Vitamina D este printre vitamine liposolubile și apare în mod natural în mai multe alimente. De asemenea, este disponibil ca supliment alimentar. Dar este creat în principal endogen, când razele ultraviolete de la lumina soarelui intră în piele și provoacă sinteza vitaminei D. [1]

De la începutul antichității, oamenii știau despre substanță, acum cunoscută sub numele de vitamina D. Prima descriere tehnică a deficitului de vitamina D a fost rahitism, sau așa-numitele. curbură, înregistrat în secolul al XVII-lea Dr. Daniel Whistler (1645) și profesorul Francis Glisson (1650). Principala descoperire în înțelegerea curbei a fost dezvoltarea nutriției ca știință experimentală în anii 1910-1930. [2]

vitamina
„Potrivit biochimiștilor, este de fapt un hormon care este produs în organism atunci când pielea este expusă la radiații ultraviolete în lumina soarelui. Vitamina D este dizolvată în grăsimi și produce cinci ingrediente active. ”[3]

De ce este importantă vitamina D?

1. Are un rol important în sănătatea mușchilor și a oaselor. Pur și simplu nu ajută în timpul absorbției de calciu și fosfor din intestin, dar are și un efect direct asupra mușchilor și oaselor. Prin urmare, poate preveni și trata dureri musculare, dureri osoase, oboseală cronică și osteoporoză.

2. Poate preveni și trata tulburări ale sistemului imunitar, precum astmul, artrita reumatoidă, diabetul de tip 1, boala Crohn sau scleroza. Prin întărirea sistemului imunitar cu vitamina D, îl putem preveni și trata răceli, gripă și alte infecții.

3. Reglează creșterea atât a celulelor normale, cât și a celulelor tumorale. Din această cauză, el poate juca joacă un rol important în prevenirea și tratamentul diferitelor tipuri de cancer, în special cancerele de colon, prostată, pancreas și sân.

4. Stimulează producția de insulină din celulele producătoare de insulină din pancreas. De asemenea, reduce rezistenta la insulina. Prin urmare, vitamina D poate ajuta la prevenirea și tratarea diabetului de tip 2.

5. Suprimă renină-angiotensină-aldosteron (RAAS). Renina este o substanță chimică produsă de obicei în organism. Aceasta duce la producerea unei alte substanțe chimice, numită angiotensină, de care este responsabil menținerea tensiunii arteriale. Angiotensina provoacă, de asemenea, eliberarea unei substanțe numite aldosteron. De asemenea, este implicat în menținerea tensiunii arteriale optime. Împreună, acest sistem de substanțe chimice interconectate se numește renină-angiotensină-aldosteron (RAAS). Dacă RAAS este hiperactiv, acesta cauzează hipertensiune arterială (hipertensiune), boli de rinichi și insuficiență cardiacă. Vitamina D suprimă RAAS și, prin urmare, poate preveni hipertensiunea sau alte boli grave.

6. Afectează funcția normală a pielii și, prin urmare, poate fi util în tratamentul bolilor de piele, precum psoriazisul.

7. Afectează sănătatea dinților, și, prin urmare, este important în prevenirea multor probleme dentare.

8. Este esențial pentru dezvoltarea și funcționarea normală a creierului. De aceea este important în prevenirea și tratamentul tulburărilor neurologice, precum Alzheimer, boala Parkinson sau autismul. [4]

Deci, care sunt cele mai mari beneficii ale vitaminei D.?

  • s-a demonstrat că îmbunătățește controlul muscular la vârstnici
  • Vitamina D este strâns asociată cu o reducere semnificativă a riscului de cancer de colon și cu unele posibile reduceri de risc pentru alte tipuri de cancer - cum ar fi cancerul pulmonar.
  • s-a dovedit a fi un factor important de protecție împotriva dezvoltării sclerozei multiple
  • Este utilizat pentru a îmbunătăți starea de spirit la persoanele care suferă de tulburări mentale cronice
  • are, de asemenea, un beneficiu potențial în reglarea glucozei prin promovarea funcției pancreatice adecvate [4]

Vitamina D și sursele sale

Mulți oameni au auzit că îl obținem de la soare. Cu toate acestea, avem suficientă vitamină D la soare?

Soarele

Soarele este principala sursă de vitamina D. Cantitatea de vitamina D obținută din soare variază de la persoană la persoană. Există mai mulți factori care afectează această sumă:

• Locație geografică - Unde locuiți determină câtă vitamină D puteți obține. Cu cât ești mai la nord de ecuator, cu atât este mai mic intensitatea luminii solare. De aceea ești a ta pielea produce mai puțină vitamina D, dacă locuiți în locații nordice.

• Sezon și ora din zi - pielea ta se poate machia mai multă vitamina D în timpul verii și mai puțin în timpul iernii. Acest lucru se datorează faptului că iarna suprafața Pământului ajunge la mai puțină lumină solară. Cel mai bun moment pentru sinteza vitaminei D este de la 10:00 la 15:00.

• Creme de protecție solară, murdărie, umbră, ferestre de sticlă, îmbrăcăminte - toți acești factori reduc cantitatea de radiații UV care intră în piele și, prin urmare, reduce producția normală de vitamina D a pielii. Protecția solară cu un factor de protecție de 8 sau mai mult reduce capacitatea pielii de a produce vitamina D. de mai mult de 95%. Norii, umbrele și poluarea puternică reduc radiațiile UV cu până la 50%.

• Vârstă - Comparativ cu un tânăr, pielea unei persoane în vârstă conține mult mai puțin 7-dehidrocolesterol. Pentru acest motiv pielea persoanelor în vârstă conține de obicei aproximativ 25% vitamina D3.

• Culoarea pielii - Culoarea pielii noastre provine dintr-un pigment din piele numit melanină. Cu cât ai mai multă melanină, cu atât culoarea pielii este mai închisă. Melanina este naturală parasolar și blochează razele soarelui să treacă în straturile mai adânci ale pielii. De aceea este pielea mai închisă la culoare mai puțin eficientă în sinteza vitaminei D. de la soare în comparație cu pielea deschisă.

Alimente

Alimentele care conțin în mod natural vitamina D includ pește gras - somon, macrou și pește albastru. Vitamina D este, de asemenea, prezentă în cantități mici în legume, carne și gălbenușuri de ou.

Conținutul de vitamina D în alimente individuale

Vitamina D și suplimente nutritive

În suplimentele nutritive, vitamina D este disponibilă în două forme - D2 (ergocalciferol) a vitamina D3 (colecalciferol), care diferă chimic numai în ceea ce privește structura laterala a lantului. Vitamina D2 este produsă de radiația UV a ergosterolului în drojdie. Se produce vitamina D3 prin iradierea 7-dehidrocolesterolului din lanolină și conversia chimică a colesterolului. Vitaminele D2 și D3 pot părea aceleași ca valoare nutrițională, dar la La doze mari, vitamina D2 este mai puțin eficientă. D3 este forma animală și D2 este forma vegetală a vitaminei D. Vitaminele D2 și D3 nu sunt active din punct de vedere biologic, ele trebuie ajustate în organism pentru a avea un efect. [6]

Cui îi lipsește cel mai adesea vitamina D?

• femeile însărcinate și care alăptează

• femeile în menopauză

• persoanele care urmează o dietă săracă în vitamina D

• persoanele cu probleme renale

De câtă vitamină D avem nevoie?

Aport zilnic recomandat sau Alocația dietetică recomandată (ADR) este doza zilnică medie suficientă pentru a satisface cerințele nutritive ale tuturor persoanelor sănătoase.

Alocația zilnică recomandată (ADR) pentru vitamina D

Este dat în unități internaționale (UI) și în micrograme (mcg); activitatea biologică a 40IU este egală cu 1 mcg.

Vârstă

Bărbați

femei

Supradozaj cu vitamina D

Este posibil să luați o doză zilnică foarte mare de vitamina D, de exemplu de 50 de ori sau mai mult decât doza zilnică recomandată timp de câteva luni toxicitate. Simptomele timpurii includ pierderea poftei de mâncare, greață și vărsături, sete excesivă, slăbiciune, nervozitate și hipertensiune arterială.

Sume excesive pot, de asemenea crește calciu din sânge, ceea ce ar duce la calcificarea vasculară și a țesuturilor, cu consecința afectării inimii, vaselor de sânge și rinichilor. Utilizarea suplimentelor de calciu (1000 mg/zi) și vitamina D (400 UI) la femeile aflate în postmenopauză a fost asociată cu o creștere a riscului cu 17% formarea pietrelor la rinichi în termen de 7 ani. Cantitatea excesivă de arsuri solare nu provoacă toxicitatea vitaminei D. Luați atât de multă vitamina D din dieta dvs. pentru a provoca toxicitate, cu toate acestea, este foarte puțin probabil. [6]

Descoperirea vitaminei D.

Istoria modernă a vitaminei D a început la mijlocul anilor 1800, când s-a înregistrat asta copiii care locuiau în oraș aveau mai multe șanse să fie vinovați decât cei care trăiau în mediul rural. O jumătate de secol mai târziu, omul de știință Palm a anunțat asta copii crescuți într-un climat mai cald practic nu au dezvoltat niciodată o curbă.

Alți oameni de știință au observat că persoanele cu cancer de piele au avut o incidență mai mică a unui alt tip de cancer și, de asemenea, o mortalitate generală mai mică a tuturor tipurilor de cancer intern din zonele mai însorite. Aceste observații au fost aproape neobservate, iar datele au stagnat până în 1970, când au fost făcute hărți cu rate de mortalitate prin cancer. Un studiu al acestor hărți a arătat că Cedric și Frank Garland de la Universitatea Johns Hopkins au arătat o tranziție puternică a latitudinii către mortalitatea prin cancer de colon în 1980. Au emis ipoteza că nivelurile mai ridicate de compuși din vitamina D și aportul de calciu la persoanele din sud au fost responsabile de incidența mai mică a cancerului. Edward Gorham și colegii săi au efectuat studii în care a găsit un compus seric din vitamina D care reduce riscul de cancer. William B. Grant a efectuat apoi numeroase studii de mediu, extinzând teoria vitaminei D la alte tipuri de cancer. [7]

Deficitul de vitamina D sau „boala engleză”

Sir Edward Mellanby (Marea Britanie) era îngrijorat de la incidența extrem de mare a rahitismului în Regatul Unit, mai ales în Scoția. De fapt, boala este încă cunoscută sub numele de „Boala engleză”. După examinarea lucrărilor lui McCollum, Sir Mellanby a decis că vinovăția se poate datora deficitului alimentar.

El a folosit mâncarea consumată zilnic de oamenii din Scoția, care au avut cea mai mare incidență a rahitismului. Dieta lor conținea în principal făină de ovăz. A încercat această mâncare pe câinii săi, pe care i-a păstrat în interior și în afara razei soarelui. Câinii au dezvoltat o curbă identică cu boala umană. Sir Mellanby a vindecat boala ulei de ficat de cod, și a presupus că este posibil Vitamina A este responsabilă pentru prevenirea rahitismului. McCollum a observat această constatare și a decis să testeze ipoteza că vitamina A este responsabilă de vindecarea curbei. El a introdus oxigenul prin uleiul de ficat de cod, care a distrus vitamina A și, prin urmare, acest medicament nu mai era capabil să prevină deficitul de vitamina A, ci avea capacitatea de a trata curbura. McCollum a concluzionat că un factor care tratează curbura este o nouă vitamină numită vitamina D. [8]

Noi afirmații despre vitamina D

Vitamina D este de fapt hormon. Este produs în piele din 7-dehidrocolesterol (provitamina D3), care este derivat din colesterolului. Aceasta este dovada acestui lucru Colesterolul nu este doar dăunător sănătății. Faptul este că colesterolul este un precursor al majorității hormonilor din organism.

Descoperirea faptului că vitamina D este un hormon a ajutat oamenii de știință să-și determine efectul principal, care este absorbția de calciu și fosfor din intestin.

În ultimii 20 de ani, cunoștințele noastre despre vitamina D au suferit schimbări revoluționare. Vitamina D joacă un rol important în funcționarea normală a tuturor sistemelor din corp, cum ar fi reglarea creșterii celulare, diferențierea celulelor într-o celulă specializată și în final moartea celulară, reglarea sistemului imunitar, cardiovascular și locomotor și metabolismul insulinei.

La fel ca alți hormoni, vitamina D își exercită efectele biologice printr-o structură chimică specifică din interiorul celulei, numită receptorul vitaminei D (VDR), care a fost identificat în aproape fiecare țesut din corp. VDR este prezent în interiorul nucleului celular. Odată ce vitamina D se leagă de receptorul său, aceasta poate afecta diferite gene. Universitatea McGill din Canada a dezvăluit asta Vitamina D poate fi afectată mai mult de 900 de gene, fie direct, fie indirect. În acest fel, reglează o gamă largă de procese fiziologice în interiorul celulei.

Cercetătorii au descoperit că deficiența de vitamina D este mult mai frecventă decât se credea anterior. De fapt, a atins proporții pandemice în întreaga lume. Se explică parțial epidemie de oboseală cronică, osteoporoză, boli de inimă, hipertensiune arterială, diabet, cancer, astm și alte boli imunologice. Suplimentarea adecvată de vitamina D poate ajuta la prevenirea și tratarea majorității acestor boli. din pacate majoritatea medicilor nu iau în serios vitamina D, de asemenea, pentru că este numită greșit o vitamină. A numi un hormon vitamina este o greșeală gravă care, din păcate, continuă până în prezent. [4]

Vitamina D este unul dintre cele mai importante produse biologice regulatori ai metabolismului calciului. Împreună cu doi hormoni peptidici - calcitonină A hormon paratiroidian, este responsabil de vitamina D menținerea echilibrului calciului. Aceste trei substanțe joacă, de asemenea, un rol important în homeostazia fosforului. [9]

Rezultatele cercetărilor privind vitamina D

În 1923, Goldblatt și Soames au identificat în mod clar că atunci când un precursor al vitaminei D din piele (7-dehidrocolesterol) a fost expus la lumina soarelui sau la lumina ultravioletă, s-au format substanțe echivalente vitaminelor liposolubile. Hess și Weinstock au confirmat declarația - „lumina este egală cu vitamina D”. Au sculptat o bucată mică de piele, au iradiat-o cu lumină ultravioletă și apoi au hrănit un grup de șobolani cu curbură. Piele iradiată furnizată protecție absolută împotriva curburii, în timp ce neradiat, nu a oferit nicio protecție. Este clar că aceste animale au reușit să producă cantități suficiente de vitamina D prin radiații UV, indicând că aceasta nu este o deficiență alimentară.

Structura chimică a acestor vitamine D a fost determinată în 1930 în laboratorul profesorului Adolf Otto Reinhold Windaus de la Universitatea din Gottingen din Germania. Profesorul Windaus avea 55 de doctoranzi și chimiști care lucrau la proiectul „Vitamina D”. Pentru munca sa asupra serolilor și relația lor cu vitaminele a primit Premiul Nobel pentru chimie din 1928.

Vitamina D2, care poate fi produsă de radiațiile ultraviolete ale ergosterolului, a fost caracterizată chimic în 1932. Vitamina D3 a fost caracterizat chimic abia din 1936, când a fost dovedit de rezultatul radiației ultraviolete a 7-dehidrocolesterolului. [2]

În 1952, Carlsson și Bauer au descoperit că vitamina D era mai eficientă pentru a mobiliza calciul din os în rezervorul de plasmă, mai degrabă decât pentru a depune minerale în os. Cu toate acestea, nu este vorba despre decalcifierea oaselor. Vitamina D joacă un rol important în menținerea nivelurilor serice de calciu, care sunt necesare nu numai pentru mineralizarea scheletului, ci și pentru funcțiile neuromusculare. Această descoperire a definit o nouă utilizare a vitaminei D în creșterea calciului seric. [8]

Credem că prin acest articol v-am prezentat vitamina D și efectele acesteia asupra corpului uman. Îl folosești și tu? Dacă ți-a plăcut articolul, susține-l împărtășindu-l.