Prevenirea și tratarea tuturor bolilor
de Martina Strihová
Vitamina C este unul dintre cei mai importanți nutrienți. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de acid ascorbic, care derivă din acțiunea sa împotriva scorbutului - „antisorbut”. Este clasificat chimic ca un carbohidrat, funcțional la acizi și fiziologic la vitamine. Este solubil în apă. De ce este bine și necesar pentru noi?
Vitamina C, care este acum cunoscută pe scară largă, este foarte necesară și are efecte de vindecare asupra corpului uman, în special:
- stimulează toate organele și glandele din corp
- susține tratamentul tuturor bolilor
- în plus, suportă creier, deoarece ajută la sinteza neurotransmițătorului noradrenalină și se îmbunătățește starea de spirit
- Este probabil cel mai important antioxidant al nostru, inhibându-l îmbătrânire
- favorizează creșterea și vindecarea țesut, stimulează țesuturile conjunctive
- suporturi Sistemul imunitar
- sintetizează colagenul, necesar pentru creștere, sănătate și recuperare oase, tendoane și cartilaj
- îmbunătățește detoxifiere A absorbția fierului din mâncare
- ajută la sinteza carnitinei, care ajută transformă grăsimea în energie
Cu toate acestea, oamenii nu sunt conștienți de acest lucru și suferă de o lipsă de vitamina C. Și acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele în vârstă.
Multe boli nu sunt cu adevărat boli, ci doar o lipsă de vitamine, minerale și oligoelemente. Cea mai periculoasă este combinația deficienței de vitamine și minerale cu acidificarea, de care suferă majoritatea oamenilor și, prin urmare, îmbătrânirea lor se accelerează.
De exemplu, dacă începem să alimentăm corpul cu vitamina C, pereții venelor devin din nou elastici și colesterolul începe să se descompună. Ca urmare, tensiunea arterială va scădea și riscul de infarct și accident vascular cerebral va fi redus. O lipsă completă de vitamina C duce la moarte.
Biologia vitaminei C
Vitamina C a fost izolată pentru prima dată de biochimistul maghiar Dr. Albert Szent-Gyorgi în 1928. El l-a separat de glandele suprarenale pentru cercetarea respirației celulare. Ulterior a observat că piperul este o sursă bună de vitamină pe care a descoperit-o.
Majoritatea mamiferelor pot sintetiza vitamina C din glucoză din organism, dar oamenii, primatele, liliecii și cobaiii trebuie să o mănânce. Datorită faptului că corpul altor mamifere îl poate face, aceste animale nu știu, cum ar fi răcelile și atacurile de cord. Cu toate acestea, ne lipsește enzima L-gulonolactonă oxidază pentru a produce vitamina C. Strămoșii noștri au reușit cel mai probabil să sintetizeze vitamina C - din cantitatea de glucoză. Această abilitate s-a pierdut, probabil datorită faptului că plantele sălbatice au avut uneori un conținut mult mai mare de vitamina C decât plantele crescute în prezent, astfel încât organismul nu a trebuit să se strecoare atât de mult pentru a produce vitamina C. Mai târziu, omul a pierdut această oportunitate. Și, prin urmare, de când Vitamina C este vitală și necesară organismului, trebuie să o luăm de mai multe ori pe zi, deoarece organismul o poate păstra doar în cantități foarte mici.
Deși vitamina C este abundentă în natură, este adesea un nutrient lipsă la persoanele care consumă în principal alimente procesate. Vitamina C este distrusă prin încălzirea peste 190 ° C, de aceea, poate fi distrus prin grătar sau coacere. Gătirea fructelor și legumelor care conțin vitamina C nu trebuie să o distrugă, dar cecumul este levigat în apă. Dacă turnați apă, veți pierde și vitamina C.
Corpul absoarbe vitamina C într-o manieră dependentă de doză. Dacă se consumă zilnic 30 până la 180 mg de vitamină, organismul absoarbe 70 până la 90 la sută din ea. Dozele care depășesc 1 gram pe zi sunt în esență mult mai mici, deoarece absorbția lor este mai mică de 50%. Restul vitaminei este excretat în urină la aproximativ 30 de minute după ce ați mâncat.
Unde se găsește vitamina C?
Nu veți găsi vitamina C în niciun fel de cereale, cereale, produse de patiserie și paste. De asemenea, nu se găsește în ouă, doar în cantități mici în unele tipuri de lapte (inclusiv laptele matern), nu în grăsimi și uleiuri sau în majoritatea peștilor, fructelor de mare și a cărnii, cu câteva excepții, cum ar fi codul, creierul de miel și puiul. ficat - dar în cantități mai mici. in orice caz Vitamina C este abundentă în fructe, legume și ierburi și, prin urmare, în sucuri și smoothie-uri proaspete.. Dintre aromele, apare în cantități mici în sos de chili, piure de roșii și gemuri - adică în produsele din fructe și legume.
Notă imagine: liofilizarea este un proces de uscare a alimentelor care păstrează calitatea nutrienților. Mâncarea este mai întâi congelată rapid, ceea ce nu dăunează structurii alimentelor, apoi se decongelează sub presiune scăzută și se usucă.
În mod surprinzător, lămâile și portocalele nu conțin cea mai mare cantitate de vitamina C, deși sunt, de asemenea, o sursă bună. Pentru comparație, sucul de lămâie conține 46 mg de vitamina C la 100 g și portocală 50 mg. Fructul camu camu are cel mai mare conținut de vitamina C, iar pulberea camu camu uscată conține până la 12 grame de vitamina C la 100 de grame de produs.
Deficitul de vitamina C
Dacă mâncați o dietă sănătoasă și variată care conține fructe și legume, probabil că nu suferiți de deficit de vitamina C. Dar unii oameni prezintă un risc mai mare de deficit de vitamina C, în principal:
- fumători și fumători pasivi
- persoanele cu o dietă clasică formată în principal din produse de patiserie, carne și mâncăruri gătite
- copiii hrăneau în principal cu lapte de vacă
Deficitul de vitamina C poate duce la o afecțiune numită scorbut. Apare în principal la alcoolicii cu dietă slabă și la persoanele în vârstă izolate.
Vitamina C și studii
Un studiu francez a constatat că Persoanele cu deficit de vitamina C prezintă un risc crescut de sângerare la nivelul creierului numit și accident vascular cerebral hemoragic. Deși un accident vascular cerebral hemoragic este mai rar, acesta este, de asemenea, mai fatal decât alte tipuri de accident vascular cerebral. Pentru a o preveni, cercetătorii recomandă consumul de vitamina C în principal în alimente proaspete, nu în suplimente.
Studiul a analizat 65 de persoane care au avut un accident vascular cerebral hemoragic și 65 de persoane sănătoase. Persoanele cu accident vascular cerebral aveau, în medie, niveluri reduse de vitamina C, spre deosebire de persoanele sănătoase ale căror niveluri de vitamina C erau normale. Deficitul de vitamina C a fost asociat cu sejururi mai lungi în spital, deși nu prezintă un risc mai mare de deces.
Un alt studiu din 2014 a constatat că Dozele mari de vitamina C intravenoase pot ajuta la chimioterapie pentru combaterea celulelor canceroase. Vitamina C administrată direct celulelor tumorale umane și de șoarece a ajutat la distrugerea celulelor deteriorate, în timp ce cele sănătoase au rămas intacte. În experimentele ulterioare, pacienții cu cancer de col uterin s-au dovedit a avea efecte secundare mai puțin toxice din chimioterapie și tratamentul cancerului atunci când li s-a injectat vitamina C în vene. Administrarea vitaminei C a avut efecte similare în cazul cancerului ovarian. Deși efectele vitaminei C nu au fost încă studiate, oamenii de știință spun că este sigur și ieftin de utilizat.
Vitamina C pentru răceli?
Mulți oameni își măresc în mod regulat aportul de vitamina C pentru a evita răcelile. Cu toate acestea, studiile științifice au constatat că:
- la oamenii obișnuiți, vitamina C atenuează doar parțial simptomele unei răceli
- și că administrarea vitaminei C nu reduce durata răcelilor cu mai mult de 10% la adulți și 15% la copii
- totuși, administrarea de vitamina C ajută în principal persoanele active din punct de vedere fizic - sportivi, soldați, oameni care trăiesc în condiții extreme, cărora li se administrează vitamina C poate reduce riscul și simptomele răcelii.
Ceea ce poate nu ați știut despre vitamina C.
- Marinarii englezi au băut suc de lime pentru a preveni scorbutul.
- Eschimoșii au foarte puține fructe și legume proaspete, dar nu suferă de scorbut, deoarece fructele de mare tradiționale pe care le consumă, cum ar fi carnea de focă, conțin vitamina C.
- adăugarea acidului ascorbic în alimente păstrează culoarea și gustul alimentelor.
- vitamina C și cafeaua pot fi folosite pentru a realiza un film fotografic alb-negru.
- Linus Pauling, laureat al Premiului Nobel, a promovat doze mari de vitamina C. El a studiat efectele vitaminei C asupra cancerului și a răcelii, însă concluziile sale nu au fost confirmate de studii ulterioare.
- Este cel mai căutat nutrient de pe internet.
- oamenii cred că portocalele au cel mai mare conținut de vitamina C, dar camu camu, ardeiul roșu, papaya, broccoli și kale au mai mult.
Utilizare recomandată
Vitamina C este esențială pentru sănătatea dvs., iar cel mai bun mod de ao pătrunde în organism este prin mâncare. 10 mg de vitamina C pe zi sunt suficiente pentru a evita scorbutul. Recomandările experților variază între 30-75 mg pe zi, dar sunt și mai mari. De exemplu, Linus Pauling a recomandat 19 grame pe zi. Nevoile de vitamine sunt mai mari pentru activitate fizică activă, aport ridicat de lichide, fumători și boli. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la dozele mari.
Mănâncă fructe întregi
Vitamina C funcționează mult mai bine cu cofactorul său OPC (proantocianidină oligomerică). Această substanță se găsește mai ales în părți ale plantelor pe care tindem să le aruncăm - în sâmburi, pietre și piei. OPC este cel mai puternic antioxidant cunoscut - de optsprezece ori mai puternic decât vitamina C. Combinația dintre vitamina C și OPC este, prin urmare, extrem de eficientă împotriva îmbătrânirii.
Așadar, combinând vitamina C și OPC, o persoană poate prelungi semnificativ viața, reduce formarea ridurilor, poate arăta și se simte mai tânără. OPC se găsește în cantități mari, în special în vinul roșu, deoarece fermentează cu piei, cereale și tulpini. Oamenii care beau vin roșu pot trăi mai mult și mai sănătos, chiar dacă alcoolul este dăunător, motiv pentru care francezii au cea mai scăzută rată a mortalității. În plus, OPC dizolvă cheagurile de sânge, scade tensiunea arterială și promovează producția de estrogen la femei.
De tip vitarian
Vitamina C se pierde din fruct după recoltare și depozitare, scurgerile sale încetinesc mai mult congelarea. În perioadele în care nu există suficientă hrană crudă de calitate, plină de vitamina C și trebuie să vă consolidați imunitatea sau să vindecați ceva, vă recomandăm să adăugați la smoothie-uri ½ ČL camu camu pudră și puteți adăuga, de exemplu, coacăze congelate.
În cele din urmă, este posibil să știți deja că, dacă adăugați, de exemplu, suc de lămâie la un suc sau la un smoothie, acesta își va păstra culoarea plăcută (de exemplu, merele și perele nu vor deveni maronii).
Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.