din Anka Kanovská

Mulți dintre noi nici nu ne putem imagina un mic dejun delicios și bogat fără o bucată de pâine parfumată, cornuri proaspete de la brutăria din colț sau produse de patiserie dulci cu unt și gem. Francezii se bucură de baghete crocante, englezii pe pâine prăjită crocantă, indienii nu disprețuiesc chapatis proaspete și alții se vor bucura de pâinea delicată arabă sau pastele italiene de calitate la cină.

grâu

Ce au în comun aceste bunătăți? Acestea conțin grâu, care are avantajele și dezavantajele sale din punct de vedere al sănătății.

Calmează și vindecă insomnia

Grâul conține o serie de vitamine și minerale, în special vitaminele din grupele B, A, E. Conform dieteticii tradiționale chinezești, este de natură proaspătă și gust dulce. Cu aceste proprietăți, întărește rinichii și hrănește yinul în corp. Are un efect semnificativ asupra inimii și ficatului, care ne avantajează sufletele, ne calmează, vindecă insomnia și iritabilitatea. De asemenea, are un gust ușor acru, deci este util în tratarea urinării și transpirației excesive. Alimentează corpul cu energie și suc. Semănați-ne. Pentru a ne hrăni corpul, putem bea bere de grâu sau ceai de grâu. Amândoi reîmprospătează și calmează. Putem pregăti ceai de grâu în orice moment al zilei.

Ceai de grâu

Gatiti 4 linguri deluroase de boabe de grau in apa timp de 40 de minute. Strecurăm și bem. Gustul dulce al acestui nectar ne va plăcea inimilor, iar gustul său acru slab va adăuga yin la friptura noastră. Acesta armonizează aceste două organe și le furnizează sucurile necesare. Ne calmează sufletul și asigură un somn bun.

Câștig și acidificare

Cu toate acestea, grâul trebuie tratat foarte atent. Susține depozitarea grăsimilor și, prin urmare, este potrivit pentru cei slabi și săraci. Acest lucru îl face nepotrivit pentru persoanele supraponderale care ar trebui să îl consume doar în doze mici. În același timp, formează acid și poate provoca astfel probleme precum arsuri la stomac, regurgitare (întoarcerea alimentelor digerate din stomac înapoi în gură), gust acru în gură etc. Acidificarea afectează funcția stomacului, sucurile digestive necesare nu sunt excretate, alimentele sunt prelucrate mult timp - proteine, grăsimi și zaharuri. Are loc fermentarea, care provoacă o serie de boli nedorite.

Gluten periculos

Grâul conține gluten, deci este mai greu de digerat și nepotrivit pentru persoanele cu boli intestinale. Nu este recomandat persoanelor cu dureri de stomac, indigestie, răceală în stomac. În aceste cazuri, poate tensiona și mai mult metabolismul și poate agrava sănătatea. Are un efect de răcire, astfel încât un consum excesiv slăbește splina, creează umezeală și mucus în organism. Acest lucru poate provoca oboseală, senzație de picioare grele, balonări sau umflături. În cazuri mai grave, bolile ginecologice sunt cauzate la femei în principal de descărcare și chisturi, la bărbați de probleme de prostată, infertilitate. Nu trebuie să uităm bolile de piele, care sunt de multe ori legate de starea colonului nostru. Conform medicinei chineze, colonul are o pereche de organe pulmonare. Plămânii sunt responsabili de piele, astfel încât dificultățile legate de digestia glutenului se pot reflecta pe pielea noastră sub formă de eczeme, erupții cutanate sau acnee.

În loc de grâu spelt

Conform dieteticii grupelor de sânge, numai grupa sanguină AB pare să fie rezistentă la grâu, chiar dacă tipul A este un fermier tipic și tolerează cerealele foarte bine. Cu toate acestea, grâul nu îi aduce beneficii și nici alte grupe de sânge. Deci, majoritatea dintre noi ar trebui să evite produsele din grâu. Multe națiuni ale lumii nu cunosc deloc pâinea de grâu, o știau strămoșii noștri în trecut? Dacă nu putem renunța la pâinea crocantă proaspătă, putem alege să facem compromisuri în ceea ce privește ortografia. Este, de asemenea, grâu, dar nu este crescut, deci a păstrat nutrienții, vitaminele și mineralele necesare. Potrivit dieteticii chineze, este neutru la gust și ușor de încălzit în natură. Acest lucru este în contrast cu grâul clasic. Ortografia întărește digestia încălzind ușor stomacul. Căldura din stomac este la fel de importantă ca focul de pe aragaz la gătit. Stomacul nostru este, de asemenea, o oală în care mâncarea pe care o consumăm este „gătită”.

Lăstari și tărâțe benefice

Grâul are și avantajele sale. Subprodusele sale sunt utile pentru sănătatea noastră. Germenii de grâu uscați conțin multe vitamine B și E, care reduc riscul bolilor de inimă. De asemenea, conțin acid folic și, datorită conținutului lor de fibre, sunt o prevenire excelentă a tulburărilor intestinale. Sunt reci și acri în natură. Acidul se contractă și astfel previne evadarea energiei și a fluidelor și, prin urmare, mugurii ajută la diaree, incontinență sau transpirație excesivă. De asemenea, le puteți folosi în locul nucilor ca sprinkler pentru tort sau ca supliment la terciurile de cereale. Tărâțele de grâu sunt, de asemenea, un mijloc excelent de curățare a colonului. Datorită conținutului de fibre, acestea ajută la constipație, hemoroizi și supraponderalitate.

Ulei anti-îmbătrânire

Uleiul de germeni de grâu presat la rece are un conținut ridicat de vitamina E, descompune radicalii liberi și previne astfel dezvoltarea celulelor canceroase. În același timp, curăță organele interne, în special ficatul și inima, ajutând astfel în procesul de digestie și menținând tensiunea arterială bună. Pentru utilizare în exterior, este utilizat în principal în produse cosmetice - este cel mai bun ulei împotriva îmbătrânirii premature. Acționează ca un antioxidant natural în amestecurile de masaj.

Grâu, ce zici de tine?

O persoană sensibilă alege ceea ce îl avantajează. Deci, să încercăm să luăm binele din cadourile din grâu - efectele pozitive ale cerealelor integrale, tărâțelor, mugurilor și uleiului (în forma lor naturală și calitatea organică) și să evităm ceea ce ne dăunează - pâine, produse de patiserie și prăjitură cu făină albă. Înlocuitorii sănătoși includ pâinea din alte cereale, cum ar fi spelt sau secară, orez sau paste din porumb sau o gamă largă de alimente fără gluten.

Grâul era inițial o iarbă sălbatică

Strămoșii noștri l-au folosit cu mult înainte de era noastră, de exemplu, pentru a face frânghii de remorcare necesare construirii piramidelor. Ulterior a devenit alimentul numărul unu pentru oamenii din Mesopotamia. Astăzi, grâul este cultivat peste tot în lume. Alături de porumb și orez, se află în primele trei producții de cereale.

Făină de grâu netedă 00

extra Este de fapt doar amidon de grâu pur, care nu conține nutrienți. Ne oferă doar energie, dar se estompează rapid și avem din nou gust pentru ceva plin. Este cel mai scump fast-food din lume.

Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.