vinete
În weekend, am trecut prin rețetele pentru varimepaleo și mi-a trecut prin minte că în repertoriu lipsesc garniturile. De exemplu, salate sau diverse tipuri de legume prăjite. Pur și simplu feluri de mâncare care au gust nu numai singur, dar sunt și excelente pentru carne, de exemplu. Așa că am pregătit rețete pentru varză de Bruxelles prăjite, legume rădăcină prăjite sau doar o salată de vinete prăjite și roșii prăjite. Se poate servi fie cu sau fără feta (brânză balcanică). De asemenea, este posibil să amestecați iaurt sau smântână în salată. Depinde deja de preferințele dvs. de gust.

De ce avem nevoie (4 porții):

2 bucăți de vinete mai mici (aprox. 200g/buc)
18 bucăți de roșii cherry
10 frunze de busuioc mai mari
10 linguri ulei de măsline + pentru condimente
sare
piper negru
(feta pentru condimente, aprox. 4 linguri)

Încălziți cuptorul la 190 ° C.

Spălăm și curățăm legumele. Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate. Tăiați vinetele în cuburi de dimensiuni medii.

Tapetăm ​​foaia de copt cu hârtie de copt și așezăm roșiile pe ea cu partea înjumătățită în sus și vinetele, pe care le-am amestecat cu ulei de măsline. Sare foarte ușor.

Puneți la cuptor și coaceți timp de 30-40 de minute până când vinetele sunt rumenite și moi.

Transferați legumele într-un castron, adăugați feta, busuiocul rupt în bucăți mai mici și condimentați cu sare și piper negru măcinat. În cele din urmă, stropiți abundent cu ulei de măsline.