Mâncarea tradițională din Mediterana de Est, Grecia și Turcia a fost domesticită de mult și în țara noastră. Nu strică dacă ne amintim rețeta sa excelentă, de bază, pentru a crește plăcerea mâncării.

timp aproximativ

Ingrediente

  • 5 vinete
  • 500 g carne tocată
  • 150 g de ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • 3-4 roșii proaspete sau conserve de roșii decojite
  • 1 buchet de patrunjel
  • frunza de dafin
  • sare
  • piper negru
  • 100 ml ulei de măsline
  • 1 lingură condiment Podravka

Sos beșamel

  • 40 g unt
  • 30 g de făină
  • 500 ml de lapte
  • 1 lingură parmezan
  • 2 oua
  • sare
  • piper negru

Pregătirea

  1. Tăiați vinetele în roți, sareți și lăsați să stea o vreme. Se clătește cu apă fierbinte și se usucă cu un prosop de hârtie.
  2. Îndoiți roțile pe o foaie căptușită cu folie și acoperită cu ulei de măsline. Coaceți vinetele timp de 15 minute într-un cuptor încălzit la 200 ° C.
  3. Ceapa tocată se toarnă scurt în ulei și apoi carnea tocată. Adăugați roșii tăiate felii sau conserve de roșii decojite, frunze de dafin, piper negru, usturoi zdrobit și Vegeta. Gătiți în timp ce turnați apă.
  4. Când carnea este moale, adăugați pătrunjel tocat.
  5. Pregătirea beșamelului: prăjiți făina scurt pe untul topit, turnați lapte rece peste el și gătiți timp de aproximativ 5 minute, amestecând continuu. Se adaugă sare, piper negru și parmezan.
  6. Se răcește puțin beșamelul și se amestecă ouăle bătute în el.
  7. Într-un recipient ignifug, pliați un strat de vinete, apoi o parte din tocană, vinete, apoi tocană din nou și, în cele din urmă, un strat de vinete. Se toarnă totul cu beșamel preparat.
  8. Coaceți musaca într-un cuptor încălzit la 220 ° C timp de aproximativ 20-30 de minute.

Servire: Servim musaca de vinete fierbinte, ca aperitiv, sau fel principal cu salată proaspătă după gust.

Consiliu: Roțile de vinete pot fi lansate în făină de amidon înainte de coacere.

Un mic secret: Vinetele la cuptor îmbogățesc musaka cu aroma lor.

Notă: Acest fel de mâncare poate fi congelat: Congelare: Pregătiți felul de mâncare în 8 pași, dar fără sos bechamel. Lăsați musaca răcită în cuptor în congelator timp de 2 ore. Apoi, înmuiați scurt tava de copt în apă fierbinte, îndepărtați musaca, înfășurați-o în folie de plastic și puneți-o la loc în congelator. Decongelare: Scoateți musaca din folie, puneți-o pe o tavă de copt și lăsați-o timp de o oră la temperatura camerei. Se toarnă peste sosul beșamel preparat și se coace la 180-200 ° C timp de aproximativ 30-40 de minute. Perioada de valabilitate: 60 de zile.