cuburi mici

  • Timp de preparare 30 min.
  • Bucataria
    • Slovacă
    • european
  • Fel de mancare
    • Mic dejun
  • Mod de preparare
    • Mixer
    • Prăjire
    1 ceapa mica1 piper verde1 roșie1/2 vinete mai mari3 căței de usturoisarepiper negruadică sos (preferabil) sriracha3 pl ketchup1 pl de muștarpaine prajita

Tăiați vinetele în cuburi mici, sare și lăsați să stea pentru a spăla orice căldură posibilă.

Tocam marunt ceapa si 2 catei de usturoi. Tăiem ardeii și roșiile în fâșii sau cuburi mai mici decât la prepararea lintelor.

Mai întâi, adăugați ceapă la uleiul fierbinte, după înmuierea sa parțială și usturoiul și ardeiul. Stropiți puțin cu apă și amestecați cu agitare ocazională.

Se toarnă vinetele din apa pe care a scurs-o și după ce piperul s-a înmuiat, se adaugă în tigaie împreună cu roșiile tocate. Amestecând din când în când, amestecați și, dacă este necesar, turnați puțină apă pentru ca legumele să nu ardă.

Când găsim legumele suficient de sufocate, le condimentăm cu sare, piper, chili/kriracha, ketchup și muștar. Stropiți din nou cu apă, amestecați bine și fierbeți timp de aproximativ 7 minute.

Legumele finite le amestecăm doar parțial cu un mixer cu imersiune. Acest lucru va atinge o consistență mai groasă decât untul, chiar și cu bucăți de legume.

Se servește în picioare și mai ales bine răcit (ideal pe tot parcursul nopții) pe pâine prăjită cu usturoi.