Mitul nr. 5: Tendința de a mânca în exces înseamnă lipsa nutriției

"Este greu de spus în mod convingător că tendința de a mânca în exces este legată de deficiențele nutriționale", a spus Deroch. „Adesea este doar o modalitate prin care oamenii pot justifica consumul anumitor alimente.” De exemplu, unii susțin că gustul insuportabil al ciocolatei este doar un semn că organismul nostru are nevoie de magneziu. Cu toate acestea, există mai multe tipuri de alimente care sunt mult mai bogate în magneziu decât ciocolata (cum ar fi semințele de dovleac și tofu). El adaugă că un gust insuportabil pentru ceva poate fi doar un semn cunoscut de deshidratare, așa că în acest caz pariați pe apă.

spunem

Mitul nr. 1: Cărbunele este un superaliment

Cărbunele nu este o mâncare atât de grozavă pe cât cred mulți dintre „fanii” săi. „Cărbunele este cunoscut pentru proprietățile sale de absorbție, dar poate, de asemenea, să epuizeze organismul de nutrienții buni de care are nevoie”, a declarat dietista Grace Deroch de la Blue Cross Blue Shield Medical Center din Michigan. "În plus, un supliment alimentar sub formă de cărbune tare poate reduce eficacitatea medicamentelor pe care le luați în același timp (care include pilule contraceptive)."

Mitul nr. 2: îndulcitorii artificiali sunt o alternativă mai bună

Îndulcitorii artificiali nu sunt la fel de periculoși pe cât susțin mulți bloggeri în postări alarmante. Cu toate acestea, unii nutriționiști încă recomandă să nu exagerați cu consumul lor. „Mulți îndulcitori artificiali sunt substanțe chimice foarte prelucrate și majoritatea dintre noi nu răspund bine la acestea, ceea ce se traduce prin probleme digestive și dureri de cap”, spune Deroch. Este recomandat să încercați miere, agave sau rădăcină brută de stevia (neambalată) în loc de îndulcitor artificial.

Publicitate

Mitul nr. 3: Carbohidrații sunt dușmani

Știm deja că o dietă fără gluten este o idee proastă, dar un expert în alimentația sănătoasă subliniază că nu toți carbohidrații sunt produși în același mod. Glucidele complexe, care se găsesc în cerealele integrale, de exemplu, conțin niveluri sănătoase de nutrienți și fibre. Carbohidrații simpli din orezul alb și pâinea albă sunt cei care provoacă probleme din cauza lipsei de nutrienți. Cu toate acestea, demonizarea tuturor carbohidraților este o greșeală, deoarece nu lasă loc pentru această diferență importantă.

Mitul nr. 4: Laptele de migdale este mai bun decât laptele obișnuit

Când comparați datele nutriționale, laptele de migdale și cel de vacă nu se află într-adevăr în aceeași ligă. O ceașcă de lapte degresat oferă opt grame de proteine ​​- o ceașcă de lapte de migdale conține doar aproximativ un gram de proteine. Deci, dacă căutați ceva care să vă hrănească, laptele de migdale poate să nu fie cea mai bună alegere. Dacă nu puteți sau nu doriți să consumați produse lactate zilnic, există o alternativă sub formă de lapte de soia, în care există aproximativ șapte grame de proteine ​​pe cană.

Publicitate

Mitul nr. 5: Tendința de a mânca în exces înseamnă lipsa nutriției

"Este greu de spus în mod convingător că tendința de a mânca în exces este legată de deficiențele nutriționale", a spus Deroch. „Adesea este doar o modalitate prin care oamenii pot justifica consumul anumitor alimente.” De exemplu, unii susțin că gustul insuportabil al ciocolatei este doar un semn că organismul nostru are nevoie de magneziu. Cu toate acestea, există mai multe tipuri de alimente care sunt mult mai bogate în magneziu decât ciocolata (cum ar fi semințele de dovleac și tofu). El adaugă că un gust insuportabil pentru ceva poate fi doar un semn cunoscut de deshidratare, așa că în acest caz pariați pe apă.

Mitul nr. 6: A mânca după ora șase seara este o idee proastă

„Este un mit persistent”, spune Frida Harju, nutriționist la Health Lifesum. "Organismul nu poate stabili ce oră este, dacă este ora 18:00 sau 19:00. Ceea ce face este câte calorii consumați." El sugerează că, în loc să ne păstrăm ora de cină, este mai important să ne asigurăm că mâncăm porții mai mici.

Publicitate

Mitul nr. 7: Aportul de grăsime înseamnă și îngrășarea de grăsimi

Și dacă încercați să pierdeți în greutate, cercetările arată că dietele cu conținut scăzut de grăsimi nu sunt cel mai eficient mod de slăbire pe termen lung (sursă: Harvard School of Public Health). Harju recomandă adăugarea de grăsimi monoinsaturate, cum ar fi ulei de măsline, pește, avocado și nuci.

Mitul nr. 8: Unele tipuri de zahăr sunt mai bune decât altele

Îndulcitorii naturali nu sunt mai bine decât îmbunătățiți. O lingură de miere, sirop de arțar și zahăr alb oferă aproximativ aceeași cantitate de zahăr și, în esență, nu au alți nutrienți. Corpul tău nu recunoaște nicio diferență între ele. "Există o idee că există diferite tipuri de zahăr, dar acesta este un mit", a spus cardiologul Jennifer Haythe în septembrie. „Zaharul brun, zahărul alb, mierea - toate ajung să fie împărțite în același lucru: glucoza”.

Mitul nr. 9: Legumele congelate nu sunt la fel de sănătoase ca cele proaspete

Potrivit lui Harju, este complicat. „Uneori, produsele proaspete au mai mulți nutrienți decât cei congelați, dar adesea produsele proaspete își pierd o parte din substanțele nutritive prin expunerea la oxigen și la lumina soarelui. O regulă bună este să cumperi produse congelate într-un moment în care nu există sezon de produse locale proaspete ", a recomandat ea.

Mitul nr. 10: Sucurile cu suc ne detoxifică sistemul

Oamenii de știință sunt de acord că întregul concept de „detoxifiere” este o prostie pură. În plus, aceste sucuri pot fi cu adevărat periculoase, deoarece elimină substanțele nutritive și caloriile importante. Potrivit lui Deroch, corpul unei femei intră în foame. De aceea, slăbești rapid atunci când intri în modul de detoxifiere. Cealaltă față a monedei, totuși, este faptul că probabil veți reveni la fiecare lire de îndată ce veți termina detoxifierea preferată. „Cea mai bună opțiune este să vă concentrați asupra mecanismelor naturale de curățare ale corpului, să consumați alimente bogate în nutrienți, să rămâneți activi, să controlați porțiile de alimente și să beți multă apă”, a adăugat expertul.

Mitul nr. 11: Glutenul este nesănătos

Dacă nu aveți boala celiacă, care afectează aproximativ un procent din populație - nu există niciun motiv pentru a evita glutenul. "Întrebarea este dacă este cu adevărat necesar ca întreaga populație să încerce să evite glutenul în sine. Răspunsul este că cu siguranță nu este necesar", spune nutriționistul Georgie Fear, autorul cărții "Obiceiuri slabe pentru pierderea în greutate pe tot parcursul vieții". . Unii oameni pot jura că se simt mult mai bine la o dietă fără gluten. Cu toate acestea, experții consideră că senzația de bine este probabil doar rezultatul unei diete mai sănătoase - să presupunem că înlocuim conurile de gluten cu fulgi de ovăz și fructe proaspete. Glutenul singur nu are nimic de-a face cu el.

Mitul nr. 12: Ar trebui să bem cel puțin opt pahare de apă pe zi

Corpul tău are nevoie de o cantitate considerabilă de apă pentru supraviețuire și bunăstare generală, dar în spatele vechiului mit potrivit căruia ar trebui să bem opt pahare de apă pe zi, adevărata bază pentru știință nu este. Există și alte modalități de a rămâne hidratat. „Corpul poate obține o parte din lichidul necesar din alte surse alimentare: cum ar fi ceai, cafea, fructe și legume”, spune Harju. Cel mai bun mod de a afla dacă corpul tău este suficient de hidratat este să privești urina. Dacă este palid, poți fi calm. Cu toate acestea, dacă urina este mai întunecată, este un semn clar că ai nevoie de mai multă apă.

Mitul nr. 13: Trebuie să mâncăm șapte porții mai mici de alimente pe zi

Adevărul este că s-ar putea să funcționeze, dar nu trebuie. „Fiecare organism și metabolism sunt diferite, astfel încât această abordare nu poate fi considerată o alegere universală pentru toată lumea”, a spus Deroch. „Cel mai bun lucru de făcut este să țineți cont de dimensiunea porției și să nu ignorați niciodată mesele”, a adăugat ea.

Mitul nr. 14: Toată lumea ar trebui să numere calorii

Numărarea caloriilor este coloana vertebrală a tuturor dietelor populare, dar asta nu include „întreaga poveste”, ca să spunem așa. O grămadă de migdale poate avea mai multe calorii pe de o parte decât aceeași cantitate de covrigi, dar pe de altă parte, migdalele au o proporție mai mare de nutrienți, fibre și proteine. Dacă evaluați conținutul de calorii, alegeți covrigi. Experții spun că ar trebui să descompuneți caloriile și calitatea nutrițională generală. „Cantitatea și calitatea caloriilor sunt la fel de importante și concentrarea asupra unui singur aspect este pur și simplu greșită”, spune diabetologul Andy Bellatti. Numărarea caloriilor este un instrument bun pentru pierderea în greutate, dar nu este singura modalitate de sănătate bună.