ceapă

10.8. 2015 7:30 Ceapa fiartă conferă multor feluri de mâncare un gust aromat puternic și constituie baza condimentului alimentelor gătite. Deși ceapa

Ceapa fiartă se adaugă și la supe sau ca parte a sosului de carne. Dar ce zici de pierderea substanțelor importante în tratamentul termic al cepei? Putem spune că ceapa nu este posibilă.

Calorii și grăsimi
O ceașcă de ceapă galbenă prăjită conține 110 calorii. Deoarece ceapa absorb uleiul în timpul gătitului, majoritatea acestor calorii provin din grăsimi. O cană conține 10 g de grăsime, care oferă mai mult de 80 de calorii pe porție. Majoritatea acestor grame de grăsime provin din acizi grași polinesaturați și mononesaturați. Doar aproximativ 1 g provine din grăsimi saturate nesănătoase. Deși ceapa nu conține colesterol, ceapa preparată în ulei va atrage câteva cantități mici în ea.

Carbohidrați și fibre
Restul caloriilor din fiecare porție de ceapă fiartă provin și din carbohidrați și o cantitate mică din proteine. Fiecare cană conține 0,8 g de proteine ​​și 7 grame de carbohidrați. Acești carbohidrați sunt compuși din zahăr, care este simplu, și fibre, care sunt carbohidrați complecși. O cană conține 1,5 g de fibre și oferă aproximativ 6% din doza zilnică recomandată pentru femei.

Minerale
Deși ceapa gătită nu conține o cantitate mare de un mineral, ele conțin o cantitate mică de mai multe minerale. O cană furnizează 2% calciu, zinc, cupru, magneziu și potasiu. O ceașcă are, de asemenea, 4% mangan și fosfor. Consumul acestor minerale favorizează sănătatea oaselor, ajută la activarea enzimelor și, de asemenea, susține sistemul nervos.

Vitamina K
Adăugați ceapă la dieta dvs. ca sursă de vitamina K, este o vitamină liposolubilă. O ceașcă oferă 20% din valoarea zilnică a vitaminei K la femei și 16% la bărbați. Vitamina K ajută la coagularea corectă a sângelui. De asemenea, promovează sănătatea oaselor până la bătrânețe.

Cu excepția cazului în care ardeți ceapa, că este o substanță tare negru-maroniu în loc de un gust suplu, limpede, conține în continuare suficiente vitamine și minerale și puține substanțe cancerigene, care se formează atunci când alimentele sunt încălzite puternic.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de.

Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu