Atât femeile însărcinate, cât și cele care alăptează au cerințe nutriționale crescute. Riscul de deficiențe de nutrienți și tulburările de sănătate rezultate este mai mare, cu cât mai multe alimente sunt eliminate din dietă. Prin urmare, în general, nu este recomandată nicio formă strictă de dietă vegetariană pentru mamele însărcinate și care alăptează.

sarcinii

Nutriție? Diversitatea este importantă

O dietă umană obișnuită, denumită adesea o dietă mixtă, constă din alimente vegetale și animale.

Unii nutrienți sunt obținuți de corpul nostru în principal sau exclusiv din alimente de origine vegetală (vitamina C, fibre), obținem alți nutrienți în principal sau numai din alimente de origine animală (vitamina D, B12). Unii nutrienți sunt mai bine folosiți în organism din alimente de origine animală decât din alimente vegetale (proteine, fier, calciu).

O dietă variată și adecvată, includerea în alimentație a unei varietăți de alimente, este cea mai bună condiție prealabilă pentru furnizarea de nutrienți de care are nevoie corpul nostru.

O dietă vegetariană poate fi un substitut echivalent cu o dietă mixtă

Aproximativ 2-4% dintre oameni aleg să mănânce din diferite motive vegetarian. Vegetarienii exclud alimentele de origine animală din dieta lor în diferite grade. Unele doar carne, altele ouă, lapte și alte produse de origine animală.

O dietă vegetariană compilată corespunzător furnizează organismului toate substanțele nutritive necesare și este un substitut echivalent pentru o dietă mixtă, i. nutriție constând din alimente vegetale și animale. Cu toate acestea, excluderea cărnii sau a altor alimente de origine animală nu garantează automat sănătatea.

Dacă dorim o dietă vegetariană pentru a consolida sănătatea, trebuie să respectăm și anumite reguli.

Riscul este o dietă vegetariană compilată incorect

Dacă alimentele de origine animală care sunt o sursă importantă de anumiți nutrienți (de exemplu, laptele - principala sursă de calciu) sunt excluse din dietă și nu sunt înlocuite în cantități suficiente de resursele lor vegetale (de exemplu, leguminoase, maci, legume - surse vegetale de calciu), nutriția vegetariană poate să nu garanteze aprovizionarea cu toți nutrienții în cantitatea necesară.

Asamblat incorect O dietă vegetariană duce la lipsa unor substanțe nutritive importante - în special proteine, calciu, fier, zinc, vitamina D și vitamina B12. Dieta vegetariană strictă este și eu energie insuficientă.

Tulburări de sănătate

Printre cele mai frecvente tulburări de sănătate găsite la vegetarieni al căror aport nutritiv este insuficient includ:

  • anemie - este de obicei cauzată de lipsa de fier, aportul redus de vitamina B12 și proteine ​​pot contribui, de asemenea, la formarea acestuia,
  • rămânând în urmă în creștere și dezvoltare,
  • boli infecțioase - în alimentele care nu sunt tratate termic (de exemplu, semințe germinate), pot supraviețui microorganismelor patogene și pot provoca boli infecțioase (de exemplu, hepatită infecțioasă).

Riscul de deficiențe de nutrienți și tulburările de sănătate rezultate este mai mare, cu cât mai multe alimente sunt eliminate din dietă. Aportul insuficient de nutrienți este detectat mai des pentru vegetarieni stricți - vegani, vitarieni, care nu consumă deloc hrană pentru animale, resp. consumă numai alimente crude. Acest lucru este dovedit și de rezultatele centrului de consiliere vegetariană, la care lucrez de ceva timp.

Vegetarianismul strict nu este recomandat femeilor însărcinate

Deficitul de nutrienți se manifestă mai întâi în persoanele cu cerințe nutriționale crescute - copii, femei însărcinate și care alăptează, adolescenți, vârstnici, pacienți și convalescenți.

În general, nu este recomandată nicio formă strictă de dietă vegetariană pentru aceste grupuri de populație; în anumite circumstanțe, sunt acceptabile forme mai ușoare de vegetarianism (semi-vegetarianism - o dietă fără carne roșie sau lacto-ovo-vegetarianism).

În timpul sarcinii dieta mamei trebuie să furnizeze substanțele nutritive necesare pentru buna funcționare a corpului ei, dar și pentru creșterea și dezvoltarea fătului. Bebelușul care se dezvoltă în corpul mamei este parțial protejat de deficiențele nutritive, deoarece acestea intră preferențial în placenta corpului său până când „ceea ce crește” îi servește mamei. Până la capăt, dacă substanțele nutritive nu sunt suficient reprezentate în dieta mamei, acestea sunt epuizate din corpul copilului pentru nevoile copilului. Cu toate acestea, acest lucru duce la consecințe nedorite asupra sănătății pentru mamă.

În timpul alăptării mama trebuie să mănânce și mai abundent decât în ​​timpul sarcinii, deoarece producția de lapte matern necesită un aport și mai mare de energie și substanțe nutritive prin dietă.

Copilul din uter poate rămâne în urmă în creștere

O deficiență mai gravă a unui anumit nutrient din dietă provoacă o tulburare de sănătate nu numai pentru mamă, ci și pentru copil. De exemplu, un copil poate rămâne în urmă în creștere în uter. Bebelușii născuți mici prezintă risc de mai multe complicații de sănătate.

În timpul sarcinii și alăptării este cu siguranță rezonabil treceți la o formă mai puțin strictă de vegetarianism. S-a constatat că dacă viitoarea mamă trece la lacto-ovo-vegetarianism, înseamnă asta include produse lactate și ouă în dietă, Sarcina și dezvoltarea fătului au loc practic în același mod ca la o femeie care consumă o dietă mixtă normală.

O dietă vegetariană strictă în timpul alăptării poate provoca un conținut insuficient de vitamine B12 A D în laptele matern sau producția redusă de lapte.

Consultați meniurile

Dacă o femeie însărcinată sau care alăptează decide să mănânce exclusiv o dietă pe bază de plante și dorește să mențină o sănătate bună a ei însăși, dar mai ales a copilului, trebuie să aibă cunoștințe foarte bune despre nutriție. Meniul trebuie pregătit cu o atenție deosebită, astfel încât să conțină resurse vegetale suficiente din toți nutrienții și să satisfacă nevoile organismului. Ar trebui să-și consulte dieteticianul cu un dietetician experimentat, un medic sau un alt nutriționist.

Aici, însă, viitoarea mamă trebuie să se gândească în mod critic dacă știe cu adevărat suficient despre nutriție pentru a nu pune în pericol dezvoltarea sănătoasă a copilului ei cu o dietă vegetariană nepotrivită prin greșeli inutile (chiar și în convingerea că face ceea ce trebuie).

O atenție deosebită trebuie acordată astfel încât dieta plantelor să fie cât mai variată, adecvată cantitativ și să ofere organismului suficientă energie. Creșterea în greutate indică faptul că dieta este însărcinată în cantitate suficientă:

în primele trei luni, greutatea mamei însărcinate ar trebui să crească cu aproximativ 2 kg, după a treia lună cu o medie de 350 g pe săptămână.

  • Câștigul total în timpul sarcinii ar trebui să fie de aproximativ 8-12 kg.

    • Oleaginoase, leguminoase, suplimente de vitamine

    Alimentele importante pentru mamele vegetariene sunt uleiurile vegetale și semințele oleaginoase pentru a asigura o cantitate suficientă de energie, respectiv leguminoasele. produse din soia, legume bogate în calciu - proteine ​​și minerale.

    Dieta vegetariană în timpul sarcinii și alăptării trebuie completată cu suplimente de vitamine și minerale care conțin substanțele nutritive periculoase menționate mai sus (calciu, fier, zinc, acid folic, vitamina D și vitamina B12). Acest lucru se aplică în special Vitamine B12 A D, care nu se găsesc deloc în alimentele vegetale.

    Citește și: Ce este important să mănânci în timpul sarcinii dacă ești vegetariană și unde găsești substanțe nutritive importante.