vrei

Pentru mulți slovaci, sărbătorile fără varză nu ar conta. Dacă nu aveți varză de casă, încercați cea de la Kaufland. Se prepară după o rețetă tradițională.

Este un panaceu și o vitamină bombă

Totul, superalimentul bunicii, dar și o bombă de sănătate - le dăm aceste și multe alte atribute varză murată. Este o legumă extraordinară care ne aduce beneficii corpului și întărește sistemul imunitar, de care chiar avem nevoie în acest moment. Este o sursă bogată de vitamina C, E, vitamine B, K și găsim și fier, fosfor, floră, magneziu și potasiu. De aceea vitamina bomba ... Poate că nu ați știut, dar conține și lactobacili, deci este un probiotic natural excelent. Toți cei care acordă atenție liniei corecte vor fi cu siguranță mulțumiți de informația că varza murată aparține și mâncătorului de grăsimi și, în plus, curăță perfect corpul de substanțe nocive. Puteți spune și mai multe? Cu siguranță da, dar important este că ar trebui să includem în mod regulat varză murată în meniul nostru. Mai ales în aceste zile uscate și reci, când gripa și bolile virale se ascund după fiecare colț.

A doua cea mai populară legumă

Deși, potrivit experților în nutriție sănătoasă, ar trebui să mâncăm cât mai multe fructe și legume posibil - inclusiv varză - cifrele spun altceva. Potrivit acestora, includem din ce în ce mai puține legume în meniul nostru.

„Consumul de legume proaspete pe cap de locuitor a fost de 74,7 kg anul trecut, ceea ce este, din păcate, cu 2,7 kg mai mic decât în ​​2018”, afirmă Jozef Šumichrast, directorul Asociației Cultivatorilor de Legume și Cartofi din Slovacia. „Mai ales varza este a doua cea mai populară legumă a slovacilor - fiecare dintre noi consumă aproximativ 16 kg pe an, fie că este crudă sau fermentată. Primul loc aparține roșiilor. "

Cu siguranță merită menționat faptul că avem condiții geografice excelente pentru cultivarea varzei, a fost deja cultivată de străbunicii noștri. Pe vreme bună, fermierii noștri pot recolta o recoltă bogată. De la cultivatori, capetele proaspete ajung la ghișeele lanțurilor de retail prin intermediul organizațiilor de vânzări. Sau unor procesoare precum Kapustáreň din Bernolákovo, care furnizează varză acră lanțului de magazine Kaufland.

De la slovacă Kapustárna

„Ne preparăm varza fermentată practic așa cum făceam acasă - adică, conform unei rețete tradiționale slovace. Pe lângă varză, punem sare, rasca, frunze de dafin și o bucată de robot cinstit în ea. Apoi îl lăsăm să fermenteze - vara vreo șase săptămâni, iarna zece, " explică Mária Kesjarová, proprietarul Bernustá Kapustárna. Printre furnizorii slovaci de Kaufland, sunt un nou venit, magazinele furnizează varză fermentată încă din primăvara acestui an. „Este primul lanț cu care am început să lucrăm. Cred că clienții vor fi mulțumiți - fabricăm varză fermentată, gemuri și alte produse de 25 de ani, așa că avem multă experiență. "

Ca parte a sprijinului furnizorilor slovaci, Kaufland cumpără legume și fructe în principal din sere, livezi și câmpuri ale producătorilor slovaci.

„Pe rafturile noastre veți găsi legume și fructe de la 200 de cultivatori slovaci, care ne furnizează în medie 25 de milioane de kg de legume pe an”, spune Lucia Vargová, purtătorul de cuvânt al Kaufland. "Suntem încântați să le putem oferi vânzări constante, ceea ce este foarte important pentru ei, mai ales în această perioadă dificilă afectată de pandemie."

Sezonul varză murată este acum în plină desfășurare, chiar dacă - așa cum spune un expert de la Kapustárna - îl puteți cumpăra în magazin tot anul. Prin urmare, ar trebui să ne răsfățăm chiar și după Crăciun, în ianuarie, februarie ... Nu numai pentru a întări imunitatea, ci pur și simplu pentru că putem pregăti multe feluri de mâncare gustoase din ea, cum ar fi. sticle de varză sau de varză tradiționale.