colectează

Măceșele coapte conțin o serie de substanțe sănătoase (Sursa: GettyImages)

Mergi la o plimbare de toamnă? Nu uitați să colectați săgețile. Sezonul lor este aici și ar fi cu siguranță un păcat să nu mâncați fructele prețioase ale naturii, care sunt literalmente încărcate de vitamine.

Săgețile erau deja cunoscute de vechii greci. Au folosit flori în baie, fructele pentru efectele lor de vindecare s-au găsit aplicabile în medicina populară. Grecii i-au numit chiar „roadele zeilor”. Puteți găsi arbustul cu săgeți lângă drumuri, păduri și pajiști. Poate crește până la o înălțime de patru metri, dar de obicei este mai mică. Înflorește primăvara, mai și iunie, dar fructele se coc toamna. Primul poate fi colectat încă din septembrie, cel mai ideal moment este pe tot parcursul lunii octombrie și începutul lunii noiembrie, când devin roșu aprins.

Vitamina bombă

Măceșele coapte conțin o serie de substanțe sănătoase. Dintre vitamine, este în principal C, dar și A, B, K și E, din mineralele potasiu și calciu. În plus, măceșele sunt bogate în flavonoide, carotenoide, acizi organici, taninuri, uleiuri esențiale și pectine. Ajută la prevenirea răcelii, deoarece întăresc semnificativ sistemul imunitar. Cu toate acestea, ele protejează și împotriva cancerului, promovează vindecarea rănilor și sunt benefice în diabet, în problemele tractului urinar și în lupta împotriva bacteriilor. Au un efect benefic asupra afecțiunilor inflamatorii și a bolilor cardiovasculare și neurodegenerative. În plus față de toate acestea, ele beneficiază de vedere, îmbunătățesc starea de spirit, furnizează energie și încetinesc îmbătrânirea.

Când să colectezi săgeți?

Fructul trebuie să fie copt, uscat și să nu fie înghețat, culoarea acestuia trebuie să fie de la portocaliu până la roșu închis. Este ideal să așteptați vremea uscată și însorită, apoi au conținutul optim de vitamine. Unii oameni spun că este mai bine să colecționezi săgeți după primele înghețuri, deoarece atunci conțin cea mai mare cantitate de vitamina C. De fapt, un îngheț delicat va spori doar gustul săgeților, dar nu va afecta cantitatea de vitamina din fructe. . Dimpotrivă, înghețul repetat sau mai puternic va degrada săgețile - interiorul lor va deveni prea moale și gras.

Sfaturi pentru uscare

Mai întâi ar trebui să le lăsăm libere în aer și apoi să le uscăm într-un uscător sau cuptor. Răspândiți săgețile pe o foaie de copt astfel încât să aibă suficient spațiu și așezați-le într-un loc uscat, într-un tiraj. Cu toate acestea, nu-i lăsați acolo prea mult timp, ar putea să se muleze. Înainte de uscare, îndepărtați tulpinile și resturile florii, clătiți-le și uscați-le rapid. Apoi puneți-le într-un cuptor încălzit la 30 până la 50 de grade Celsius. Accelerați uscarea prin stoarcerea sau felierea fructelor, dar nu ar trebui să dureze prea mult. Aveți grijă să nu rumeniți sau să ardeți fructele. Săgețile bine uscate pot fi recunoscute prin faptul că sunt fragile și ușor de zdrobit.

Depozitare adecvată

Săgețile uscate trebuie depozitate într-un recipient resigilabil și într-un loc întunecat. Perioada de valabilitate nu trebuie să depășească un an, deoarece săgețile mai vechi își pierd efectele nutritive și vindecătoare. Putem zdrobi săgețile uscate și să facem din ele o pulbere fină, care va servi drept prevenire împotriva bolilor. Doar amestecați o linguriță în apă sau ceai și luați înainte de mese.

Cum să le folosiți?

Darts sunt folosite pe scară largă în bucătărie, sunt utilizate pentru producerea de compoturi, sosuri, gemuri, dar și pentru producția de vin de casă. Ceaiul de măceșe se prepară foarte ușor - zdrobiți câteva fructe uscate, turnați apă clocotită peste el și lăsați-l să infuzeze aproximativ 15 minute. Gustă ceaiul cu miere și lămâie. Ceaiul fierbinte de măceș ajută la răceli, dar și la probleme cu ficatul sau vezica biliară.

Puteți face șolduri proaspete din șolduri proaspete. Înainte de a începe să le prelucrați, este bine să alegeți din ele sâmburi păroase. Este cea mai laborioasă sarcină, dar rezultatul merită. Pentru lichior veți avea nevoie de 500 g de săgeți spălate și curățate, dezbrăcate de sâmburi, 1,5 l alcool alb (cu cât este mai puternic, cu atât mai bine), 4 bastoane de scorțișoară din Ceylon întreagă, coajă bine spălată de o portocală și câteva bucăți de anason stelat.

Procedura nu este complicată - turnați alcool și alte materii prime cu alcool, închideți și lăsați să macereze timp de aproximativ două săptămâni. Apoi scurgeți și adăugați siropul răcit din 2 linguri de zahăr dizolvat în 200 ml de apă. Se amestecă și se păstrează într-o sticlă închisă la rece. Folosim în cupe. Licoarea de măceșe conține o cantitate mare de vitamina C și este excelentă pentru încălzire.

Se umple și pe Facebook: Fii în poză și nu rata niciun articol interesant