Antioxidanții sunt prezenți în multe alimente. Acestea ne mențin sănătoși și joacă un rol cheie în prevenirea unor boli cronice, scrie portalul hellomagazine.com.
Fructele și legumele viu colorate, cum ar fi roșiile roșii, morcovii portocalii sau citricele, sunt bogate în antioxidanți, dar cu o mulțime de informații poate fi dificil să aflăm care alimente sunt cele mai bune în ceea ce privește vitaminele și mineralele. Prin urmare, portalul de internet s-a adresat consultantului în nutriție Gabriela Peacock, care a selectat vitaminele de top care ar trebui incluse în fiecare dintre dietele noastre, apoi le-a atribuit alimentele care le conțin.
Vitamina A
Această vitamină ajută la protejarea și construirea sistemului imunitar, a tractului intestinal, respirator și urinar. Pentru a-i mări cantitatea din sânge, ar trebui să consumi morcovi, cartofi dulci și varză.
Vitamina C
Ajută la protejarea celulelor împotriva deteriorării și îmbunătățește absorbția fierului. La fel ca vitamina A, ajută la construirea sistemului imunitar. Este conținut în principal în citrice, căpșuni și kiwi.
Vitamina E
Susține sistemul imunitar pentru combaterea infecțiilor. De asemenea, ajută la prevenirea reducerii cheagurilor de sânge și protejează celulele de radicalii liberi. O găsești în broccoli și nuci.
Seleniu
Protejează corpul împotriva razelor solare, infecțiilor virale și bacteriene. Acționează împotriva alergiilor chimice, se combină cu metale grele (cadmiu, plumb, mercur) și distruge astfel aceste elemente. Printre altele, ajută la reglarea funcției tiroidiene. Seleniul se găsește în drojdia de bere, broccoli, orez brun, cereale integrale, produse lactate, pește, usturoi, ceapă și alge marine. De asemenea, conține pește și carne roșie.
Licopen
Cel mai puternic antioxidant cunoscut de origine vegetală, care protejează organismul împotriva cancerului, are un efect benefic asupra inimii, tensiunii arteriale, prostatei și pielii. Cu toate acestea, organismul nu îl poate absorbi din dietă decât dacă este supus unui tratament termic. Conținutul de licopen crește în timpul tratamentului termic al alimentelor, astfel încât piureul de roșii este mai bogat în licopen decât sucul de roșii proaspăt. De asemenea, conține caise și papaya.
Luteina
Colorantul luteină, care aparține grupului de carotenoizi, este o mană faimoasă pentru ochi sănătoși. Luteina încetinește modificările degenerative ale retinei, precum și inhibă formarea cataractei. Se găsește în legumele verzi, cu frunze, dar conține și kiwi, spanac și kale.