, vanilie sau cacao. Cu acest desert dulce excelent, puteți rezista cu ușurință chiar și la cel mai bun desert!
Sfatul nr. 6: fructe uscate
Ați făcut bine să vă uscați excesul de fructe și legume în timpul sezonului și să vă pregătiți propriile provizii pentru iarnă. Dacă nu, puteți cumpăra produse uscate în magazin, dar aveți grijă să nu conține dioxid de sulf, coloranți și zahăr sau alți îndulcitori. Nu toate fructele uscate sunt sănătoase (de exemplu, ananasul uscat tare, care este atât sulfurat, cât și îndulcit, și invers, ananasul uscat de calitate este de obicei mai scump, dar are o aromă și un gust minunat de ananas și nu conține alte ingrediente).
Alegerea este mare: mere și pere uscate, stafide, smochine, ananas etc., dar aveți grijă, calitatea depinde.
Sfatul nr. 7: Fructe exotice: mango, ananas, avocado
Se află în supermarketuri pe tot parcursul anului și nu mai este disponibil astăzi. Obțineți o imagine de ansamblu a ceea ce este în magazinele dvs., bucurați-vă și alegeți preferatele. Cu toate acestea, în magazinele obișnuite, trebuie avut grijă să se asigure că fructele sunt deja coapte (dacă mango sau avocado este tare, atunci trebuie încă să se coacă), că nu mai putrezesc (mirosi ananasul, ar trebui să miroasă, nu put, iar avocado nu trebuie să fie negru în interior) etc.
Sfatul nr. 8: nuci, semințe și lapte vegetal de la acestea!
Dacă vă este frig și doriți să vă încălziți cu ceva, pregătiți lapte de arahide sau semințe (mai gustos decât de obicei!). Farmecul său încălzitor constă în două lucruri: grăsimile pe care le conțin nucile și semințele și temperatura băuturii servite. De exemplu, înmuiați semințele de mac cu o noapte înainte de noapte și amestecați-le în apă a doua zi. Dacă le amestecați cu apă caldă sau amestecați în Vitamix până când se încălzește băutura, veți obține o băutură caldă plăcută. Îl puteți îndulci cu curmale, miere sau sirop de cocos, de exemplu, și îl condimentați cu scorțișoară sau cacao neprăjită.
Sfatul nr. 9: morcovi, conopidă, varză, sfeclă roșie
Încercați salate de legume de iarnă precum morcovi, țelină, conopidă crudă și varză. Amestecați-le cu suc de lămâie, ierburi și alte legume și ocazional cu pastă de susan tahini sau ulei de măsline și aveți pregătită o cină delicioasă.
Câteva note: dacă faceți salată de varză din varză care nu este tocmai tânără și dulce, ci înțepătoare, atunci tăiați-o/dați-o în fâșii foarte fine și stropiți cu lămâie (și în mod arbitrar, de exemplu, ulei de măsline sau tahini), atunci va toca mai puțin. Conopida este, de asemenea, uneori înțepătoare. Dacă nu vă place, folosiți doar flori și tăiați tulpinile, acestea sunt de obicei mai înțepătoare.
Sfatul nr. 10: colan cret
Legume pe care le poți cultiva tot anul. Cojocul creț va supraviețui și înghețurilor și zăpezii de afară și puteți folosi frunze verzi proaspete în smoothie-urile dvs. verzi pe tot parcursul iernii. Dacă nu aveți o grădină, plantați-o pe balcon într-un ghiveci.
Sfatul nr. 11: superalimente
Superalimentele furnizează alimentelor o mulțime de substanțe nutritive și arome excepționale, de care alimentele lipsesc în condițiile noastre în timpul iernii. De exemplu, cacao crudă va adăuga un gust excelent la aproape orice masă dulce și, de asemenea, vă va îmbunătăți starea de spirit. Un supliment alimentar excelent în timpul iernii este, de asemenea, mierea de albine și polenul de calitate. De exemplu, orzul verde sau iarba de spelt vor intensifica detoxifierea, iar algele precum chlorella, spirulina și AFA vor întări digestia și munca intestinală în timpul iernii.
Puteți încerca noi arome interesante cu lucuma dulce și mesquite, îndulcitori care pot fi folosiți și de diabetici.
Sfatul nr. 12: hrișcă
Hrișca este o cereală fără gluten ușor digerabilă, care vă oferă multă energie. Tot ce trebuie să faceți este să-l înmuiați cu 1-4 ore în avans și poate fi mâncat. Potrivit atât pentru dulce, cât și pentru sare. O combinație gustoasă în maniera unui termix de cacao este o hrișcă îmbibată amestecată cu mere și cacao crudă. O altă rețetă este o hrișcă strecurată înmuiată cu semințe de mac, miere și măr ras sau banană.
Sfatul nr. 13: muguri
Nu avem suficiente legume proaspete în timpul iernii. Înmugurirea este o modalitate prin care vă puteți pregăti propriile surse de vitamine și enzime proaspete. Semințele, cerealele și leguminoasele sunt înmuiate în apă în prealabil, apoi apa este drenată și boabele sunt clătite în mod regulat. Foarte curând, pe ei apar muguri, care sunt de multe ori mai bogați în nutrienți și enzime decât legumele.
Sfatul nr. 14: scorțișoară, ghimbir
Dacă descoperiți că mâncarea nu are gust, folosiți condimentele preferate în smoothie sau în rețetă. În timpul iernii, condimentele de încălzire precum scorțișoară și ghimbir sunt potrivite în special.
Credem că v-am dat câteva sfaturi pe care le veți putea folosi în timpul iernii. Hurmikaki, smoothie-uri cu banane, mere și lapte de arahide sunt una dintre modalitățile de a menține dieta crudă cât mai ușoară în timpul iernii.
De tip vitarian
Dacă trebuie să vă încălziți, mâncați alimente care conțin grăsimi, cum ar fi semințe, nuci, unt de arahide și semințe, sau lapte din ele pe care îl amestecați cu apă caldă. Mutați-vă în mod regulat, delectați-vă cu o saună sau faceți o excursie în țări calde, de ce nu?
Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.