În momentul petrecerilor de Crăciun, o rețetă la îndemână va veni cu siguranță la îndemână, conform căreia veți pregăti câteva bunătăți rapide pentru petrecere și veți fi și „vedetă”. Am tradus rețetele pentru tine din cartea mea de bucate bavareză, în care prietenii mei germani mi-au strâns rețetele în timpul șederii mele în această zonă.
Sper că veți fi la fel de entuziasmați ca mine:)

Cheesecake (cunoscut și sub numele de „brânză-tort”)

idei
Ingrediente
Aluat: 250 g făină semi - grosieră (în care amestecăm puțină praf de copt), 150 g margarină, 80 g zahăr granulat, 1 ambalaj. zahăr vanilat, 1 ou
Umplutură: 500 g brânză de vaci moale, 180 g zahăr granulat, 1 ou, 1 budincă de vanilie, 0,5 ltr. lapte, 1 cană ulei.

Abordare:
1). Să facem mai întâi o călătorie. Pur și simplu amestecăm ingredientele împreună. Punem apoi masa în matrița de tort (unsă și presărată cu făină) și „scoatem” aluatul în jurul perimetrului până la marginea matriței (astfel încât să avem un „castron” pentru umplutură).
2). Apoi amestecăm ingredientele pentru umplutură: brânză de vaci, zahăr, ou, budincă și la final adăugăm lapte și ulei.
Puneți aluatul într-o matriță și coaceți la 175 ° C timp de aproximativ 90 de minute.

Informații importante: după coacere, lăsați tortul să se răcească în matriță cel puțin toată noaptea (în frigider, într-o cameră rece)

Sfatul meu: tortul poate fi decorat cu mandarine si o mica lingura de frisca inainte de servire.

Un vis spulberat

Ingrediente
Aluat: 250 g făină semi-grosieră, 50 g pudră de cacao, ¾ ambalaj. praf de copt, 125 g zahăr granulat, 125 g margarină, 1 ou
Umplutură: 750 g brânză de vaci moale, 125g margarină, 125g zahăr cristal, 1 pachet. zahăr vanilat, 3 gălbenușuri de ou, 3 albușuri de ou (se bat în plus și apoi se amestecă), 1 bal. budinca de vanilie

Abordare:
1). Mai întâi vom pregăti aluatul. Pur și simplu amestecăm bine ingredientele împreună. Împărțiți aluatul în 2 jumătăți. Puneți o jumătate într-o formă de tort unsă și umplută cu făină.
2). Vom pregăti umplutura. Se amestecă ingredientele împreună, se adaugă albușurile pe care le-am bătut separat și la final budinca de vanilie.
3). Vom pune umplutura pe jumătate.
4). Cealaltă jumătate a cărării o umplem cu o răzătoare mai grosieră.

Coaceți la 175 ° C aprox. 40-50 minute.

Sfatul meu: gust grozav cu cireșe, pe care le putem folosi pentru a decora împreună cu o mică lingură de frișcă.

Tort cu vin roșu

(preferatul meu - rapid și foarte delicios:))

Ingrediente:
Pregătirea vinului: 250 ml de vin roșu, 2 bețișoare de scorțișoară, 1 PL * cuișoare
Aluat: 300g Hery, 250 g zahăr granulat, 380 g făină semi-grosieră, 1 PL * scorțișoară măcinată, 1 PL * praf de cacao, 4 ouă întregi, 1 pachet de praf de copt,
Alții: 120 g de ciocolată (pentru glazură), grăsime pentru ungere și făină pentru golirea matriței.

Abordare:
1. Fierbeți vinul împreună cu bețișoare de scorțișoară și cuișoare. Lasa sa se raceasca.
Sfatul meu: este mai bine dacă pregătiți vinul cu o zi înainte și lăsați condimentele să se infuzeze în el și să se scurgă până a doua zi. Tortul va avea o aromă mai intensă.

1). Bateți vânatul și zahărul în spumă, apoi adăugați ouăle, scorțișoara și cacao și bateți totul bine împreună. În cele din urmă, adăugăm făină în aluat, în care am amestecat praf de copt și vin.


2Se toarnă aluatul într-o tigaie unsă și golită. Se coace într-un cuptor încălzit la 170 ° C timp de aproximativ 35 de minute. Apoi reduceți temperatura la 150 ° C și coaceți încă 15-20 de minute.


* PL = lingură

Boluri alcoolice cu fructe

Ingrediente:
3 conserve de compot de mandarină, 2 conserve de compot de piersici, 2 conserve de compot de ananas, 1 portocaliu roșu mare, 1 măr, 2 sticle de vin alb (0,7 ltr. Fiecare), 2 dcl. rumu

Abordare:
puneți toate compotele, inclusiv sucul, într-un castron mare. Curatati portocala si taiati-o cubulete impreuna cu marul si adaugati-o in bol. Apoi adăugați vin și rom, acoperiți și lăsați să se odihnească cel puțin 3 ore. Dacă arcurile par prea groase, le puteți dilua cu suc de portocale sau de ananas.

Sfat de servire: cel mai bine este să folosești un castron special pentru un castron cu o oală sau un castron mare pentru salate, adaugă o oală J. Băutura se servește și cu fructe, așa că nu uita să pregătești furculițe mici sau bețe decorative sau scobitori.

Salate rapide și gustoase (în loc de sandvișuri și aperitive)

Salată de paste cu sos de șuncă-ciuperci

125g sunca tăiate în fâșii subțiri.
4 roșii coapte se toarnă apă fierbinte, se îndepărtează pielea și se taie cuburi.
125g ciuperci proaspete curățați, clătiți, lăsați să se usuce și tăiați în benzi subțiri. Stropiți imediat cu suc de lămâie.
1-2 căței de usturoi curat și tocat mărunt.
Se toarnă șunca, ciupercile și usturoiul 100g unt aproximativ 3 min.
Apoi adăugăm 125g mazăre congelată și/sau porumb, roșii, sărăm puțin și adăugăm piper negru, tocăniți aproximativ 10 min.

Între timp, vom găti 350 g paste spiralate (conform rețetei pentru ambalarea pastelor), spălați 3-4 crenguțe de busuioc proaspăt și se toacă mărunt. Se toarnă pastele într-un castron.

Se adaugă la sosul pregătit 3-4 PL * smântână și busuioc și sos preparat. Nu mai gătim, doar amestecăm scurt și turnăm acest amestec de sos peste paste și amestecăm bine.
Se lasă cel puțin 30 de minute. a te intinde pe jos. În cele din urmă, putem presăra parmezan sau altă brânză tare.

* PL = lingură

Paste cu ciuperci și nuci

250 g ciuperci de stridii curățați, clătiți și lăsați să se usuce. Tăiați în benzi subțiri.
1-2 căței de usturoi curat și tocat mărunt.
3 PL * unt se dizolvă într-o tigaie, se adaugă ciupercile și se prăjesc până se evaporă tot lichidul. Apoi adăugați usturoiul și 250 ml bulion de carne. Gatiti sosul scurt.
Între timp, vom pregăti paste tub (penne) sau tăiței (tagliatelle) conform instrucțiunilor pentru ambalarea pastelor.
Clătim 1 mănunchi mic de pătrunjel proaspăt, se lasa sa picure si apoi se toaca marunt.
100g de nuci decojite se toacă mărunt. Se prajesc nucile intr-o tigaie cu 1 PL * unt.
Amestecăm pastele cu sosul pregătit, nucile și pătrunjelul.

* PL = lingură

Sfatul meu: puteți servi pastele singur, dar are și un gust foarte bun cu o baghetă prăjită și feliată subțire.

Și, în sfârșit, am un sfat pentru tine pentru salata austriacă de cartofi fără maioneză

Ingrediente:
1 kg cartofi (de gătit tip A), sare, 1 ceapă roșie, 100 g slănină (tăiată în cuburi mici), 30 g unt, 80 g oțet (alb), 200 ml bulion (puteți supa într-un cub), 1 PL * muștar, 8 PL * ulei de floarea soarelui

Abordare:
Fierbeți cartofii în apă sărată. Se lasă să se răcească, se curăță și se taie felii subțiri.
Curățați ceapa roșie, tăiați cubulețe și prăjiți în unt, apoi adăugați slănina și prăjiți totul scurt. Adăugați oțet și bulion și gătiți scurt. Opriți și adăugați muștar și ulei, turnați peste cartofii curățați și tăiați felii, amestecați bine și lăsați să se odihnească cel puțin 30 de minute.

Sfatul meu: adăugați puțin piper negru proaspăt măcinat și presărați arpagic sau pătrunjel proaspăt tocat.

* PL = lingură

Vă doresc bun gust și multe petreceri grozave