04/04/2018 | 1797x Reconciliere Alimente

Este un grâu integral, al cărui avantaj este o digestibilitate mai ușoară. Are legătură cu prepararea bulgurului. Boabele de grâu sunt mai întâi gătite, apoi sparte. Un alt aspect pozitiv este conținutul de nutrienți, pe care bulgurul îl poate comanda cu ușurință înainte de orez, de exemplu. Conține proteine, fibre, calciu, magneziu, fier, seleniu, zinc și vitamine, în special grupele A și B. Nu conține grăsimi.

De ce să consumăm bulgur?

Bulgur are un gust plăcut de nucă și, datorită compoziției sale, aparține meniurilor noastre. În special datorită:

  • îmbunătățirea digestiei
  • prevenirea calculilor biliari
  • reducerea nivelului de homocisteină din sânge
  • ajută la reducerea greutății
  • nu provoacă balonare (este potrivit și pentru copii mici).

Bulgur este similar în ceea ce privește orezul. Avantajul este că nu trebuie să-l gătești. Doar turnați apă fierbinte într-un raport de 1: 3 și este gata pentru consum sau procesare ulterioară. Dacă doriți ca toate substanțele importante să rămână în bulgur, turnați apă rece peste el și lăsați-l pur și simplu să se umfle.

Bulgur în diferite moduri
veți

Bulgur este un aliment pe care îl puteți folosi într-un număr incredibil de mare de rețete. Are un gust sărat și dulce. Reprezintă complet orezul sau pastele mici. O puteți adăuga la supe, risotto, chiftele. Potrivit pentru carne și salate. Utilizarea sa în gastronomie este cu adevărat largă.

O versiune dulce poate fi, de exemplu, terci de mic dejun. Bulgur ar trebui să fie gătit la foc mic până când are o consistență moale. O puteți găti în apă aromată cu zahăr din trestie sau sirop de agave. Dar și în lapte. Puteți adăuga semințe de cocos, scorțișoară, mac, semințe de in. După gătit, adăugați fructe.

Pe lângă faptul că puteți folosi bulgurul ca garnitură pentru orice, încercați risotto din el. Prăjiți usturoiul într-o tavă, adăugați morcovi și ciuperci rase. Se topește până se înmoaie și se adaugă tofu tăiat cubulețe. Pregătește bulgurul conform instrucțiunilor sau pur și simplu îl înmoaie în apă rece. Amestecați ingredientele împreună și puteți servi risotto.

Puteți cumpăra Bulgur în magazine specializate de produse naturiste și deja în mai multe magazine alimentare sau supermarketuri.