Video: Julie Lescautová 1 seria 13 episod Weekend 1994 CZ dublare tradusă 2000 (februarie 2021)

Parisul este mâncarea cerului, o vitrină prin excelență a bucătăriei franceze. Dar nu este vorba doar de a lua masa în templele templelor cu stele Michelin și bistrouri zdrențuite, cu bucătari în creștere la cârmă. Gourmet Paris se referă, de asemenea, la bătaia de bunuri pe piețele deschise de alimente, baghete proaspete crocante de la boulangerie locală (brutărie) și brânză împuțită de la fromagerie (brânză). Capitala Franței este o excursie ideală în weekend, cu opțiuni de luat masa fără sfârșit. Orice ai alege, urmează exemplul parizienilor - tratează-te.

sfaturi

sâmbătă

mic dejun

„Specialist în micul dejun în restaurantul Haute-couture” Claus oferă un mic dejeuner gourmet excelent (mic dejun) - o gamă bogată de ouă, șuncă, salam, fructe, iaurt, muesli, pâine, produse de patiserie și multe altele. Sau puteți opta pentru o școală veche și un croissant într-o cafenea pariziană tipică, cum ar fi Café Saint Régis lângă Notre Dame sau Le Petit Fer à Cheval din Le Marais.

Dacă cafeaua este serioasă pentru dvs., veți dori să faceți o linie pentru Holybelly. Acest loc mare și plin de viață face parte dintr-un nou val de cafenele conduse de baristi, care și-au instalat magazinul la Paris. Holybelly servește și micul dejun și cel mai bun brunch de weekend - cred că ouă de slănină cu ciuperci de cimbru și brânză de capră la cuptor. Meniul se schimbă lunar, dar creativitatea în mese este constantă, precum orezul negru și terci de cacao cu fructe și ceapă de vanilie (brânză albă) sau clătite cu unt de bourbon și sirop de arțar.

De asemenea, puteți lua o oră la o degustare de cafea (degustare) cu o sesiune de cupping sâmbătă-dimineață la pionierul mănăstirii Belleville Brûlerie, unde puteți cumpăra boabe pentru a le lua acasă.

La mijlocul dimineții

Nu există un loc mai frumos pentru a intra în entuziasmul culinar local decât pe piețele stradale, care sunt pline de elementele de bază ale bucătăriei franceze: încercați dreapta Marché d'Aligre sau Marché Bastille. Sfârșitul apéro (băutură înainte de masă) în orificiul de băut local: bar de vinuri comemorative Le Baron Rouge pentru Marché d'Aligre; Belle époque Café Le Bistrot du Peintre sau Septime La Cave gourmet wine bar pentru Marché Bastille.

Masa de pranz

Continuați pe piața bucătăriei bazate pe piață pentru dejeuner (prânz) din Pirouette, un excelent non-bistro (bistro contemporan) din fostul cartier al pieței Les Halles. Piața angro a fost creată în 1137 pentru ca comercianții să-și vândă produsele și a servit ca „burta Parisului” timp de peste 800 de ani.

Prânzurile distincte non-bistro din alte părți ale orașului includ art deco Le Chateaubriand (bucătărie imaginativă în arondismentul 11), Albion (lângă Gare du Nord) și Abri din apropiere (degustări de seară excepționale valoroase pe tot parcursul săptămânii, dar sandvișuri gourmet gigant doar 13 EUR sambata pranz),

Pauză după-amiază

După prânz, explorați strada foodie rue Montorgueil, odată ce piața stridiilor orașului se imortaliza în La Comédie humaine din Balzac. Căutați cea mai veche patiserie din Paris, La Mère de Famille și Charles Chocolatier, care face meșteri din unt de cacao 100% (fără lapte, unt sau smântână). Baba au rhum (prăjitură înmuiată în sirop cu aromă de rom) sau puits d'amour (cremă de vanilie și foie de caramel) de la o brutărie Stohrer din secolul al XVIII-lea face chifle pitice de fiecare dată.

E Dehillerin, un magazin unic de ustensile de bucătărie din 1820, este o necesitate pentru toți bucătarii. În apropiere de MORA vinde fiecare instrument și echipament pentru care un bucătar ar putea avea gust.

Dacă glasul tău este sărbătoarea ta, mergi spre sud în jurul acoperișului strălucitor de argint al modernului Forum des Halles până la Sena și traversează apa către Île St-Louis pentru înghețată sau sorbet la legendarul Berthillon. Ardeți calorii urcând pe acoperișul Catedralei Notre Dame de Paris.

Dimineața devreme

Moment pentru al doilea aper sacru al zilei: Le Marais, plin de viață de noapte, este ideal cu cafenele și baruri bogate. Standardele pentru aperitive culinare includ Aux Deux Amis local fiabil (feluri de mâncare în stil tapas, carne de cal tocată manual vinerea), Candelaria (chipsuri de tortilla de casă, nachos și tacos) și Le Barav pentru vin excelent. După cocktailuri bine amestecate după ora 18:00. Încercați Le Mary Céleste - farfurii obișnuite excelente.

masa de seara

Parisul este strida ta când vine vorba de mâncare bună la cină, indiferent de buget. Pentru mese gourmet casual, rezervați o masă la Le 6 Paul Bert (farfurii mici), Bistrot Paul Bert (bistro înflorit) sau L'Écailler du Bistrot (22 rue Paul Bert, arondismentul 11) pentru stridii și alte fructe de mare. Le Pantruche și Bistrot La Bruyère (clătite de porc cu porci cu bucăți de mere?) Sunt o valoare excelentă pentru bucătăria modernă franceză din arondismentul 9. Bones este o alegere aprinsă în foodie 11. - dacă nu aveți o rezervare, încercați alegerea la 9:30.

Foodies își pune pofta de mâncare în mâinile bucătarilor în primăvară, unde meniul nu este tipărit. Cursurile de degustare misterioasă prezintă în mod similar gătitul creativ de înaltă calitate la restaurantul lui David Toutain.

Pentru un tur cu stele Michelin cu steaua Yam'Tcha, condusă de unul dintre cei mai talentați bucătari ai orașului, este adresa - câteva mâncăruri creative, francezo-cantoneze dintr-un meniu de vin sau ceai. Alte adrese pariziene populare din anii 90 Michelins includ Le Jules Verne pentru ascensiunea sa magică în Turnul Eiffel și Jean-François Piège (thoumieux.com) pentru bucătăria tradițională în restaurantul său de două stele de la etaj sau mai puțin formalul Brasserie Thoumieux de mai jos.

duminică

mic dejun

Malul stâng invită la o plimbare și la un delicios mic dejun pe copite de-a lungul străzii Cler. Market Street este situat chiar lângă Turnul Eiffel, dar în weekend localnicii cumpără fructe proaspete. Merită o scurtă plimbare până la Poilâne (49 bd de Grenelle, 15e), cea mai renumită brutărie, ale cărei pâini distincte de aluat au hrănit parizienii din 1932; originalul este în St-Germain des Près. Cumpărați o pernă distractivă cu aspect de pâine ca suvenir. Pentru un mic dejun sau un brunch mai liniștit, Retro Pain & Chocolat Café este locul ideal.

La mijlocul dimineții

Urcă pe Turnul Eiffel și sorbește un pahar de bule timpuriu în barul de șampanie din partea de sus. Sau mergeți 45 de minute de-a lungul Senei până la Luvru pentru a merge la banchetele minunate și la supraalimentarea ducilor cu vedere la mâncare și vin. Pasionații de ceai ar putea dori să vină la degustarea ceaiului în loc de Mariage Frères, cea mai bună casă de ceai din Paris din 1854.

Masa de pranz

Scufundați-vă în Cartierul Latin, opriți-vă la Fromagerie Laurent Dubois și admirați brânzeturile rare franceze cu producție limitată. Revelați gustul gustativ cu mirosul de prăjit de pui pe cea mai bună piață duminicală a orașului, Marché Monge și pe piața stradală din apropiere, strada Mouffetard. Deveniți un stand la cafeneaua Le Verre à Pied din tabăra veche pentru apéro și o farfurie de cârnați (salam rece și carne). Descoperiți în restaurantul 1906 „bucătărie supă” art nouveau Bouillon Racine servind masa în restaurant.

Pauză după-amiază

Petreceți după-amiaza stăpânind bucătăria franceză cu o clasă de gătit - cursurile de macaron organizate de Le Foodist sunt minunate. Apoi, admirați munca excepțională a mașinilor pâtissiers precum Philippe Conticini în La Pâtisserie des Rêves și cheile de ceaiuri și deserturi de după-amiază la faimoasa pâtisserie Ladurée.

Dimineața devreme

O adresă excelentă de aper pe malul stâng este barul de vinuri vintage Sauvignon - comandați un sandviș deschis din pâine Poilâne. Sau peste râu, savurați cocktailuri și tacos la taco barul secret Candelaria sau degustați vinuri naturale cu experți la Canalul Le Verre Volé St-Martin.

masa de seara

Cina la cină este limitată la cină atunci când există numeroase restaurante în apropiere. Cu toate acestea, nu există niciun compromis atunci când luați masa la bistroul lui Yves Camdeborde Le Comptoir du Relais sau la ciudatul Semilla Bistro, ambele la St-Germain des Près. Mai bogat (fără rezervare, sosiți la ora 19:30 sau înainte) este o alegere excelentă în arondismentul 9.

La Restaurantul Le Marais, Restaurantul Dessance promite o experiență super dulce: servește doar deserturi. Dacă fructele de mare sunt sărbătoarea ta, poți lua masa în meniul surprinzător al lui Bertrand Grébaut pentru o cină cu 5 feluri de mâncare în Clamato.