„Limitați zahărul”, auziți adesea această frază și de la un medic sau nutriționist? Dacă sunteți un iubitor de dulciuri, cu siguranță nu vă place să auziți ceva similar. Cu toate acestea, trebuie să dăm dovadă expertilor. Mănâncăm prea mult zahăr, ceea ce nu aduce beneficii corpului uman.
Deși s-ar putea să nu fii foarte mulțumit, este timpul să te gândești la compoziția dietei tale și să dai o lumină carbohidraților pe care îi consumi.
Calorii arse Schimbare și grăsime
Desigur, glucide să devină o sursă de energie absolut necesară. Ele trag din ele toate celulele corpului tău și fără ele nu ar avea șansa de a începe o activitate activă. Desigur, formează și combustibilul pentru creier, așa că nu ai putea să inventezi nimic fără carbohidrați. De asemenea, ele formează elementele de bază ale cartilajului și ale țesutului conjunctiv.
Deci, de ce este dăunător zahărul? Excesul de zahăr este deosebit de periculos. alb zahar rafinat căci va oferi corpului tău doar calorii goale. Nu conține alte substanțe pe care le puteți utiliza în niciun fel și care ar contribui la sănătatea dvs., cum ar fi mineralele. Tocmai rafinarea, adică curățarea chimică, pierde orice alte impurități, fie ele pozitive sau negative. În esență, devine o otravă albă - o substanță chimică produsă artificial care trebuie manipulată cu grijă.
Dulce susține drojdii și mucegaiuri
Excesul de zahăr duce la supraacidificarea organismului. Pierzi minerale, în special magneziu și calciu, precum și seleniu. Din păcate, zahărul promovează și dezvoltarea infecțiilor cu drojdie și fungice, accelerând îmbătrânirea corpului. În prezent, consumul de zahăr poate atinge aproximativ 120-200 de grame pe zi, ceea ce este de aproape șapte ori mai mare decât cantitatea maximă zilnică recomandată, care este de 30 de grame.
Prin urmare, secretul este să consumi exact cantitatea de zahăr pe care corpul tău o poate arde eficient în timpul activității fizice și mentale. De îndată ce mâncați mai mult zahăr, caloriile arse se vor transforma în depozite de grăsimi.
Nu mă înțelege greșit zaharuri si carbohidrati!
Pentru a obține cel puțin o imagine de ansamblu de bază despre care zahăr este inadecvat pentru o dietă sănătoasă și care, dimpotrivă, poate fi tolerat, trebuie mai întâi să spunem câteva lucruri de bază despre el.
În special, zahărul este o substanță chimică care aparține glucide. Dar fii atent. Termenii zaharuri și carbohidrați sunt adesea confundați, dar nu sunt același lucru. Glucidele sunt substanțe organice, zaharurile sunt un subgrup al acestora. Cuvântul zahăr se referă de obicei la monozaharide, adică carbohidrați simpli care au un gust dulce și sunt folosiți ca îndulcitori. Au o moleculă zaharimetrică. Acest grup ar trebui să vă descurcați foarte atent în dietă.
Dar grupul de carbohidrați include, de asemenea, un număr de carbohidrați mai complecși, cum ar fi oligozaharidele cu două până la zece molecule de zahăr și, în cele din urmă, polizaharidele cu zece sau mai multe unități de zahăr.
De asemenea, laptele poate pune în pericol o linie subțire
Oligozaharidele includ, de exemplu, zaharoză, adică zahăr de sfeclă, zahăr de malț, adică maltoză sau lactoză, zahăr din lapte. Dar nu ar trebui să exagerați nici cu aceste tipuri de zaharuri, deoarece și ele au un efect negativ asupra liniei dvs. subțiri, deși puțin mai ascunse și astfel încât să nu vă dați seama nici măcar de asta.
La urma urmei, este bine să bei lapte - dar vei găsi și zahăr în el! Dacă îl bei în cantități excesive, te poți îngrașa.
Polizaharidele sunt cele mai favorabile caracterului tău. Aceasta include, de exemplu, amidonul, glicogenul sau chiar celuloza. Îți aduc un depozit de energie pe termen lung, sunt eliberate treptat în sânge. Spre deosebire de zaharurile simple, care provoacă fluctuații ale nivelului glicemiei, polizaharidele îl pot menține stabil. Și acesta este un mare plus. Prin urmare, ar trebui să preferați în meniu carbohidrați complecși, pe care le veți găsi în pâinea integrală, orezul natural, pastele integrale.
Acordați atenție conținutului de carbohidrați din alimente
Cum are loc de fapt transformarea zaharurilor? Glucoza (zahărul din struguri), fructoza (zahărul din fructe) și galactoza (zahărul din laptele matern) - în toate cele trei cazuri, acestea sunt zaharuri simple, care sunt absorbite direct din intestine în sânge. Astfel, au un efect puternic asupra nivelului de glucoză din sânge. Prin urmare, consumul lor este recomandat mai ales după un exercițiu fizic mai solicitant și într-un moment în care este necesar să se umple energie, cum ar fi după somn sau la ora zece dimineața.
În schimb, pentru polizaharide, acest proces de clivare și conversie este mult mai lung, datorită faptului că sunt molecule mult mai complexe. Drept urmare, corpul nu are brusc un exces de calorii pe care nu le poate arde. Așa că fii interesat de glucide din alimente și păzește-ți zaharurile ascunse.
Zahar natural este mai bine decât realizate sintetic
După cum sa menționat deja, depinde foarte mult de sursele din care obțineți carbohidrați. Și chiar dacă fructele care sunt sănătoase și conțin o varietate de vitamine conțin adesea cantități relativ mari de carbohidrați (de obicei banane sau struguri, de exemplu), organismul se poate descurca cu fructoză, zahăr din fructe, mult mai bun decât fructul alb rafinat artificial.
Deci, dacă vă imaginați, de exemplu, o sticlă de litru de limonadă dulce de coca-cola, să știți că, dacă o beți, veți furniza corpului aproximativ 25 de cuburi de zahăr. Dacă mâncați aceeași cantitate de zahăr sub formă de fructe, acesta nu va avea un efect atât de dăunător asupra corpului dumneavoastră. Cu toate acestea, se recomandă consumul de fructe sub orice formă (proaspete, periuţă, uscat) mai ales dimineața.
Încercați alternative de zahăr
Prin urmare, este recomandabil să înlocuiți zahărul sfeclei, zaharoza, pe care îl întâlniți în bolurile de zahăr de pe mesele din bucătărie, cu alte alternative naturale. De exemplu, dragă. Deși mierea este doar puțin mai calorică decât zahărul, conține o mulțime de minerale și vitamine.
O altă alegere bună pentru îndulcire este melasa, veți găsi, de asemenea, multe substanțe care sunt benefice pentru corpul dumneavoastră. Am menționat deja fructele, le puteți îndulci cu suc de fructe, siropuri, dar atenție, acestea trebuie să fie întotdeauna variante naturale neîndulcite! Recent, planta de stevia, care are o dulceață ridicată, dar nu aduce calorii suplimentare, a câștigat o mare popularitate.
Încercați alternative de zahăr, poate puteți gusta una dintre ele.
Sensibilitatea papilelor gustative va reveni, de asemenea
Cineva poate reduce zahărul, cum ar fi să nu îndulcească ceaiul sau cafeaua. Dar alți oameni nici măcar nu își pot refuza un desert de cafea. Adevărul este că o cantitate mare de zahăr consumat atenuează papilele gustative. Te vei obișnui cu mai mult zahăr și vei avea tendința să adaugi tot mai multe lingurițe sau cuburi. Băutura sau mâncarea vi se va părea puțin dulce. Și asta e rău.
Dacă puteți reduce sau chiar omite zahărul, puteți constata că sensibilitatea cupelor revine în timp. Veți descoperi brusc că vă puteți bucura de mai multe feluri de mâncare fără o cantitate crescută de zahăr. Desigur, acest proces durează ceva timp. Dar limitarea zahărului merită cu siguranță.