Am găsit aici o rețetă frumoasă pentru vin fiert. Mi-am amintit cum Jožko, prietenul tatălui meu, gătea vin în timpul iernii, avea propriile sale, atât coacăze, cât și struguri, excelente. Și din moment ce mai avem zile reci în față și mergem la schi, o rețetă bună este bună. Nu vor fi fotografii, tehnica a eșuat.

fiert

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

În oală, cel mai bun este un smalț vechi băut cu mâner, astfel încât să aibă zâmbetul potrivit al lui Jožek, toarnă apă. Adăugați zahăr, poate fi și trestie sau miere, cuișoare, scorțișoară, cărora îi place, poate adăuga și anason stelat, anason. portocale uscate. Jožko adăuga uneori stafide. Cantitatea de zahăr este doar orientativă, unii nu îndulcesc aproape deloc vinul fiert, unii trebuie să-l aibă ca miere.

Lăsați apa să fiarbă, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 10 minute, astfel încât cea mai mare parte a apei să fiarbă - nu veți bea vin botezat, nu-i așa? Și toate ingredientele parfumate și acele arome minunate vor fi eliberate în apa.

Deschideți o sticlă de vin și gustați dacă este potrivită pentru gătit. Se toarnă vinul într-o oală, se fierbe focul sau se pune pe marginea aragazului, se amestecă bine și se încălzește încet. Verificați cu atenție dacă este suficient de dulce sau dacă nu mai trebuie adăugat zahăr, dacă da, presărați calm.

Vinul nu trebuie să fiarbă, la temperaturi peste 78 ° C alcoolul începe să se evapore intens. În plus, vinul fiert își pierde gustul proaspăt original, este doar un astfel de suc. Dacă doriți să luați vin cu alcool, încălziți-l la aproximativ 60 °, este foarte cald. Dacă doriți să serviți vinul mamelor care alăptează sau femeilor însărcinate, lăsați-l să fiarbă bine, atunci nu va mai conține alcool.

Aveți grijă atunci când consumați, un astfel de vin necoapte, în plus, bine îndulcit, are gradate și este bine supt. Fierbând toate delicatese și zahăr în apă, aromele vor fi intense, iar vinul nu va pierde nimic în gust sau conținut de alcool.