045/55 11 397 sau 045/55 19 373

Adăugat: 26.01.2017 14:01:14

Mulți dintre noi ne întrebăm dacă vegetarianismul este bun pentru sănătate. Cu excepția cazului în care trebuie să ne reducem aportul de carne, de exemplu din cauza indigestiei sau a unei boli deja dezvoltate, vegetarianismul poate să nu fie cel mai bun lucru pentru sănătatea noastră, deoarece organismul nostru poate să nu aibă substanțe care altfel sunt conținute exclusiv în dieta animalului. Acestea sunt, de exemplu, proteine. Deși se găsesc și în legume, nu le putem digera așa. Și dacă corpului nostru îi lipsește unele substanțe pentru o lungă perioadă de timp, se poate manifesta prin probleme grave de sănătate. Cu toate acestea, aceste dificultăți nu apar imediat și apar adesea ca urmare a unei diete dezechilibrate după câțiva ani. Ce inseamna asta? Dacă un meniu vegetarian nu este întocmit cu atenție și dieta sa este bine echilibrată, vegetarianismul nu va fi benefic pentru oameni.

vegetarianismul

Cu toate acestea, vegetarianismul poate avea multe calități pozitive, desigur, dacă ne referim la o dietă vegetariană echilibrată.

Vegetarianismul contribuie la raționalizarea dietei, iar sănătatea este chiar doar o restricție parțială a cărnii, deoarece carnea a apărut recent în meniul nostru foarte des.

Cu toate acestea, vegetarianismul nu înseamnă doar omiterea cărnii din meniu. Carnea trebuie înlocuită cu ceva și, în primul rând, trebuie să se asigure că organismului nu îi lipsește nimic și că are suficient din toți nutrienții necesari. Proteinele din carne trebuie înlocuite prin consumul de produse lactate și leguminoase și consumul suficient de ouă, semințe și nuci. Trebuie luate în considerare și diversele specificuri ale dietei plantelor. De exemplu, este bogat în fibre, ceea ce este minunat, dar necesită mai multă apă pentru a fi digerat, astfel încât urmarea unui regim de băut este cu atât mai importantă. În plus, este necesar să controlați aportul de grăsimi vegetale și, dacă este necesar, să introduceți vitamina B 12 în organism sub forma unui supliment nutritiv. Vegetarianismul aduce cu sine multe schimbări. Aportul de fructe și legume va crește, iar cartofii, leguminoasele și cerealele vor sta la baza dietei.

Dacă privim vegetarianismul ca pe un stil de viață și consumăm o dietă cu adevărat echilibrată, vegetarianismul poate fi cu adevărat benefic pentru noi. Cu toate acestea, nu ar trebui să mergem la nicio extremă, deoarece cu cât sunt mai mari restricțiile nutriționale, cu atât trebuie acordată mai multă atenție asigurării faptului că organismul nostru are suficienți nutrienți și, prin urmare, nu are nimic. Acest lucru se datorează faptului că mai multe substanțe nutritive cheie se găsesc în dietele animalelor, iar vegetarianismul, veganismul și alte tipuri de diete similare pot provoca, prin urmare, lipsa anumitor nutrienți.

Dietele vegetarienilor, dar mai ales veganii sunt expuși riscului, pot să nu aibă proteine ​​de calitate, acizi grași omega-3, fier, zinc, calciu, vitaminele D și B 12.

Vegetarienii și veganii pot avea depozite de fier mai mici, deoarece cele mai bune forme de fier absorbabile se găsesc în carne, păsări și pești. Veganii, pe de altă parte, au un aport scăzut de calciu, care în combinație cu un aport insuficient de proteine ​​și vitamina D pot afecta negativ creșterea și rezistența oaselor. Un alt nutrient care poate lipsi într-o astfel de dietă este vitamina B 12. Acizii grași omega-3 găsiți în pește pot lipsi, de asemenea. Acestea sunt importante pentru dezvoltarea creierului și a vederii normale, pentru sănătatea inimii și pentru alte funcții ale corpului.

Din fericire, există acum o gamă largă de produse vegane și vegetariene disponibile pentru a înlocui hrana animalelor. Exemple sunt diferite tipuri de înlocuitori de lapte și suplimente nutritive. Alternativele de carne fără carne sunt folosite în rețete ca înlocuitor pentru carne. Chiar și unele alimente clasice, cum ar fi cerealele pentru micul dejun, sucurile și tartinele, pot fi îmbogățite cu unele substanțe nutritive și chiar potrivite pentru vegetarieni. Mulți producători de astăzi se gândesc, de asemenea, la acest grup de consumatori și își etichetează voluntar produsele ca fiind potrivite pentru vegetarieni și vegani.

Dacă o dietă vegetariană este bine stabilită, aceasta se caracterizează printr-un aport relativ mai mare de fructe, legume, leguminoase și nuci. Are un conținut mai scăzut de grăsimi saturate și colesterol, un conținut mai mare de fibre, vitamine C și E, magneziu și potasiu. În comparație cu persoanele care mănâncă carne, veganii și vegetarienii au un risc mai scăzut de a dezvolta diabet de tip 2, deoarece dieta lor este mai bogată în cereale integrale, nuci și leguminoase, ceea ce reduce riscul de diabet și chiar ajută la menținerea unui nivel stabil de zahăr din sânge la om. la care diabetul s-a manifestat deja.

Dieta vegetariană reduce, de asemenea, semnificativ riscul de deces din cauza bolilor civilizației, deoarece stilul de viață al vegetarienilor este mult diferit. De exemplu, ei fumează mai puțin, beau mai puțin alcool și cafea și cântăresc mai puțin decât cetățeanul mediu.

Astfel, o dietă complet fără carne s-ar putea să nu fie potrivită pentru toată lumea, dar restricționarea cărnii și creșterea aportului de fructe și legume nu vor dăuna nimănui. Consumul mai frecvent de pește are, de asemenea, un efect pozitiv. Dacă vrem să devenim vegetarieni, nu putem exclude pur și simplu carnea și astfel vom pune capăt eforturilor și recuperării stilului nostru de viață. Acest mod de a mânca poate duce la o cantitate insuficientă de minerale, vitamine și oligoelemente.