Spre deosebire de carnivore, cum ar fi câinii și pisicile, corpul uman nu poate produce singură vitamina C. Acest lucru este confirmat de faptul că oamenii nu sunt carnivori, dar înseamnă și că trebuie să luăm vitamina C în dieta noastră.

alege-o

Setarea evolutivă a oamenilor pentru a obține vitamina C din dietă arată că peste 25 de milioane de ani de dezvoltare, maimuțele și mai târziu oamenii, au consumat alimente vegetale primare bogate în vitamina C.

Opusul este adevărat pentru colesterol, care provine din alimentele de origine animală și nu a fost găsit adesea în dietele oamenilor, motiv pentru care corpul nostru îl poate face singur.

Cu toate acestea, dieta omului modern de azi se îndepărtează de alimentele vegetale naturale, deci este potrivit să ne asigurăm că vitamina C, care este foarte importantă pentru noi, este încă prezentă în dieta noastră în cantități suficiente.

Deși informații despre proprietățile sale „miraculoase” circulă pe internet, în articolul următor ne concentrăm pe „numai” studii validate și recomandări medicale privind vitamina C și utilizarea acesteia.

Conținutul articolului:

Rolul vitaminei C în organism

Vitamina C este un antioxidant important care ajută la neutralizarea radicalilor liberi, substanțe care pot deteriora celulele. În același timp, ajută la regenerarea altor antioxidanți, cum ar fi vitamina E, și la reducerea consumului acestora în corpul uman.

Mai mult, vitamina C este importantă în sinteza colagenului, cea mai abundentă proteină din corpul uman, care poate fi găsită în articulații, ligamente, tendoane și piele, de exemplu, și care este importantă pentru vindecarea rănilor.

În plus, vitamina C joacă un rol important în sinteza carnitinei, funcționarea sistemului imunitar și crește absorbția fierului din sursele vegetale.

Cercetările sugerează că aportul adecvat de fructe și legume, care conțin vitamina C, este, de asemenea, important în prevenirea majorității cancerelor și a bolilor cardiovasculare.

Cu toate acestea, în cazul suplimentelor de vitamina C și a efectului acestora asupra majorității bolilor, datele sunt ambigue. Cu toate acestea, suplimentarea cu vitamina C (suplimentarea, aprovizionarea) poate fi benefică pentru persoanele cu aport insuficient de vitamina C din dietă sau pentru persoanele cu cereri crescute de aport, cum ar fi persoanele în vârstă, fumătorii și persoanele cu activitate fizică puternică.

Deficitul de vitamina C, simptome și complicații

Aportul de vitamina C sub 10 mg pe zi cauzează scorbut.

Până la sfârșitul secolului al XVIII-lea, această boală era tipică marinarilor, din cauza lipsei de surse durabile de vitamina C pe nave în timpul unor călătorii lungi.

S-a rezolvat prin descoperirea că citricele și sucul lor ajută la scorbut. Scorpionul se manifestă mai întâi prin oboseală, greață și sângerări ale gingiilor.

În cazul creșterii deficitului de vitamina C, există o slăbire a țesuturilor conjunctive, vânătăi și piele palidă, dureri articulare, vindecare slabă a rănilor, îngroșarea pielii (hiperkeratoză) și deteriorarea calității părului. Pot apărea depresie, slăbire sau chiar pierderea dinților și anemie datorită absorbției mai mici a fierului.

Supradozaj cu vitamina C, simptome și complicații

Vitamina C are, în general, un nivel scăzut de toxicitate iar în caz de aport excesiv, este ușor excretat în urină. Cu excepția diareei, greaței, crampelor stomacale și a altor indigestii, până acum, chiar și la doze mari de vitamina C, nu au fost confirmate efecte secundare mai grave.

Cu toate acestea, nu este adecvat să se depășească limita sa superioară de venit.

Valorile de referință ale vitaminei C

Populația țintă

Femeile gravide

Femeile care alăptează

Sursă: Valori dietetice de referință pentru UE

* PRP (PRI) exprimă aportul de referință al populației: un nivel de aport nutrițional (zilnic) care este suficient pentru practic toți oamenii din populație.

** HL (UL) Exprimă limita superioară: aportul maxim zilnic cronic, care nu este de așteptat să prezinte un risc de efecte adverse asupra sănătății umane.

Vegan, surse naturale de vitamina C

Vitamina C apare în mod natural în alimentele vegetale, ceea ce înseamnă că există suficiente surse potrivite pentru vegani.

mg alb C/100g

ardei rosu

Broccoli crud

Piper verde

Broccoli fiert

Varză roșie fiartă

Cartofi fierți

Suplimente nutritive de vitamina C și formele sale

Vitamina C din suplimentele nutritive este exclusiv de origine vegetală și apare cel mai adesea într-o formă naturală și bine utilizabilă a acidului ascorbic. Unele suplimente pot conține compuși derivați ai acidului ascorbic (ascorbați) sau combinații de vitamina C cu alte substanțe.

Distingem mai multe forme de vitamina C:

Vitamina C - acid L-ascorbic (sintetic sau natural)

Absorbabilitatea vitaminei C este în esență identică pentru ambele metode de producție.

Este mai potrivit pentru utilizarea cu impact, deoarece este acid și pe termen lung poate avea un efect negativ asupra peretelui stomacului sau a dinților.

Avantajul este că cumpărați această formă de vitamina C în tablete, pulbere sau capsule. Puteți amesteca cu ușurință pulberea în apă (vă recomandăm să nu beți continuu pe tot parcursul zilei, dar întotdeauna într-o doză mai mică simultan pentru a evita deranjarea smalțului dinților ).

Comprimatele de vitamina C au doza exactă. Capsulele de vitamina C se pot face într-o formă cu eliberare treptată a vitaminei în timpul zilei.

Perioada de valabilitate a acestor preparate este foarte mare, deoarece acidul ascorbic este adesea folosit ca conservant.

Vă recomandăm să luați brusc, în cazul unui atac puternic asupra imunității, atunci când trebuie să sprijiniți și să consolidați imunitatea într-o perioadă dificilă. Excesul de vitamine elimină rapid rinichii din corp.

Vitamina C cu minerale și alte vitamine

Aici, vitamina C sub formă de acid ascorbic este legată de un mineral - de exemplu magneziu sau calciu.

Avantajul este o aciditate mai mică și, prin urmare, o absorbție mai bună. În același timp, luați mineralul sau alte vitamine cu vitamina C, care este adesea utilizată în preparatele multivitamine.

Vitamina C - acid L-ascorbic, îmbogățit cu bioflavonoide

Această formă de vitamina C încearcă să fie un compromis între preț și eficiență.

Combină acid l-ascorbic produs chimic (vitamina C) cu bioflavonoide din fructe, precum coji de citrice, șolduri etc., pentru a obține o absorbție mai bună de către organism și absorbția vitaminei C în sine.

Scopul este de a obține un efect sinergic și de a multiplica efectul vitaminei C în comparație cu varianta obișnuită, la un preț mai mic.

Vitamina C din fructe

Vitamina C din, de exemplu, cireșe Acerola, șolduri sau cătină. Este un concentrat natural de vitamina C, care se caracterizează printr-un conținut ridicat de substanțe naturale care îmbunătățesc activitatea generală a organismului cu acest antioxidant.

Cu toate acestea, prețul este mai mare decât cu vitamina C produsă chimic, la fel ca și amprenta ecologică. Cu toate acestea, rezultatul și avantajul sunt o sursă pur naturală de vitamina C.

Ester-C formă neutră de vitamina C la pH

Această formă pH-neutru și neacidă a vitaminei C nu provoacă iritații gastrice.

Ester-C conține vitamina C legată molecular cu calciu și, prin urmare, nu exercită presiune asupra mucoasei. Ester-C produce metaboliți naturali care intră în celule mult mai rapid și mai eficient.

Datorită pH-ului neutru, Ester-C poate fi utilizat mult timp.

Vitamina C lipozomală

În acest caz, vitamina C este încapsulată într-o coajă de grăsime.

În prezent, vitamina C lipozomală este considerată a fi cea mai bună calitate și cea mai bună formă absorbibilă de vitamina C, unde absorbabilitatea este sub 90%.

Vitamina C lipozomală nu este deloc acidă și, prin urmare, este foarte blândă pe stomac. Forma lipozomală a vitaminei C este lichidă și complet fără conservanți. Prin urmare, are o durabilitate foarte limitată.

Prețul acestor produse este mai mare în comparație cu alte forme de vitamina C, motiv pentru care această formă de vitamina C este mai potrivită pentru o utilizare bruscă.

Vitamina C lipozomală este potrivită în special în cazurile în care aveți o digestie sensibilă și reacționați slab la produsele acide. Produsele cu vitamina C lipozomală sunt, de asemenea, adesea completate cu zinc și calciu.

Rezumatul afirmațiilor de sănătate despre vitamina C

Vitamina C contribuie la:

  • Funcția normală a sistemului imunitar
  • Producția de colagen pentru funcționarea normală a vaselor de sânge, a oaselor, a cartilajului, a gingiilor, a pielii și a dinților
  • Metabolismul energetic normal
  • Activitate normală a sistemului nervos
  • Activitate mentală normală
  • Protejarea celulelor de stresul oxidativ
  • Reduceți epuizarea și oboseala
  • Absorbție crescută a fierului

Ce să ne amintim despre vitamina C în viață?

  • nu este posibil fără vitamina C
  • ne ajută să ne protejăm corpul de influențele externe adverse și, în același timp, să îl menținem în funcțiune (ne mișcăm datorită colagenului)
  • este important și pentru absorbția fierului, nu uitați
  • cele mai bune surse ale sale sunt legumele și fructele proaspete
  • este o vitamină solubilă în apă, nu este depozitată în organism și excesul acesteia este eliminat de organism fără probleme
  • mai multe doze zilnice sunt mai bune decât o doză mare (pe care corpul nu o va folosi în cea mai mare parte)
  • dozele mai mari sunt potrivite pentru întărirea bruscă într-un moment de presiune crescută asupra sistemului imunitar, dar chiar și atunci este mai bine să împărțiți doza în mai multe porțiuni zilnice
  • în perioada grea și în lunile de iarnă, suplimentele nutritive cu vitamina C sunt o alternativă adecvată la fructele și legumele proaspete
  • există diferite variante de suplimente alimentare cu vitamina C, care diferă atât în ​​ceea ce privește prețul, cât și în ceea ce privește utilizarea lor, datorită cărora într-adevăr toată lumea poate alege


Toate formele enumerate de vitamina c pot fi găsite AICI

Autor: redakcia
Surse de informare: